| Cover | 1 |
| Titelei | 2 |
| Inhalt | 6 |
| Liebe Leser, | 8 |
| Meine Geschichte | 9 |
| Warum dieses Buch? | 12 |
| Den Körper heilen | 14 |
| Teil 1: Den Körper heilen | 14 |
| Wie unser Körper funktioniert | 15 |
| Ketogene Ernährung – was genau ist das? | 23 |
| Eine gut ausformulierte ketogene Ernährung planen | 26 |
| Sport | 37 |
| Heilung auf Zellebene | 47 |
| Hilfe bei Problemen | 53 |
| Maßnahmen für den Erfolg | 61 |
| Teil 2: Die Keto-Küche | 68 |
| Zutaten | 69 |
| Küchenhelfer | 85 |
| Teil 3: Mahlzeitenplan und Einkaufslisten | 88 |
| Tag 1–7 | 95 |
| Tag 8–14 | 97 |
| Tag 15–21 | 99 |
| Tag 22–30 | 101 |
| Teil 4: Reinigende Keto?Rezepte | 104 |
| Soßen, Dressings und Gewürzmischungen | 106 |
| Selbstgemachter Cashewdrink | 107 |
| Knochenbrühe (Rind, Hühnchen oder Fisch) | 109 |
| Berbere-Gewürzmischung | 111 |
| Scharf-süße Gewürzmischung für Hamburger | 112 |
| Cajun-Gewürzmischung | 113 |
| Gewürzmischung Florence | 114 |
| Ranch-Gewürzmischung | 115 |
| Milchfreies Ranch-Dressing | 116 |
| Cremiges mexikanisches Dressing | 117 |
| Milchfreies Thousand-Island-Dressing | 119 |
| Orangendressing | 120 |
| Zwiebeldressing | 121 |
| Fatburner-Dressing Florence | 122 |
| Speckmarmelade | 123 |
| Mole-Soße | 124 |
| Einfache Mayonnaise | 125 |
| Keto-Mayo ohne Ei | 126 |
| Berbere-Mayo | 127 |
| Basilikum-Mayonnaise | 128 |
| Knoblauch-Kräuter-Aioli | 129 |
| Rote Soße Florence | 131 |
| Worcestershire-Soße | 133 |
| Hot Sauce | 135 |
| Einfache milchfreie Hollandaise | 137 |
| Keto-Zitronen-Mostarda | 139 |
| Guacamole | 141 |
| Knoblauch-Confit | 143 |
| Fastenbrecher-Frühstücksrezepte | 146 |
| Keto-Chai | 147 |
| Frühstücks-Chili | 149 |
| Ramen mit Eiern und Frühstücksspeck | 151 |
| Frühstücksburger Florentine | 153 |
| Cremiges Keto-Rührei | 155 |
| Steak mit Eiern | 157 |
| Rösti mit Frühstücksspeck, Pilzen und Frühlingszwiebeln | 159 |
| Kimchi-Eier | 161 |
| Spiegelei mit Schweinshaxe | 163 |
| Frühstücksspeck und Champignons mit weichgekochten Eiern | 165 |
| Eggs Florentine mit Basilikum-Hollandaise | 167 |
| Eier im Brötchen | 169 |
| Keto-Taschen | 171 |
| Eier im Schinkenkörbchen | 173 |
| Russische Eier mit Basilikum-Mayo | 175 |
| Frühstückssalat | 177 |
| Milchfreier Joghurt | 179 |
| Snickerdoodle-Zimtwaffeln | 181 |
| Schokowaffeln | 183 |
| Dutch Baby Pancake mit Lemon Curd | 185 |
| Schokoladenpudding | 187 |
| Keto-freundliche English Muffins | 189 |
| Vorspeisen und Zwischenmahlzeiten | 192 |
| Knochenbrühe-Fettbomben | 193 |
| Paläo-Frühlingsrollen | 195 |
| Schottische Eier | 197 |
| Speck-Cannoli | 199 |
| Chicken Tinga Wings | 201 |
| Zitronig-pfeffrige Hähnchenflügel | 203 |
| Russische Eier im Prosciutto-Mantel | 205 |
| Chicharrón | 207 |
| Marinierte Champignons nach italienischer Art | 209 |
| Hühnerleberpastete | 211 |
| Eingelegter Hering | 213 |
| Braunschweiger Leberwurst | 215 |
| Russische Eier à la Oscar | 217 |
| Salate, Suppen und Beilagen | 220 |
| Kräutersalat | 221 |
| Asiatischer Hähnchensalat | 223 |
| Keto-Obstsalat | 225 |
| Warmer Frühlingssalat mit Basilikum-Chimichurri und weichgekochten Eiern | 227 |
| Sieben-Schichten-Salat | 229 |
| Rohkostsalat | 231 |
| Gemischter grüner Salat mit Russischen Eiern und Speck-Vinaigrette | 233 |
| Panzanella-Salat | 235 |
| Einfacher Krebssalat | 237 |
| Salat im Glas | 239 |
| Reinigende Ingwersuppe | 241 |
| Knochenmark-Chili con Keto | 243 |
| Cremige kalte Gurkensuppe | 245 |
| Champignoncremesuppe | 247 |
