3 Blätter Mangold

3 Blätter Grünkohl

1 reife Avocado

1 reife Kiwi

1 reife Birne

½ Zitrone

1–2 Tassen gefiltertes Wasser, stilles Mineral- oder Kokoswasser

• Mangold- und Grünkohlblätter waschen und abtropfen lassen. Die Stiele vom Mangold abschneiden. Die Grünkohlblätter vom Stiel zupfen.

• Die Avocado halbieren und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Die Kiwi schälen. Die Birne waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Zitrone schälen.

• Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben (ein Hochleistungsmixer ist dafür besonders gut geeignet). Zuerst die härteren Zutaten, dann das Blattgrün und die Flüssigkeit in den Mixer geben. Etwa 1 Min. bei höchster Stufe cremig pürieren. In Gläser geben und sofort genießen.

2 Handvoll Feldsalat

1 kleine Handvoll Wildkräuter, wie Giersch, Vogelmiere, Brennnessel

1 Tasse Himbeeren (frisch oder tiefgefroren)

1 Orange

1 reife Banane

1–2 Tassen gefiltertes Wasser, stilles Mineral- oder Kokoswasser

• Den Feldsalat, die Wildkräuter und frischen Himbeeren gut waschen und abtropfen lassen.

• Die Orange und Banane schälen.

• Zuerst die Orange, Banane und Beeren in einen leistungsstarken Mixer geben. Das Blattgrün obenauf geben und dann die Flüssigkeit dazugießen. Etwa 1 Min. auf höchster Stufe pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

• Eiswürfel können nach Belieben mit in den Mixer gegeben werden.

2 Handvoll Baby-Blattspinat

1 reife Banane

reifes Obst, je nach Saison und Verfügbarkeit: 2 Kakis, 2 Pfirsiche, 2 Orangen oder 1 Mango

1–2 Tassen Kokoswasser

1 Msp. Vanillepulver

• Den Spinat waschen und abtropfen lassen.

• Die Banane schälen. Je nachdem welches Obst verwendet wird, waschen, die Schale entfernen und den Kern entfernen.

• Die Zutaten in den Mixer geben, das Blattgrün zuletzt und dann das Kokoswasser dazugießen. Etwa 1 Min. in einem leistungsstarken Mixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

½ Handvoll frisch geschnittenes und gewaschenes Weizen- oder Gerstengras

2–3 Tassen gefiltertes oder stilles Wasser

Optional: Kokoswasser oder frisch gepresster Orangensaft

• Das Gras zusammen mit dem Wasser etwa 1 Min. auf höchster Stufe pürieren. Die Flüssigkeit durch ein sehr feines Sieb oder einen Nussbeutel pressen. In Gläser gießen und sofort trinken. Kann auf Eis und mit dem Saft einer halben Zitrone serviert werden.

1 ½ Tasse Nüsse nach Wahl (Cashewkerne, Macadamianüsse, geschälte Hanfsamen oder Mandeln/Walnüsse – diese beiden Sorten jeweils über Nacht oder mindestens 8 Std. eingeweicht)

1 l stilles oder gefiltertes Wasser

1 Msp. Vanillepulver

1 Prise Meersalz

• Die Nüsse mit dem Wasser in einen leistungsstarken Mixer geben. Bei hoher Geschwindigkeit pürieren.

• Die Mixtur bei ungeschälten Nüssen wie Hanfsamen, Mandeln, Walnüssen oder Haselnüssen durch einen Nussbeutel pressen.

• Nussmilch, Vanillepulver und Salz in den Mixer geben und erneut pürieren.

• Die Nussmilch im Kühlschrank in einem Glasgefäß aufbewahren, sie ist bis zu 3 Tage haltbar.

1 Tasse Blaubeeren

1 reife Banane

2 Tassen ▶ Hanfmilch

1 Msp. Vanillepulver

2 Minzeblätter zum Garnieren

• Die ▶ Hanfmilch wie beschrieben zubereiten.

• Die Blaubeeren waschen und die Banane schälen. Zusammen mit der Hanfmilch und dem Vanillepulver im Mixer 1 Min. pürieren.

• In Gläser gießen. Mit einem Minzeblatt garnieren und servieren.

 Hanf-Blaubeer-Milch

2 Tassen ▶ Walnussmilch

2 reife Bananen

2 Medjool-Datteln

• Die ▶ Walnussmilch wie beschrieben zubereiten.

• Die Bananen schälen und mit den Datteln sowie der Nussmilch in einen Mixer geben und etwa 1 Min. pürieren.

• In Gläser gießen und servieren.

3 Rote Bete

3 Karotten

3 Orangen

1 Stückchen Ingwer

einige Tropfen Leinöl

• Rote Bete, Karotten und Ingwer gründlich waschen und grob zerkleinern. Die Orangen schälen.

• Alles nacheinander in den Entsafter geben. In Gläser füllen, das Leinöl hinzufügen und sofort servieren.