SALATE

Bunter Blumenkohlreissalat

Pro Portion: 174 kcal/15,8 g KH/4 g F/10,8 g P

vegetarisch/glutenfrei

1. Petersilie waschen, trocken schütteln und klein zupfen. Trockenen Mixtopf einsetzen und das Messer 5 Sek./Stufe 6 laufen lassen.
   . Die Petersilie durch die Mixtopföffnung einrieseln lassen und zerkleinern.
2. Blumenkohl waschen, putzen, in kleine Röschen schneiden und in den Mixtopf geben.
3. Karotte und Gurke waschen, evtl. schälen, in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Evtl. mit dem Spatel nach unten schieben und Vorgang so lange wiederholen, bis das Gemüse zu kleinen Stückchen gehackt ist.
4. Dann Butter hinzufügen und alles 5 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe andünsten.
5. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 1 unterrühren.
6. Salat mindestens 5 Min. ziehen lassen. Schmeckt warm und kalt.

Quinoa-Kürbis-Salat

Pro Portion: 478 kcal/54,6 g KH/21,9 g F/14 g P

vegetarisch/glutenfrei

1. Quinoa in den Gareinsatz geben und mehrmals mit lauwarmem Wasser durchspülen, dann abtropfen lassen.
2. Zwiebel abziehen und halbieren. Einige Scheiben abschneiden (ca. ¼ der Zwiebel), die Reste in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
3. Butter hinzufügen und Zwiebel 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
4. Währenddessen Kürbis waschen, aushöhlen, das feste Fruchtfleisch in grobe Halbmonde schneiden und im Varoma verteilen.
5. Gemüsebrühe in den Mixtopf zu den angedünsteten Zwiebeln geben.
6. Gareinsatz mit Quinoa in den Mixtopf einhängen. Mixtopfdeckel schließen, Varoma aufsetzen und alles 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
7. Varoma abnehmen und die Kürbisschnitze kurz abkühlen lassen. Danach in Würfel schneiden.
8. Gareinsatz aus dem Mixtopf nehmen und Quinoa abtropfen lassen. Etwas Gemüsebrühe wird für das Dressing noch verwendet, daher am besten die Brühe im Mixtopf belassen.
9. Blattspinat verlesen, waschen und abtropfen lassen.
10. Quinoa, Kürbiswürfel, Zwiebelringe (siehe Punkt 2) und Blattspinat in eine Schüssel geben und vermischen.
11. Aus Essig, Öl, 2 EL der Gemüsebrühe aus dem Mixtopf und Honig ein Dressing rühren und darübergießen.
12. Salat mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen. Mindestens 5 Min. ziehen lassen. Schmeckt warm und kalt.

Tipp:

Die Schale des Hokkaido-Kürbis kann mit verzehrt werden, Sie müssen ihn also nicht schälen.

Kohlrabi-Apfel-Salat

Pro Portion: 220 kcal/37,4 g KH/1,8 g F/11 g P

vegetarisch/glutenfrei

1. Petersilie waschen, trocken schütteln und klein zupfen. Mixtopf einsetzen und das Messer 5 Sek./Stufe 6 laufen lassen. Petersilie durch die Mixtopföffnung einrieseln und zerkleinern lassen.
2. Joghurt, Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und 10 Sek./ Linkslauf/Stufe 2 vermischen. Dressing in eine Salatschüssel umfüllen. Mixtopf säubern.
3. Kohlrabi waschen, schälen und stifteln. Dann im Varoma verteilen.
4. Gemüsebrühe in den Mixtopf füllen, Varoma aufsetzen und Kohlrabi 12 Min./ Varoma/Stufe 1 dünsten. Er sollte noch bissfest sein.
5. Apfel waschen, entkernen und ebenfalls stifteln.
6. Kohlrabi- und Apfelstifte zum Dressing in die Salatschüssel geben und alles gut durchmischen.
7. Salat mindestens 5 Min. ziehen lassen, dann nochmals durchmischen und abschmecken.

Reis-Thunfisch-Salat

Pro Portion: 485 kcal/58,2 g KH/13,3 g F/32,6 g P

glutenfrei

1. Reis in den Gareinsatz geben, mit Wasser durchspülen und abtropfen lassen.
2. Schalotte abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann in eine Schüssel umfüllen.
3. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und diese in den Varoma geben.
4. Gemüsebrühe in den Mixtopf füllen, Gareinsatz mit Reis einhängen, Varoma aufsetzen und alles 15 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
5. Varoma absetzen, Gareinsatz herausnehmen und Reis abtropfen lassen.
6. In einer Schüssel Limettensaft, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen.
7. Tomate waschen und in Viertel schneiden. Thunfisch abtropfen lassen.
8. Reis, Mais, Tomatenstücke, Brokkoli, Schalotte und Thunfisch (mit einer Gabel in Stücke zupfen) zum Dressing in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
9. Salat mindestens 5 Min. ziehen lassen, nochmals durchmischen und abschmecken. Schmeckt warm und kalt.

Kartoffelsalat

Pro Portion: 473 kcal/67,8 g KH/14,7 g F/10,4 g P

vegan/glutenfrei

1. Schalotte abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.
2. 1 TL Öl und das Tomatenmark hinzufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
3. Währenddessen die Kartoffeln waschen, schälen, in dicke Scheiben hobeln oder schneiden und im Varoma und dem Einlegeboden verteilen.
4. Ca. ¾ der gedünsteten Schalottenstücke in eine Schüssel umfüllen. Den Rest im Mixtopf belassen und die Gemüsebrühe einwiegen.
5. Varoma aufsetzen und Kartoffeln 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Danach Varoma absetzen und ca. 5 Min. abkühlen lassen.
6. In der Zwischenzeit die Essiggurke in kleine Scheiben schneiden.
7. 2 EL der Gemüsebrühe aus dem Mixtopf, Essig, 1 EL Öl, die angedünsteten Schalottenstücke (Schritt 4), Senf, Salz, Pfeffer und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen.
8. Die Kartoffel- und Essiggurkenscheiben hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Petersilie waschen, trocken schütteln, in kleine Stücke schneiden und untermischen. Der Salat schmeckt warm und kalt.

Tipp:

Der Kartoffelsalat kann sehr gut mit Schinken- oder Speckstückchen ergänzt werden.

Brokkoli-Schinken-Salat

Pro Portion: 463 kcal/18,1 g KH/29,9 g F/25,2 g P

glutenfrei

1. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und diese im Varoma verteilen.
2. Gemüsebrühe in den Mixtopf gießen, Varoma aufsetzen und Brokkoli 15 Min./ Varoma/Stufe 2 dünsten. Er kann gerne noch bissfest sein.
3. Varoma...