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Bewertung des Einflusses verschiedener Garverfahren auf die sensorische und ernährungsphysiologische Qualität von frischen und TK Gemüsen anhand ausgewählter Parameter

AutorSimone Loh
VerlagCuvillier Verlag
Erscheinungsjahr2004
Seitenanzahl258 Seiten
ISBN9783736910065
FormatPDF
KopierschutzWasserzeichen
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis25,20 EUR

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