Warum ich Wein trinke. Meine Weinphilosophie | 15 |
Der perfekte Wein? Wie man Wein richtig trinkt | 21 |
1. Wein muss nicht immer schmecken | 22 |
2. Wein schmeckt niemals gleich | 23 |
3. Lassen Sie sich keinen Wein aufschwatzen | 26 |
4. Vertrauen Sie Ihrem eigenen Geschmack | 27 |
5. Trinken Sie nicht immer dasselbe | 29 |
6. Trinken Sie durcheinander! | 32 |
7. Setzen Sie Ihre Nase nicht unter Druck | 33 |
8. Geschmack kann man nicht kaufen | 35 |
9. Weine lassen sich nicht miteinander vergleichen | 39 |
10. Lassen Sie sich nicht vom ersten Schluck blenden | 40 |
Warum wir eine neue Weinsprache brauchen | 42 |
Moderner Wein – was hinter den vielen Weintrends steckt | 104 |
Magnum vs. kleine Flasche | 102 |
Warum sich das Essen auch mal nach dem Wein richten sollte | 99 |
Was leisten Jahrhundert-Jahrgänge und Starwinzer? | 87 |
Welche drei Gläser man wirklich braucht | 77 |
Warum beim Dekantieren weniger mehr ist | 75 |
Wie man Wein richtig öffnet | 70 |
Wie man Wein richtig lagert | 66 |
Fluch und Segen der Weinbewertungen | 61 |
Worauf man beim Weinkauf achten muss | 55 |
Warum Weintemperaturen für den Genuss wichtig sind | 85 |
Spaß im Glas. Meine Wein-Praxis | 111 |
Wo welcher Wein hingehört – die wichtigsten Weinregionen | 112 |
Die wichtigsten Weine | 114 |
Grüner Veltliner –der ist wie Bier mit Allrad | 115 |
Pinot Noir/Spätburgunder –wie wenn man an Weihnachten nach Hause kommt und Oma hat gekocht | 119 |
Chardonnay –Chardonee, greislig oder schee? | 123 |
Champagner –das einzige, was am Champagner stört, ist der Preis | 126 |
Grauburgunder (Pinot Grigio) –der geht immer, sogar aus Tonkrügen im Garten | 130 |
Sauvignon Blanc –Extremsport in Sachen Weißwein | 133 |
Sangiovese (Chianti/Brunello) –auf jeder Party der King | 137 |
Tempranillo (Rioja) –der Wein, den einfach jeder mag | 140 |
Riesling –die Lady Gaga unter den Weinen | 143 |
Cabernet Sauvignon –wie Napoleon mit der Hand im Frack | 146 |
Syrah –der alte Mann mit der Ledertasche | 148 |
Blaufränkisch –ein super Trinkwein, der keine Muskeln braucht | 151 |
Weitere Trauben und Weine im Schnelldurchlauf | 154 |
Welcher Wein für welchen Anlass? | 159 |
Weine für jeden Tag – gute Weine für kleines Geld | 159 |
Festtagsweine für die Familientafel | 160 |
Dinner For Two – Weine, um in Stimmung zu kommen | 161 |
Partyweine – Weine, die jedem schmecken | 162 |
Weine, die man in seinem Leben getrunken haben sollte (von 20 bis 1000 Euro) | 163 |
Nachlese | 169 |
Anmerkungen | 173 |