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E-Book

Süßes und Desserts Low-Carb

AutorVeronika Pichl
Verlagriva Verlag
Erscheinungsjahr2016
Seitenanzahl128 Seiten
ISBN9783959714983
FormatPDF
KopierschutzWasserzeichen
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis2,99 EUR
Die Ernährung auf gesunde Weise umstellen und abnehmen ganz ohne Hungern und Kalorienzählen - was verlockend klingt, kann mit Low-Carb, also der Reduktion von Kohlenhydraten, ganz leicht Wirklichkeit werden. Viele kohlenhydratreiche Lebensmittel lassen sich durch solche ersetzen, die den Blutzuckerspiegel nur leicht und langsam ansteigen lassen. Doch einen Haken gab es bei Low-Carb bisher: Man musste gänzlich auf Süßigkeiten verzichten. Schließlich enthalten Eis, Nachspeisen und Kuchen besonders viel Zucker oder werden durch ihre Herstellung aus Weizenmehl zu echten Kohlenhydratbomben. In ihrem neuen Buch zeigt Veronika Pichl, wie Naschkatzen kohlenhydratarm und ganz ohne Zucker auf ihre Kosten kommen und sich die Vorteile der Low-Carb-Ernährung zunutze machen können. Sie stellt verschiedene Alternativen für herkömmlichen Zucker vor, wie Erythrit, Xylit, Stevia, Kokosblütenzucker, Lucumapulver, ersetzt Weizenmehl durch Kokos-, Mandel- oder Sojamehl und erklärt deren Handhabung und Dosierung. Die über 50 süßen Rezepte von Schokolasagne über Waffeltorte bis zum Erdbeerkuchen erfreuen jeden Dessertfan, ohne der Figur zu schaden. Mehr Informationen finden Sie unter: www.low-carb-fans.de

Veronika Pichl, Jahrgang 1980, ist erfolgreiche Buchautorin zu den Themen Abnehmen, Ernährung, Bewegung und Glücklichsein. Sie entwickelt Ratgeber für den riva Verlag und den von ihr selbst gegründeten Happy Fit Food Verlag (www.happyfitfood.de). Im riva Verlag sind bereits zahlreiche Kochbücher von ihr erschienen. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren beiden Kindern im Nürnberger Land.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Cover1
Impressum3
Inhalt4
Vorwort6
Die Low-Carb-Ernährung und ihre Vorteile6
Zuckerfrei genießen statt für immer verzichten!7
Backen ohne Weizenmehl? Wo kommt denn da der Kuchen her?19
Weitere Lebensmittel für die süße Low-Carb-Küche24
Kakao, Nussmus, Sahne und Co. – wie Fette eine gesunde Ernährung unterstützen29
Raus aus der Süßigkeitenfalle – Süßes clever ersetzen30
Zum Umgang mit den Rezepten33
SÜSSE LOW-CARB-GRUNDREZEPTE35
NUSSMILCH UND NUSSMEHL SELBST GEMACHT36
ERDNUSSBUTTER38
KOKOSMILCH UND KOKOSMEHL SELBST GEMACHT39
PUDER-XYLIT, PUDER-ERYTHRIT40
PUDERZUCKERGUSS-ALTERNATIVE41
VANILLEZUCKER-ALTERNATIVE42
FROSTINGS43
ZUCKERFREIE SCHOKOLADE44
MARZIPAN47
NUSS-NUGAT-CREME49
MARMELADE50
FROZEN YOGURT UND EIS51
FROZEN YOGURT KOKOS-BLAUBEER52
FROZEN VANILLE-YOGURT54
MINZEIS MIT SCHOKOSTÜCKCHEN55
BEERIGES BLITZEIS57
SCHNELLES SCHOKOEIS58
EISTORTE59
COOLE FRUITY-BITES61
SCHOKOBROT À LA »KALTER HUND«62
SÜSSSPEISEN UND DESSERTS63
WAFFELTORTE64
PANCAKES66
QUARKBÄLLCHEN MIT BLAUBEERMUSFÜLLUNG67
PROTEINKAISERSCHMARRN69
APPLE CRUMBLE MIT VANILLEQUARK70
SCHOKOLASAGNE71
TIRAMISU-CREME-DESSERT73
SCHOKOMOUSSE74
VANILLEPUDDING75
SÜSSE HAPPEN77
MANDELPRALINEN78
SCHOKO-KOKOS-BÄLLCHEN79
KOKOSMAKRONEN80
FRUCHTGUMMI81
ERDNUSS-SCHOKO-FUDGE83
MATCHA-FUDGE85
KUCHEN87
ERDBEERKUCHEN88
SCHOKOLADIGER ZUCCHINI-TRAUM MIT JOHANNISBEEREN89
RUSSISCHER ZUPFKUCHEN91
HIMBEER-QUARK-ROLLE93
ZEBRAKUCHEN95
LIMETTEN-KOKOS-KUCHEN97
ERDBEER-BISKUITROLLE99
JOHANNISBEER-STREUSELKUCHEN101
MUFFINS UND MUGCAKES103
PROTEINMUFFINS MIT HEIDELBEEREN104
KOKOSMUFFINS105
SCHOKOMUFFINS107
VANILLE-PROTEIN-MUGCAKE MIT BEEREN109
MUGCAKE »COOKIE DOUGH«110
SÜSSE TEILCHEN UND KEKSE111
WINDBEUTEL112
MOHNSCHNECKEN113
HIMBEERBAISER115
MANDELSCHÄLCHEN MIT QUARKFÜLLUNG116
MIKROWELLEN–BROWNIES MIT KEKSTEIGFÜLLUNG117
MANDEL-CANTUCCINI119
SCHOKO-COOKIES121
PEANUTBUTTER-COOKIES122
Empfehlungen für die Low-Carb-Küche123
Über die Autorin124
Danksagung125
Bild- und Rezeptnachweis126

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