Für viele Menschen mit Autoimmun-Erkrankungen ist 'Paleo' nicht ausreichend, um ihre Beschwerden zu lindern. Hier kommt das Autoimmun-Protokoll (AIP) ins Spiel - eine Variante von Paleo, bei der zusätzlich für einige Zeit zum Beispiel auf Eier, Nüsse und Samen sowie Nachtschattengewächse verzichtet wird. Darauf folgt eine individuell anpassbare Wiedereinführung verschiedenster Lebensmittel, an deren Ende ein Ernährungsplan ganz nach den eigenen Bedürfnissen steht. Für alle Betroffenen, die auf der Suche nach AIP-Rezeptideen sind, präsentiert Angie Alt über 50 leckere Rezepte, die den Speiseplan bereichern und zu mehr Wohlbefinden führen.
Angie Alt leidet an verschiedenen Autoimmun-Erkrankungen. In ihrem Blog berichtet sie über ihre Erfahrungen und berät als zertifizierter Gesundheitscoach Menschen mit ähnlichen Problemen. Toni Snelling ist Fotografin mit einer Leidenschaft für leckeres, gesundes Essen. Jenifer Beehler will mit diesem Projekt dazu beitragen, echte Nahrung verfügbar zu machen, die jeder zubereiten kann und die nicht nach 'Diät' schmeckt.
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