Kapitel 1
Meine Essensregeln
Wenn du mich oder Strala Yoga bereits kennst, wird es dich nicht überraschen, wie meine einzige Essensregel lautet: Iss, wodurch du dich gut fühlst. Traurigerweise ist das etwas, was viele von uns nicht beherzigen. Zu oft verheddern wir uns in Regeln und Einschränkungen. Essen wird zum Feind. Wir teilen es in »gut« oder »schlecht« ein. Wir verurteilen uns dafür, wie wir essen. Dann kann sich das Essen grässlich anfühlen, wie eine Falle, die wir uns selbst stellen. Das ewige Hin und Her zwischen Kalorienzufuhr und Kalorienverbrauch wird zum Alptraum. Unser Verhältnis zu dem, was wir essen, wie viel wir essen und wie wir uns dabei fühlen, ist angespannt und verbunden mit Stress und Angst. Wenn wir es nicht besser wissen, denken wir, dass Beschränkung der beste Weg ist.
Gott sei Dank gibt es eine Alternative zu dieser Angstprogrammierung: Sich gut zu fühlen und gut auszusehen müssen sich nicht ausschließen. Unsere Beziehung zum Essen kann fröhlich, liebevoll, spannend und nährend sein. Und das Erstaunliche ist: Wenn wir diesen Wandel vollziehen, lassen unsere Ängste nach, und unser Körper wird tatsächlich stärker und strahlender. Unser Geist wird scharf, klar und weit. Und unser Leben gewinnt an Freude und Freiheit.
Wenn wir erkennen, dass es eigentlich ganz einfach und angenehm ist, Ausstrahlung zu verkörpern, wird es eine wunderbare tägliche Erfahrung, sich um sich selbst zu kümmern. Und dazu gehört auch das Essen. Sobald du dich darauf einstimmst, was dir guttut, wirst du dich danach sehnen. Auch wenn wir alle ab und zu einmal einen Keks brauchen (ja, brauchen), will unser Körper meistens gesündere Optionen. Es mag seltsam klingen, aber du wirst tatsächlich aufhören, nach Dingen zu greifen, die nicht gut für dich sind – wie Frittiertem, Fertigprodukten und Junkfood – und total verrückt auf Gemüse, Obst, Getreide, Gewürze und Nahrungsmittel sein, die dir mehr Energie geben und dich lebendiger machen. Sich einzuschränken wird albern und überflüssig, wenn du dich für das Kochen interessierst, denn du wirst sensibler dafür, wodurch du dich gut fühlst. Wenn du Neues entdecken und alle Regeln fallenlassen willst, stehen dir unendlich viele Möglichkeiten offen.
Diese »Iss, was du willst«-Philosophie habe ich mir nicht ausgedacht, und ich bin auch nicht die Einzige, die damit Erfahrungen gesammelt hat. Nachdem ich eine Weile so gelebt hatte, bemerkten die Leute, dass ich mich veränderte. Sie stellten mir die übliche Frage: Welche Diät machst du? Ich erzählte ihnen vom Herumprobieren in meiner Küche und wie mir dies die Augen dafür öffnete, was mich wirklich gesund machte. Ich sagte ihnen weiterhin, dass ich einfach nur das aß, was ich wollte – wodurch ich mich gut fühlte –, und sie sahen mich komisch an. Doch das hielt mich nicht auf. Schon bald tauschte ich mit meinen Freunden einfache Rezepte aus, nicht ohne ihnen auf sanfte Weise nahezulegen, ihre eigenen Lieblingsgeschmacksrichtungen hinzuzufügen. Meine Freunde kochten meine Rezepte nicht nur nach, sondern optimierten sie sogar, so dass sie besser in ihr eigenes Leben passten. Wenn ich meine Freunde Wochen später wiedersah, fühlten sie sich toll und strotzten nur so vor Energie.
Das wünsche ich mir auch für dich. Erkunde. Iss. Achte auf deinen Körper. Aber das Wichtigste ist: Fühl dich niemals schuldig – lerne einfach dazu und nimm entsprechende Änderungen vor. Du kannst den Kreislauf aus Vollfressen und Abführen, Strafe und Belohnung, Diät und Misserfolg durchbrechen. Du wirst bekommen, was du willst, aber du musst dazu deinen Entdeckerhut aufsetzen.
Vom Lieferservice zum Selbermachen
Als ich nach New York kam, ging es mir wie vielen jungen Leuten, die in die Welt hinausziehen: Ich war dauernd auf Achse. Ob ich zu einem Auftritt hastete, mich mit Freunden traf oder die Stadt erkundete, mehrmals am Tag überkam mich der Hunger – wie er das so an sich hat –, und das Einfachste war, mir schnell unterwegs etwas zu holen oder den Lieferservice anzurufen. Essen war etwas, das außer Haus bestellt wurde, ein Problem, das in letzter Minute gelöst werden musste, anstatt ein genussvoller Prozess des Kreierens und Zelebrierens. Was die kulturelle Vielfalt angeht, schwebte ich in meinen Anfangsjahren in der Stadt im siebten Himmel. Ein Falafel-Imbiss in der Nachbarschaft versorgte mich regelmäßig mit meinem Wohlfühlessen. Crêpe-Stände und Eisdielen servierten mir meine Süßspeisen. Die skurrilen Imbisswagen und -buden ließen mich mitten in New York Indien entdecken. Und natürlich machte ich mich mehrmals pro Woche auf die Suche nach dem besten Stück Pizza in der Stadt. Ich aß billig und hatte viel Spaß. Es kam selten vor, dass ich mehr als sechs Dollar pro Mahlzeit ausgab – eine beeindruckende Leistung –, aber ich bekam dafür auch nicht sehr viele Nährstoffe.