| Sauer-scharf-Suppe mit Schweinehackbällchen | 249 |
| Pak Choi und Pilze mit Ingwerdressing | 251 |
| Grüner-Curry-Pannacotta | 253 |
| Wraps | 255 |
| Keto-Brot | 257 |
| Knusprige Croûtons aus Hähnchenhaut | 259 |
| Knusprige Schweinbauch-Croûtons | 261 |
| Zucchini-Spaghetti | 263 |
| Hauptgerichte mit Hühnchen | 266 |
| Chiles Rellenos (gefüllte Paprika) | 267 |
| Scharfer Hähnchensalat | 269 |
| Einfaches Omelett nach chinesischer Art (Foo Young) | 271 |
| Hähnchensalat-Wraps Doro Watt | 273 |
| Scharfer Hähncheneintopf nach äthiopischer Art aus dem Schongarer | 275 |
| California Club Wraps | 277 |
| Hähnchen à la Oscar | 279 |
| Hähnchen nach neapolitanischer Art | 281 |
| Zitronen-Pfeffer-Hähnchen | 283 |
| Tom Ka Gai (Kokoshähnchen nach thailändischer Art) | 285 |
| Griechische Keto-Avgolemono | 287 |
| Hähncheneintopf mit Chorizo | 289 |
| Einfache Hähnchenkeulen aus dem Schongarer | 291 |
| Hauptgerichte mit Rind | 294 |
| Burger mit Frühstücksspeck und Champignons | 295 |
| Umami-Burger | 297 |
| Sloppy Joes | 299 |
| Reuben-Hackbällchen | 301 |
| Scharfe Hackbällchen nach mexikanischer Art | 303 |
| Hackbällchen nach italienischer Art | 305 |
| Chorizo-Eintopf mit Querrippe aus dem Schongarer | 307 |
| Ropa Vieja aus dem Schongarer | 309 |
| Paprika gefüllt mit Chili | 311 |
| Querrippe mit Mole aus dem Schongarer | 313 |
| Texas Beef Sausage | 315 |
| Keto-Filet-mignon | 317 |
| Pfeffersteak für zwei | 319 |
| Steak Diane | 321 |
| Gefüllte Paprika nach Hunan-Art | 323 |
| Querrippen-Tacos aus dem Schongarer | 325 |
| Hauptgerichte mit Schweinefleisch | 328 |
| Frühlingsrollen mal anders | 329 |
| Pizza-Hackbällchen in roter Soße | 331 |
| Sloppy Ottos | 333 |
| Reuben-Schweinekoteletts | 335 |
| Hot’n’Spicy Country-Style Ribs aus dem Schongarer | 337 |
| Schnittlauch-Pannacotta mit Speckmarmelade | 339 |
| Dicke Rippe nach Pastrami-Art aus dem Schongarer | 341 |
| Chorizo nach mexikanischer Art | 343 |
| Einfache geräucherte Schweinshaxe mit körnigem Senf | 345 |
| Porchetta | 347 |
| Chorizo-Pilz-Auflauf | 349 |
| Asiatisches Pulled Pork aus dem Schongarer im Salatkörbchen | 351 |
| Hackbällchen nach griechischer Art | 353 |
| Keto-Wraps mit weichgekochten Eiern | 355 |
| Hauptgerichte mit Fisch und Meeresfrüchten | 358 |
| Scharfer Thunfischsalat | 359 |
| Knoblauch-Garnelen | 361 |
| Hawaiianischer Traum | 363 |
| Scharfe gegrillte Garnelen mit Mojo Verde | 365 |
| Meeresfrüchte-Wurst mit Lauch-Confit | 367 |
| Pochierter Heilbutt mit Zitrone und Thymian | 369 |
| Gebratener Wels mit Cajun-Keto-Senf | 371 |
| Gegrillte Forelle mit Hollandaise | 373 |
| Tom Ka Plaa (Kokosfisch nach thailändischer Art) | 375 |
| Spaghetti al tonno | 377 |
| Zucchini-Spaghetti in Muschelsoße | 379 |
| Pasta puttanesca | 380 |
| Pochierter Lachs mit cremiger Dillsoße | 381 |
| Desserts und Keto?Leckereien | 384 |
| Keto-Mokka-Latte-Pannacotta | 385 |
| Chai-Eis am Stiel | 387 |
| Knochenbrühe-Eis am Stiel | 389 |
| Grasshoppers im Glas (ohne Backen) | 391 |
| Vanille-Petits-Fours ohne Backen | 393 |
| Deftige Eiscreme »Tom Ka Gai« | 395 |
| Vanille-Brotpudding mit Englischer Creme | 397 |
| Chai-Fettbomben | 399 |
| Lava Cakes mit Mokkaeis | 401 |
| Lemon Curd | 403 |
| Hot-Fudge-Soße | 404 |
| Englische Creme mit Vanillegeschmack | 405 |
| Teil 5: Auf einen Blick | 408 |
| Anhang: Körperpflegeprodukte – Was lassen Sie an Ihre Haut? | 409 |
| Erfahrungsberichte | 413 |
| Quickfinder Rezepte | 415 |
| Rezepteverzeichnis | 418 |
| Dank | 431 |
