| Titelei | 2 |
| Inhalt | 4 |
| Vorwort | 9 |
| Tipps für den Umgang mit dem Thermomix® | 10 |
| Basics | 12 |
| Zimtzucker | 13 |
| Vanillezucker | 14 |
| Knoblauchpaste | 15 |
| Geröstetes Brotgewürz | 16 |
| Grundpaste | 17 |
| Gemüsebrühpulver | 18 |
| Suppen- und Saucengemüse | 18 |
| Gerösteter Kümmel | 19 |
| Damit der Tag gleich gut beginnt: Frühstück | 20 |
| Der Klassiker: Porridge | 21 |
| Veganer Haferbrei mit Früchten | 22 |
| Haferflocken-Scones mit Pekannüssen und Cranberries | 23 |
| Cashewjoghurt | 25 |
| Müsli nach Bircher Art | 26 |
| Amerikanische Pancakes mit Heidelbeeren | 27 |
| Apfel-Pfannkuchen | 29 |
| Cashewmilch | 31 |
| Varoma-Omelett mit Bacon und Tomaten | 33 |
| Gebutterter Grießbrei mit Zimtzucker | 35 |
| Brot – die leckerste Grundlage | 36 |
| Deftiges Brot mit Käse | 37 |
| Lockeres Malzbierbrot | 39 |
| Flottes Dinkelbrot | 40 |
| Buttermilch-Wurzelbrot | 41 |
| Roggen-Sauerteigbrot | 43 |
| Was aufs Brot kommt: Herzhaft und süß | 44 |
| Toffifee-Aufstrich | 45 |
| Kokoskaramell | 46 |
| Fruchtiger Curd von der Grapefruit | 47 |
| Haselnuss-Marzipan-Creme | 48 |
| Süßes Cashewnuss-Pesto | 48 |
| Kräuter-Oliven-Paste | 49 |
| Allgäuer Käsecreme | 49 |
| Radieschenkäs | 50 |
| Avocadocreme | 50 |
| Zwiebel-Apfel-Paste | 51 |
| Sättigende Suppen | 52 |
| Rinderkraftbrühe | 53 |
| Orientalische Kartoffelsuppe | 54 |
| Französische Zwiebelsuppe | 55 |
| Gemüsesuppe | 57 |
| Champignoncremesuppe mit Ei | 58 |
| Kohlrabicremesuppe mit Bacon | 59 |
| Erbsensuppe mit Tacos | 60 |
| Brokkoli-Basilikum-Suppe | 61 |
| Petersilienwurzelsuppe | 62 |
| Schwarzwurzelsuppe | 63 |
| Knoblauchsuppe | 64 |
| Grießsuppe | 65 |
| Tomatencremesuppe mit Rahm | 66 |
| Tomatenessenz mit Basilikum-Eierstich (heiß oder kalt) | 67 |
| Kokossuppe mit Garnelen nach Thai-Art | 69 |
| Beilagen | 70 |
| Safran-Risotto | 71 |
| Kartoffel-Rucola-Püree | 72 |
| Omas fränkische Serviettenknödel | 73 |
| Kohlrabi in Rahmsauce | 74 |
| BBQ-Kraut | 75 |
| Gemischtes Bohnengemüse | 75 |
| XXL-Kartoffeln aus dem Varoma | 76 |
| Cremiges Schwarzwurzel-Lauch?Gemüse mit Parmesan | 77 |
| Rösti-Muffins | 78 |
| Süßkartoffel-Zimt-Stampf | 79 |
| Saucen für jede Gelegenheit | 80 |
| Sauce Hollandaise (warm) | 81 |
| Tomatensauce (kalt oder warm) | 82 |
| Frankfurter Kräutersauce (»Grüne Sauce«, kalt) | 83 |
| Französische Rouille (kalt) | 84 |
| Rotweinsauce (warm) | 85 |
| Wurst und Co. | 86 |
| Geflügelleberwurst | 87 |
| Chili-Teewurst | 88 |
| Leberkäse | 89 |
| Schnelle Haxen-Sulz (Sülze) | 91 |
| Fleisch und Geflügel | 92 |
| Schweinefleischtopf mit Süßkartoffeln und Fenchel | 93 |
| Kassler mit Kraut | 94 |
| Entenbrust mit Gemüse und Rahmspinatspätzle | 95 |
| Hühnchenfilets mit Fenchel und grünem Spargel | 97 |
