Sie sind hier
E-Book

Die besten Käsekuchen

AutorOda Tietz
VerlagBassermann
Erscheinungsjahr2010
Seitenanzahl96 Seiten
ISBN9783641552626
FormatPDF
KopierschutzDRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis4,49 EUR
Rezepte für himmlische Käsekuchen
Diese Rezepte für verlockende Käsekuchen glingen immer. Dabei helfen die klaren Anleitungen, und die appetitanregenden Farbfotos machen Lust aufs Ausprobieren. Die ganze Käsekuchenherrlichkeit wird geboten: Vorschläge für sahnig-fruchtige, schokoladige und knusprige Kuchen sind ebenso vorhanden wie Rezepte für Kuchen vom Blech und für kleine, feine Törtchen, die blitzschnell fertig sind. Ein Must-have für alle Käsekuchenliebhaber.

Oda Tietz ist studierte Germanistin und Jounalistin. Seit über 20 Jahren liegt ihr Schwerpunkt auf den Themen Kochen, Backen und Ernährung, verbunden mit dem dazu gehörigen Brauchtum. Besonders gern hat sie die Hände im Teig, stets auf der Suche nach neuen köstlichen Kuchen-, Torten- und Plätzchenkreationen.

Kaufen Sie hier:

Horizontale Tabs

Leseprobe
"Beeren-Käsetorte (S. 40-41)

Für 1 Springform mit 26 cm Ø

Für den Teig
4 Eier 150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 100 g Mehl 50 g Speisestärke 40 g Kakaopulver 1 TL Backpulver 50 g zerlassene Butter

Für die Creme
4 Blatt weiße Gelatine 300 g abgetropfter Quark 300 g Jogurt 100 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 2 EL Zitronensaft 2 EL Himbeergeist 250 g Sahne 300 g Himbeeren

Außerdem

250 g Johannisbeergelee 100 g geraspelte Zartbitterschokolade 500 g Beerenobst (Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren)

1 Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 2 – 3, Umluft 160 °C) vorheizen. Die Eier trennen. Eigelb mit 2 Esslöffeln warmem Wasser schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker zufügen. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und auf die Eigelbmasse geben. Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver vermischen, auf den Eischnee sieben und mit der Butter unterheben.

2 Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen. Den Boden waagerecht durchschneiden.

3 Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Quark durch ein Sieb streichen, mit Jogurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Die Gelatine ausdrücken, in erwärmtem Himbeergeist auflösen und unter die Quarkmasse rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Hälfte der Creme kalt stellen.

4 Die Himbeeren kurz waschen, abtropfen lassen, pürieren und zum Cremerest geben. Zwei Stunden kalt stellen.

5 Beide Böden mit jeweils einem Drittel des Johannisbeergelees bestreichen. Den unteren Boden mit der Himbeercreme bestreichen, den anderen Boden daraufgeben und alles rundum mit der hellen Quarkcreme bestreichen. Den Rand der Torte mit geraspelter Schokolade verzieren. Die Beeren waschen und putzen, die Erdbeeren halbieren. Die Torte damit dekorieren. Das restliche Johannisbeergelee leicht erwärmen und die Beeren damit überziehen."
Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Inhaltsübersicht3
Käsekuchen ohne Boden9
Runder Käsekuchen mit Äpfeln11
Rahmkuchen13
Birnen-Käsekuchen15
Feiner Käsekuchen mit Rosinen17
Johannisbeer-Käsekuchen19
Johannisbeer- Käsekuchen21
Kirsch-Käsekuchen23
Naumburger Käsekuchen25
Fränkischer Käsekuchen27
Zupfkuchen29
Thüringer Käsekuchen31
Schwäbischer Käsekuchen33
Käsekuchen mit Cassisgelee35
Heidelbeer-Käsekuchen37
Beeren-Käsetorte41
Käsetorte43
Kokostorte45
Käsetorte mit Brombeergelee47
Pfirsich-Käsetorte49
Beeren-Sahne-Torte51
Ananas-Käsetorte53
Nektarinen-Käsetorte55
Käsetorte mit Mandelbaiser57
Käsetorte mit Kokosraspeln59
Bunte Käsetorte61
Bananen-Käsetorte63
Harzer Schmanttorte65
Festtagstorte67
Mohn-Käsetorte69
Sauerkirsch-Käsetorte71
Blau-Weiß-Torte mit Schwips73
Eierlikörtorte75
Käsetorte mit Nussdecke77
Käsetorte mit Gitter79
Osterburger Käsetorte81
Erdbeertörtchen83
Schokoladentörtchen85
Brombeertörtchen87
Blätterteigtörtchen89
Quarktörtchen91

Weitere E-Books zum Thema: Kochen - Rezepte - Ernährung

Iss mit

E-Book Iss mit
Gut geplant schnell gekocht Format: PDF

Iss mit – gut geplant und schnell gekocht Ein Kochbuch kauft man oft, als wär’s ein Fotoband. Das Buch, das visuell am besten animiert und den Magen zum Knurren bringt, wird gekauft…

