| Inhalt | 5 |
| Verzeichnis der Fotografien | 9 |
| Danksagung | 11 |
| 1 Einleitung | 12 |
| Fragestellung | 12 |
| Anthropologie der Arbeit | 15 |
| Ethnographische Fallstudien | 19 |
| Teil I Anthropologie der Arbeit | 26 |
| 2 Arbeit im Vergleich | 27 |
| Was ist Arbeit? | 27 |
| Arbeitsvermögen und Performanz | 29 |
| Arbeitsfreude und Arbeitsleid | 32 |
| Arbeit in den Sozial- und Kulturwissenschaften | 34 |
| Klassiker der Anthropologie der Arbeit | 38 |
| Fallstricke beim Vergleich | 47 |
| 3 Arbeit als Interaktion | 52 |
| Arbeiter und Objekt: Wer kontrolliert wen? | 52 |
| Arbeit als Interaktion | 55 |
| Eigenständigkeit, Eigenwillen, Eigensinn | 57 |
| Interaktion in der Industriegesellschaft | 60 |
| Interaktive Arbeit in der hochtechnologischen Wissensgesellschaft | 62 |
| Arbeitsobjekte auf Distanz | 66 |
| 4 Arbeitswelten | 74 |
| Arbeit: eingebettet oder ausdifferenziert? | 74 |
| Die Arbeitswelt | 76 |
| Hausarbeit und Heimarbeit | 77 |
| Arbeit ohne Arbeitsraum | 81 |
| Häusliche und außerhäusliche Arbeit | 84 |
| Arbeit in der Fremde | 90 |
| 5 Arbeitszeiten | 93 |
| Anfang und Ende der Arbeit | 94 |
| Konzentration auf die Arbeit | 99 |
| Effizienz der Arbeit (Rationalisierung) | 105 |
| 6 Arbeit in der Hauswirtschaft | 111 |
| Theorien zur Haus- und Familienwirtschaft | 112 |
| Arbeit in der Familienwirtschaft | 114 |
| Kinderarbeit | 120 |
| Offene Familienwirtschaften: theoretische Ansätze | 128 |
| Offene Familienwirtschaften in Afrika | 130 |
| 7 Herren, Meister, Manager | 134 |
| Meister und Lehrlinge | 135 |
| Arbeit versus Herrschaft | 138 |
| Herren und Sklaven | 141 |
| Herren und Bauern | 143 |
| Ein aufgeklärter Monarch | 145 |
| Manager und Arbeiter | 148 |
| Die Arbeitswissenschaft und ihre Kritiker | 150 |
| Teil II Ethnographische Fallstudien | 153 |
| 8 Jäger und Sammlerinnen der San (Botswana und Namibia) | 154 |
| Forschen über Jäger und Sammlerinnen | 154 |
| Jäger bei der Arbeit | 156 |
| Sammlerinnen bei der Arbeit | 162 |
| Jagen und Sammeln heute | 166 |
| 9 Gärtnerinnen der Achuar und Roden bei den Bemba | 169 |
| Peasants and primitive cultivators | 169 |
| 9.1 Gärtnerinnen der Achuar im amazonischen Regenwald (Ecuador) | 170 |
| Haus und Natur | 170 |
| Die Gärtnerin | 171 |
| Arbeit bei den Achuar | 174 |
| 9.2 Roden als Kampf und Abenteuer:die Bemba in Nordrhodesien | 178 |
| Das icitimene System | 178 |
| Hauswirtschaft und Hausarbeit | 182 |
| 10 Bauern in Gobir und Átány | 187 |
| 10.1 Bauern und Herren in Gobir (Niger) | 187 |
| Freud und Leid der Feldarbeit | 188 |
| Bauern und Herren | 193 |
| 10.2 Bauernfamilien in Átány (Ungarn) | 200 |
| Familienwirtschaft | 201 |
| Umgang mit Tieren und Geräten | 205 |
| 11 Kamelhirten und Ziegenhirtinnen der Kel Ewey Tuareg | 210 |
| Die Wirtschaft der Kel Ewey Tuareg | 210 |
| Hirtenarbeit: Hüten und Suchen von Kamelen | 216 |
| Wie lernt man Hirtenarbeit? | 223 |
| Ziegenhüten | 226 |
| Arbeitshandeln als Arbeitsvermögen und Performanz | 236 |
| Arbeit in der Hauswirtschaft | 238 |
| Hausarbeit | 241 |
| 12 Industriearbeit | 248 |
| Frühkapitalistische Heimarbeit im Züricher Oberland | 248 |
| Fabrikarbeit im Züricher Oberland | 251 |
| Arbeit in einem Hüttenwerk im Ruhrgebiet | 256 |
| Das Gesellschaftsbild der Hüttenarbeiter | 260 |
| Fabrikarbeit und Handwerk in den USA | 262 |
| 13 Dienstleistungsarbeit | 266 |
| Verkäuferinnen und Kunden | 267 |
| Ein Vertreter kommt ins Haus | 272 |
| Das Kopiergerät als Freund und Feind | 275 |
| Der arbeitende Kunde | 278 |
| Hausarbeit und Berufsarbeit | 279 |
| 14 Homo laborans – Einheit und Vielfalt der Arbeit | 284 |
| Was heißt Arbeiten? | 284 |
| Die Vielfalt der Arbeit | 286 |
| Homo laborans, animal laborans, homo faber | 287 |
| Was können wir von Jägern und Sammlern, Bauern und Hirten lernen? | 289 |
| Literaturverzeichnis | 294 |