| Saltimbocca | 99 |
| Entencurry mit Ananas und Süßkartoffeln | 100 |
| Sous-vide-Rinderfilet mit Pfeffersauce | 101 |
| Paprika-Hackbraten | 103 |
| Kalbsrahmgulasch vom Schlegel | 105 |
| Mediterrane Entenbrust | 106 |
| Hühnchen-Stew mit Chorizo | 107 |
| Schweinefilet à la Stroganoff | 108 |
| Königsberger Klopse | 109 |
| Knusper Entenschenkel in Cranberrysauce mit Nudeln und Süßkartoffeln | 111 |
| Hühnchen Hawaii | 113 |
| Fisch und Meeresfrüchte | 114 |
| Lachs-Rösti-Waffeln | 115 |
| King Prawns mit leckerer Sauce und Nudeln | 116 |
| Lachs in Basilikum-Zitronen-Sauce mit Mangostreifen | 117 |
| Forelle in Zitronensauce mit Champignons und Kartoffeln | 119 |
| Fisch in Senfsauce | 121 |
| Eintöpfe und Ofengerichte | 122 |
| Nudelauflauf mit Gemüse und Wurst | 123 |
| Gefüllte Zucchini | 124 |
| Südtiroler Kartoffelauflauf | 125 |
| Spitzkohl-Hack-Eintopf | 126 |
| Linsen auf Schwabenart | 127 |
| Kartoffeln mit geröstetem Kümmel und Butter | 128 |
| Korianderhühnchentopf | 129 |
| Pizza, Pasta und Co. | 130 |
| Ratzfatz-Pizza Margarita | 131 |
| Pizza Rucola mit Parmesan | 133 |
| Pasta al Pomodoro | 135 |
| Fusilli mit Pistazienpesto | 136 |
| Pikanter Gemüse-Schinken-Kuchen | 137 |
| Spinat-Quiche | 139 |
| Elsässer Zwiebelkuchen | 141 |
| Pasta asciuta(Spaghetti bolognese) | 143 |
| Spaghetti Carbonara | 145 |
| Mehlspeisen | 146 |
| Gefüllte Dinkel-Rohrnudeln (Buchteln) mit weißer Schokoladen-Vanille-Sauce | 147 |
| Kasnockn Berchtesgadner Art (Spätzle) | 149 |
| Pikanter Strudel | 151 |
| Dampfnudeln mit Mohnzucker und Butter | 153 |
| Kochen mit Bier | 154 |
| Schweinerippchen in Biermarinade | 155 |
| Biercocktail | 156 |
| Schweinebraten in Dunkelbiersauce (XXL-Portion) | 157 |
| Schweinebratengewürz selbst gemacht | 158 |
| Gebratener Zander mit cremiger Biersauce | 159 |
| Weißbier-Tiramisu | 160 |
| Gelee aus dunklem Weißbier | 161 |
| Verführerisches für Leckermäulchen | 162 |
| Limetten-Blitzkuchen vom Blech | 163 |
| Tiramisu | 165 |
| Crème au chocolat blanc | 167 |
| After-Eight-Muffins | 169 |
| Verführerischer Schokoladenpudding (mit Haselnusskrokant) | 171 |
| Warmer Apfel-Crumble | 172 |
| Haselnusseis | 173 |
| Blitz-Apfelstrudel | 174 |
| Salzige Brezel-Schoko-Knusperle | 175 |
| Studentenkekse | 176 |
| Leichte Vanillecreme | 177 |
| Weiße Schokoladen-Joghurt-Creme mit Himbeeren | 178 |
| Erdnusseis mit Schoko-Toffee?Stückchen | 179 |
| Schokobrötchen | 181 |
| Kalte und heiße Getränke | 182 |
| Mango-Lassi | 183 |
| Heiße Gewürzschokolade | 184 |
| Safrandrink | 185 |
| Apfelpunsch | 186 |
| Frozen-Banana-Shake | 187 |
| Coffee-Slushie | 188 |
| Smoothie Avocadissimo | 189 |
| Smoothie Tropical | 190 |
| Smoothie Major Tom | 191 |
| Eierlikör-Kaffee-Punsch | 192 |
