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Management in der Hotellerie und Gastronomie

Betriebswirtschaftliche Grundlagen

VerlagDe Gruyter Oldenbourg
Erscheinungsjahr2016
Seitenanzahl574 Seiten
ISBN9783110439571
FormatePUB/PDF
KopierschutzWasserzeichen
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis44,95 EUR

Hoteliers and restaurant owners must make daily decisions that, in sum, determine the success or failure of their enterprise. Business management expertise enables an integrated analysis of individual decisions so as to plan for sustained success. In the 9th edition of this textbook, experts on theory and practice provide an overview along with concrete help for many issues arising in day-to-day operations.



Prof. Karl Heinz Hänssler (Duale Hochschule Baden-Württemberg Ravensburg)

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