Metabolic Balance Das Mentalprogramm

E-Book Metabolic Balance Das Mentalprogramm
Geistige Blockaden auflösen und schlank bleiben mit dem ganzheitlichen Ernährungskonzept Format: ePUB

Weil Abnehmen im Kopf beginntSeit vor sechs Jahren die metabolic balance®-Erfolgsgeschichte begann, profitieren inzwischen mehr als 100.000 Menschen von dem neuen Ernährungskonzept. Mit diesem…

Metabolic Balance Das Mentalprogramm

E-Book Metabolic Balance Das Mentalprogramm
Geistige Blockaden auflösen und schlank bleiben mit dem ganzheitlichen Ernährungskonzept Format: ePUB

Weil Abnehmen im Kopf beginntSeit vor sechs Jahren die metabolic balance®-Erfolgsgeschichte begann, profitieren inzwischen mehr als 100.000 Menschen von dem neuen Ernährungskonzept. Mit diesem…

Die neue Diät

E-Book Die neue Diät
Fit und schlank durch Metabolic Power Format: ePUB/PDF

Für immer schlank und fit - lassen Sie die Enzyme für sich arbeitenSchlank werden heißt Fett verbrennen. Das ist anstrengend und dauert. Jetzt geht es viel leichter und schneller. Dank der Hilfe von…

Die neue Diät

E-Book Die neue Diät
Fit und schlank durch Metabolic Power Format: ePUB/PDF

Für immer schlank und fit - lassen Sie die Enzyme für sich arbeitenSchlank werden heißt Fett verbrennen. Das ist anstrengend und dauert. Jetzt geht es viel leichter und schneller. Dank der Hilfe von…

Aldi Welche Marke steckt dahinter? -

E-Book Aldi Welche Marke steckt dahinter? -
100 neue Top-Artikel und ihre prominenten Hersteller Format: ePUB/PDF

Neue Ergebnisse der Marken-DetektiveNah, schnell und einfach, das ist den Deutschen beim Einkaufen am wichtigsten. Daher hat Aldi die zufriedensten Kunden im Deutschen Lebensmitteleinzelhandel (lt.…

Aldi Welche Marke steckt dahinter? -

E-Book Aldi Welche Marke steckt dahinter? -
100 neue Top-Artikel und ihre prominenten Hersteller Format: ePUB/PDF

Neue Ergebnisse der Marken-DetektiveNah, schnell und einfach, das ist den Deutschen beim Einkaufen am wichtigsten. Daher hat Aldi die zufriedensten Kunden im Deutschen Lebensmitteleinzelhandel (lt.…

Die Fettlüge

E-Book Die Fettlüge
Warum Diäten nicht schlank machen Format: ePUB

Das neue Buch des BestsellerautorsNorbert Treutwein räumt auf mit Fettlügen wie »Dicke Menschen werden krank und sterben früher«, »Die Cholesterinaufnahme über das Essen soll so tief wie möglich…

Die Fettlüge

E-Book Die Fettlüge
Warum Diäten nicht schlank machen Format: ePUB

Das neue Buch des BestsellerautorsNorbert Treutwein räumt auf mit Fettlügen wie »Dicke Menschen werden krank und sterben früher«, »Die Cholesterinaufnahme über das Essen soll so tief wie möglich…

Weitere Zeitschriften

arznei-telegramm

arznei-telegramm

Das arznei-telegramm® informiert bereits im 53. Jahrgang Ärzte, Apotheker und andere Heilberufe über Nutzen und Risiken von Arzneimitteln. Das arznei-telegramm®  ist neutral und ...

BEHINDERTEPÄDAGOGIK

BEHINDERTEPÄDAGOGIK

Für diese Fachzeitschrift arbeiten namhafte Persönlichkeiten aus den verschiedenen Fotschungs-, Lehr- und Praxisbereichen zusammen. Zu ihren Aufgaben gehören Prävention, Früherkennung, ...

DGIP-intern

DGIP-intern

Mitteilungen der Deutschen Gesellschaft für Individualpsychologie e.V. (DGIP) für ihre Mitglieder Die Mitglieder der DGIP erhalten viermal jährlich das Mitteilungsblatt „DGIP-intern“ ...

die horen

die horen

Zeitschrift für Literatur, Kunst und Kritik."...weil sie mit großer Aufmerksamkeit die internationale Literatur beobachtet und vorstellt; weil sie in der deutschen Literatur nicht nur das Neueste ...

IT-BUSINESS

IT-BUSINESS

IT-BUSINESS ist seit mehr als 25 Jahren die Fachzeitschrift für den IT-Markt Sie liefert 2-wöchentlich fundiert recherchierte Themen, praxisbezogene Fallstudien, aktuelle Hintergrundberichte aus ...