Zu dieser Zeit wäre es mir nie in den Sinn gekommen, mir Zeit zum Kochen zu nehmen. Das erschien mir wie Zeitverschwendung. Ich sah keinen Wert darin, mein Geld in Lebensmittel zu stecken, geschweige denn in Küchengeräte, wenn ich einfach rausgehen und mir schnell etwas Einfaches, Leckeres und Billiges kaufen konnte. Es schien mir einfach nicht sinnvoll.
Mein Energiepegel spiegelte natürlich meine Essgewohnheiten. Es begann ein Kreislauf zwischen heißhungrig und pappsatt, hoch und tief. Ich achtete nicht auf die Qualität meines Essens; ich aß nur, um meinen Hunger zu stillen. Das heißt, ich dachte nicht viel darüber nach, welche Auswirkungen die Dinge hatten, die ich konsumierte. Ich war jung und gesund und fühlte mich unbesiegbar, aber in Wirklichkeit wurde ich von meinen Launen bestimmt. Meinem Körper ging es ganz gut, aber nicht super – ganz egal, welchen Sport ich machte. Obwohl es mir damals noch nicht bewusst war, hing dies alles davon ab, was ich aß und wie ich aß. Wenn ich Energie brauchte, stürzte ich Koffein hinunter oder schnappte mir etwas, das viel Zucker enthielt. Wenn ich einen harten Tag hatte, stopfte ich mich mit Pommes frites voll. Natürlich hoben diese Lebensmittel nicht wirklich meine Stimmung, aber ich war noch nicht so weit, nach besseren Möglichkeiten zu suchen.
Unterbewusst war ich jedoch bereits auf einem anderen Weg. Ich hatte mich schon eine Zeitlang mit den Lehren der östlichen und klassischen Künste beschäftigt. Bald wuchs in mir der Wunsch, etwas zu verändern. Jeden Tag rief eine Stimme lauter in meinem Kopf: »Kümmere dich um dich selbst!« Diese Aufforderung schallte immer wieder durch mein Gehirn, und ehrlich gesagt kam ich mir etwas komisch dabei vor. Es war wie meine Mom, die mir predigte, dass ich genug schlafen und gut auf mich achtgeben soll, aber dieses Mal kam die Stimme aus mir selbst. Die Weisheit der Mütter muss wohl aus einer höheren, inneren Kraftquelle stammen. Und wie sich herausstellt, ist sie nicht nur nervig, sondern wahr. Ich begann alles, was ich studiert hatte, zu verinnerlichen. Dazu kam mein Wunsch, etwas zu verändern. Ich steckte alles in einen Topf, rührte kräftig um und ließ es vor sich hin köcheln. Ich wusste, dass ich etwas zusammenbraute; ich wusste nur noch nicht, wie würzig dieses Gebräu werden würde.
Bedürfnis nach Raum
Was mich letztendlich zu einem gesünderen Leben brachte, war das Bedürfnis nach mehr Raum. Ich glaube, dieses Gefühl kennen viele von uns, wenn wir uns eine positive Veränderung in unserem Leben wünschen. Klar, wir wollen uns besser ernähren, uns besser fühlen, mehr Spaß und Befriedigung erleben, aber letztendlich sehnen wir uns nach mehr Raum. Wir fühlen uns niedergedrückt von den miesen Dingen in unserem Leben. Daher müssen wir uns den Raum schaffen, der es uns erlaubt, etwas zu verändern. Wir brauchen eine neue Welt – einen offenen Ort, an dem wir den Himmel anmalen, den Wald erkunden und im Ozean schwimmen können, und zwar genau so, wie es sich für uns richtig anfühlt. Wir müssen diese neue Welt erschaffen, um uns selbst neu zu erschaffen. Jedes bisschen, das du erschaffst, erschließt das Potenzial für mehr Raum. Und wenn du darauf aufbaust, schaffst du dir ein offenes Leben voller Möglichkeiten, wo es dir freisteht, dein bestes Selbst zu sein.
Als ich begann, mir immer mehr Raum zu wünschen, merkte ich, dass ich bereit für einen Wandel in meinem Leben war. Auch wenn ich – altersmäßig gesehen – bereits zu den Erwachsenen zählte, war ich erst jetzt bereit, zu mir selbst zu finden. Ich freute mich über die Möglichkeit, mehr Energie in meinem Leben zu haben, daher musste ich mich darauf vorbereiten.
Es hatte für mich Priorität, mir mehr körperlichen und emotionalen Raum zu schaffen. Ich knappste mir Zeit ab, um runterzukommen, mich zu entspannen, zu konzentrieren und nachzudenken. Manchmal lief das darauf hinaus, dass ich 20 Minuten lang in mein Tagebuch schrieb. An anderen Tagen nahm ich mir eine Viertelstunde Zeit, um zu Hause zu meditieren und Yoga zu machen. Und ab und zu gestattete ich mir einfach, ein paar Minuten auszuruhen, mich hinzulegen und gar nichts zu tun. Indem ich nicht jeden Moment mit Geschäftigkeit ausfüllte, schuf ich mir mehr Raum und lenkte mein Leben in eine bessere Richtung. Das half mir, den Kreislauf aus Müdigkeit, Stress und Erschöpfung zu durchbrechen. Diese kleinen Augenblicke für mich haben meine Kreativität in Gang gesetzt und meinen Energiepegel gehoben. Ich hatte ein ganz neues Gefühl von Raum in meinem Leben. Dann verspürte ich plötzlich den Drang, zu kochen. Ich wollte entdecken, etwas ausprobieren, versagen (oder Erfolg haben!) und...
