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E-Book

Zuckersüße Chemie

Kohlenhydrate & Co

AutorGeorg Schwedt
VerlagWiley
Erscheinungsjahr2014
Seitenanzahl192 Seiten
ISBN9783527690411
FormatPDF
KopierschutzDRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis27,99 EUR
Die zweite Auflage der 'zuckersüßen Chemie' - auch sie bietet wieder eine Fülle von Informationen, Rezepten und chemischen Experimenten rund um Zucker. Dieses wichtige, aber wegen der komplexen chemischen Strukturen der Verbindungen bei Lernenden oft eher unbeliebte Gebiet, bereitet der sehr erfahrende Bestsellerautor Georg Schwedt ganz anschaulich auf. Geschichte und Geschichten sowie einfach durchführbare Experimente schlagen eine Brücke vom chemischen Verständnis bis zur Kulturgeschichte des Zuckers.

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