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E-Book

Klassiker Low-Carb

Die besten kohlenhydratarmen Alternativen für Pizza, Pasta, Brot, Desserts und andere Lieblingsgerichte

AutorVeronika Pichl
Verlagriva Verlag
Erscheinungsjahr2017
Seitenanzahl144 Seiten
ISBN9783959715560
FormatPDF
KopierschutzWasserzeichen
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis8,99 EUR
Pizza, Pasta, Brot und Desserts in Low-Carb? Das geht! Die kohlenhydratarmen Alternativen schmecken lecker, lassen den Blutzuckerspiegel nur leicht ansteigen und helfen Ihnen so, Gewicht zu verlieren. In diesem Buch finden Sie Low-Carb-Varianten zahlreicher Küchenklassiker: Müsli aus Nüssen und Kokosflocken, Pizzaböden aus Thunfisch oder Blumenkohl, Brot und Brötchen mit Kokos- oder Mandelmehl, Gemüsepommes, Snacks sowie Süßigkeiten und Desserts, bei denen Weizenmehl und Industriezucker durch Nussmehle oder andere Alternativen ersetzt werden. Mit diesen Rezepten können Sie Ihre kohlenhydratreichen Lieblingsgerichte auch in Low-Carb genießen! Auch mit vegetarischen und glutenfreien Rezepten.

Veronika Pichl, Jahrgang 1980, ist erfolgreiche Buchautorin zu den Themen Abnehmen, Ernährung, Bewegung und Glücklichsein. Sie entwickelt Ratgeber für den riva Verlag und den von ihr selbst gegründeten Happy Fit Food Verlag (www.happyfitfood.de). Im riva Verlag sind bereits zahlreiche Kochbücher von ihr erschienen. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren beiden Kindern im Nürnberger Land.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Vorwort11
Mit Low-Carb ans Ziel12
Low-Carb und Diät14
Warum verschwindet das lästige Hüftgold nicht?15
Umdenken statt fettfrei leben17
Unser Stoffwechsel – mehr Power durch gesunde Energie17
Proteine – wertvoller Brennstoff18
Kohlenhydrate – liefern schnelle Energie18
Fette – Freund oder Feind?19
Über das Zusammenwirken der drei Brennstoffe: Achtung, Insulin!20
Günstiges Zusammenspiel: die Ketose21
Fit und glücklich mit Low-Carb22
Erfolgreich starten mit Low-Carb24
Clever und gesund einkaufen24
Kohlenhydrate im Griff25
Vorsicht: die schlimmsten Carb-Fallen26
Fertiggerichte – heimliche Zuckerbomben27
Zuckerfrei – trügerische Mogelpackung27
Pflanzliche Milch und Joghurt28
Sportlernahrung und Proteinriegel28
Kohlenhydrat-Spitzenreiter29
Low-Carb alltagstauglich30
Backen, aber Low-Carb30
Low-Carb-Süßigkeiten und -Snacks31
Brot, Pizza, Pommes und Nudeln gemäß Low-Carb31
Clever ersetzt33
Die besten Low-Carb-Foods34
Zum Umgang mit diesem Buch37
Frühstück38
Granola?39
Knuspermüsli???40
Kokos-Porridge???41
Buttertoast???42
Fast Food44
Burger?45
Chicken-Nuggets mit Currydip?47
Burger-Rolle?48
Deftige Klassiker50
Zucchinilasagne???51
Schnitzel mit Pommes?52
Kohlrabigratin???54
Flammkuchen?55
Spaghetti Bolognese?56
Käsespätzle mit Röstzwiebeln???58
Gnocchi mit fruchtiger Tomatensauce???60
Backcamembert???62
Risotto???63
Cannelloni?64
Beilagen66
Blumenkohlreis (zur Asiapfanne)???67
Brokkolipüree???69
Falscher Kartoffelsalat mit Putenbrust?70
Knödel (mit Rotwein-Gulasch)?72
Pommes???75
Pizza und Pizzabrot76
Pizza mit Zucchiniboden?77
Pizza mit Thunfischboden?78
Pizza mit Blumenkohlboden???80
Pizza Piccolinis???82
Pizzabrot???83
Brot und Brötchen84
Brötchen???85
Laugenbrötchen86
Brot???87
Bagels?88
Sushi90
Gurkensushi?91
Sushi mit Blumenkohlreis?92
Sandwichund Taco94
Sandwich-Baguette95
Taco?97
Knabbern100
Zucchini-Chips???101
Salami-Chips?102
Käse-Chips ???103
Saucen und Dips104
Low-Carb-Ketchup???105
Barbecue-Sauce???106
Frischkäsedips???107
Desserts und Süßspeisen108
Panna Cotta?109
Tiramisu??110
Milchreis mit Shirataki-Reis???112
Milchreis aus Hüttenkäse???113
Mousse au Chocolat?114
Schokoladenpudding mit Sahne und Beeren???115
Kuchen und Torten116
Marmorkuchenn???117
Bienenstich???118
Käsesahnetorte???120
Schwarzwälder Kirschtorte???122
Süße Riegel, Kekse und Teilchen124
Schokokekse mit leckerer Creme-Füllung?125
Schoko-Kokos-Riegel?126
Rumkugeln???127
Schokohörnchen?128
Kokos-Mandel-Bällchen???130
Schoko-Knusper-Flakes?131
Nussecken???132
Milchcremeschnitten?134
Weihnachtlich136
Marzipankartoffeln???137
Lebkuchen???138
Gebrannte Mandeln???139
Vanillekipferl???140
Butterkeksringe???141
Bezugsquellen142
Danksagung143
Bild- und Rezeptnachweis144
Leere Seite2

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