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E-Book

Schlank mit Low-Carb für Berufstätige

60 Rezepte zum Vorbereiten und Mitnehmen

Autor	Andreas Meyhöfer, Diana Ludwig
Verlag	riva Verlag
Erscheinungsjahr	2019
Seitenanzahl	128 Seiten
ISBN	9783745304473
Format	PDF
Kopierschutz	Wasserzeichen/DRM
Geräte	PC/MAC/eReader/Tablet
Preis	11,99 EUR

Low-Carb für unterwegs Die Macher der erfolgreichen Facebook-Seite 'Low Carb Kompendium' zeigen dir in diesem Buch 60 neue Low-Carb-Rezepte. Sie wurden speziell für Berufstätige entwickelt, die sich für die Mittagspause Mahlzeiten vorbereiten möchten, um Low-Carb und lecker zu essen und nicht auf ungesundes Fast Food oder Kantinenessen zurückgreifen zu müssen. Dass Berufstätige oft wenig Zeit haben, wird berücksichtigt, denn viele der Rezepte sind sehr schnell vorbereitet. Ob Suppe, Salat, Muffins oder Pfannengerichte - mit den Rezepten kommt so schnell keine Langeweile auf, und das Abnehmen und Schlankbleiben klappt ganz nebenbei.

Andreas Meyhöfer, selbstständiger Wirtschaftsinformatiker (B.Sc.), Weiterbildung im Studiengang Prävention und Gesundheitspsychologie (M.Sc.), lebt bereits seit über 10 Jahren den Low-Carb-Lifestyle. Mit seiner Lebensgefährtin Diana Ludwig entwickelt er regelmäßig alltagstaugliche Rezepte und veröffentlicht diese auf seinem Blog 'Low Carb Kompendium'. Mit aktuell rund 950 000 Fans gehört die gleichnamige Facebook-Fanpage zu den beliebtesten Anlaufstellen der Low-Carb-Community. Diana Ludwig arbeitet als freiberufliche Mediendesignerin und ist seit vielen Jahren begeisterte Anhängerin der Low-Carb-Ernährung. Mit viel Leidenschaft erstellt sie zusammen mit ihrem Lebensgefährten Andreas Meyhöfer Inhalte rund um das Thema. Sie betreut eine der populärsten Low-Carb-Gruppen auf Facebook mit über 200 000 Mitgliedern.

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Blick ins Buch

Inhaltsverzeichnis

Cover	1
Titelei	2
Inhalt	4
Low-Carb für Berufstätige	6
Warum Essen für unterwegs vorbereiten?	7
Gezielteres Einkaufen spart Zeit und Geld	7
Effizientes Arbeiten	8
Volle Kontrolle über die Ernährung	9
Im Arbeitsalltag Zeit und Geld sparen	9
Genug Zeit für die Gesundheit	10
Das Fazit: dank Vorkochen alles im Griff	10
Warum Low-Carb?	11
Low-Carb High-Quality	13
Die Vorteile des Vorkochens bei der Low-Carb-Ernährung	15
Bevor es mit der Low-Carb-Vorbereitung losgeht	16
Das Haltbarmachen von Lebensmitteln – eine alte Tradition	18
Einkochen	18
Zutaten trocknen – altbewährtes Haltbarmachen	19
Was es zu beachten gilt	21
Die Lagerung von Zutaten und Lebensmitteln	21
Die richtigen Behälter	22
Gut aufbewahren	23
Tipps zum Einfrieren und Auftauen	24
Vorratshaltung klug gemacht	25
Tipps zur Essensplanung: So läuft die Vorbereitung richtig rund	25
Tipps zum perfekten Zeitmanagement beim Vorkochen	27
Tipps für schnelle Snacks	27
Allgemeine Tipps zur Vorbereitung	29
Pasta	29
Die Kartoffel: beliebt und begehrt	30
Reis	31
Cerealien und Co.	31
Fleisch vorbereiten: die Marinade als Grundlage des Erfolgs	31
Gemüse marinieren	32
Fisch	33
Fehler beim Vorkochen vermeiden	33
1. Fehler: zu früh einkaufen	33
2. Fehler: zu komplizierte Rezepte	34
3. Fehler: nicht ausreichende Planung	34
4. Fehler: keine Zeit für die Vorbereitung	35
5. Fehler: die Zutaten falsch lagern	35
6. Fehler: Zutaten nicht ausreichend durchgaren	36
Vorkochen gehört zum Low?Carb-Ernährungsstil	36
Hinweise zu den Rezepten und den Portionsgrößen	37
Noch ein Tipp zum Frühstück	38
Grundrezept Gemüsebrühe	38
Aufläufe	42
Suppen und Eintöpfe	54
Bratlinge, Frikadellen und Co.	68
Muffins	82
Pfannengerichte	96
Salate	108
Desserts	116
Anmerkungen	123
Rezeptregister	124
Zutatenregister	126

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