50 DINGE, DIE SIE …

… ERLEBEN SOLLTEN

1 Salzburgs DomQuartier Ein Rundgang durch den ehemaligen Sitz der Fürsterzbischöfe > eröffnet völlig neue Perspektiven auf Alte Residenz und Dom. Besonders beeindruckend sind der Blick von der Orgelempore und die Kuriositäten der Kunst- und Wunderkammer (ab 12 €, ermäßigt ab 10 €, Audioguide-Tour ca. 1,5 Std.).

2 Goldrausch im Rauriser Tal Mit Schaufel und Waschpfanne bewaffnet in der Rauriser Ache nach Goldkörnchen zu suchen ist ein Abenteuer für Jung und Alt >. Und danach: ein Gang auf 2300 m Höhe über den Tauerngold-Rundwanderweg mit Zeugnissen des Goldbergbaus (Infos: TVB Rauris).

3 Bergerlebnis Dachstein Adrenalin für Schwindelfreie garantiert der spektakuläre Skywalk »5fingers« am Krippenstein >, eine Stahlkonstruktion mit fünf Stegen über gut 400 m tiefem Abgrund, mit einmaliger Aussicht über Hallstätter See und Inneres Salzkammergut. Auf dem Plateau gibt es aber auch Panoramawege zu tollen Aussichtspunkten ohne Nervenkitzel wie dem WeltNATURerbeblick.

4 Die Krimmler Wasserfälle bei Nacht Online-Karte Ein besonderes Erlebnis ist eine romantische Fackelwanderung zu Europas höchsten Wasserfällen >, wenn sie nächtlich illuminert und winterlich vereist sind (Ende Dez.–Ende März jeden Mi, Treffpunkt 20.30 Uhr am Musikpavillon Krimml; www.krimml.at).

5 Salzwelten Altaussee Bekannter sind die Schaubergwerke in Hallein und Hallstatt. Nicht minder interessant und amüsant ist aber ein Ausflug ins Berginnere von Österreichs größtem aktiven Salzbergwerk in Altaussee >, samt Rutsche, Grubenhunt- und Bootsfahrt.

6 Sommers Skilaufen Über den Schnee brettern, wenn im Tal Badewetter herrscht: Auf dem Gletscher des 3200 m hohen Kitzsteinhorns > in der Europa-Sportregion Kaprun-Zell am See ist’s möglich (Tagespass ab 44 €).

7 Thermalbaden im Gasteinertal Entspannung pur: Suhlen Sie im Weltkurort Bad Gastein > im warmen Heilwasser der modernen, reizvollen Anlage der Felsentherme Online-Karte (Bahnhofpl. 5, Tel. 0 64 34/2 22 30, www.felsentherme.com; Tageskarte 29 €, Kinder 6–15 J. 18 €).

8 Drei-Seen-Romantik Tief ins Herz des Salzkammerguts führt die Bootstour über den Grundl- zum Toplitz- und Kammersee >. Am Rückweg stärkt man sich dann mit herzhaften Kasspotzn oder Rahmsuppe im urigen Gasthof Veit Online-Karte (Gössl 13, Tel. 0 36 22/82 12, www.gasthof-veit.com; Menü ab 9 €).

9 Ins Tal der Geier Ein Highlight für Naturfreunde ist die 3-stündige Wanderung mit Nationalpark-Rangern durchs Krumltal >, wo man die imposanten, seltenen Bartgeier beobachten kann (Juli bis Sept.; Infos: TVB Rauris oder unter www.nationalparkerlebnis.at).

0 K.-u.-k-Seefahrt Ein Nostalgie- und Landschaftserlebnis ist eine Fahrt über den Wolfgangsee mit dem Raddampfer »Kaiser Franz Josef« > oder der MS »Kaiserin Elisabeth« (beide Stapellauf 1873).

! Schluchtenwandern Im Pinzgau, am Oberlauf der Salzach, haben Zuflüsse tiefe Schluchten in den Fels gefräst. Eine besonders spektakuläre, auf gut gesicherten Steigen begehbare ist die wildromantische Kitzlochklamm > an der unteren Rauriser Ache.

@ Per Drahtesel die Salzach entlang Auf dem Tauernradweg > erfährt man über 300 km die Schönheiten des Salzachtals. Eine von grandiosen Berg- und Talblicken begleitete Etappe führt ohne allzu anstrengende Steigungen von Schwarzach im Pongau über den Pass Lueg bis Golling (37 km).

… PROBIEREN SOLLTEN

# Salzburger Nockerln Das legendäre, aus Eischnee, Dotter und Vanillezucker gemischte und luftig geschlagene Omelettesoufflé ist ein Synonym für sündhaft süßen Genuss; köstlich z.B. im Gasthof Goldgasse Online-Karte in der Salzburger Altstadt (Goldgasse 10, Tel. 06 62/84 82 00, www.hotelgoldgasse.at; ab 14,90 €).

$ Gebratener Saibling Das Ausseerland ist berühmt für diese Lachsforellenart. Die zartesten landen fangfrisch aus dem Altausseer oder Grundlsee direkt auf dem Teller, etwa im Gasthof Staud’nwirt > in Bad Aussee. Spezialität: Saibling in Salzkruste und Saiblingsfilet in Kürbiskernpanade.

% Stinkerknödel Die uralte Delikatesse ist entgegen ihres Namens durchaus schmackhaft, handelt es sich doch um mit Graukäse vermengte Kartoffelknödel, die traditionell mit brauner Butter und gerösteten Zwiebeln serviert werden. Bestens beherrscht ihre Zubereitung Roland Essl im Salzburger Weiserhof Online-Karte (Weiserhofstr. 4, Tel. 06 62/87 22 67, www.weiserhof.at).

^ Hoargneistnidei Was sich wie ein Tippfehler liest, ist eine urtypische, nahezu vergessene Spezialität. Zum Glück werden die herzhaften Kartoffel-Sauerkrautlaibchen mancherorts wieder gebraten, wie im K+K Restaurant Online-Karte in der Salzburger Altstadt (Waagplatz 2, Tel. 06 62/84 21 56, www.kollerkoller.com).

& Pongauer Kasnockn Nach einer Bergtour mundet das klassische Pfannengericht aus Mehl, Milch, Wasser, Eiern, Zwiebeln und Almkäse besonders. Bekannt dafür ist der Gasthof Schützenhof Online-Karte in Bischofshofen (Oberer Stadtplatz 1–2, Tel. 0 64 62/22 53-0, kein Ruhetag, möglichst vorab anfragen, ob das Gericht auf der Tageskarte ist).

* Pongauer Wild Der waldreiche Pongau ist bekannt für seine delikaten Reh-, Hirsch- und Gamsfleisch-Spezialitäten, etwa jene der Oberforsthof Alm > in St. Johann. Ein Gedicht ist hier z.B. das Steak vom heimischen Hirschkalb.

( Traditionsgerstensaft Hofbräu Kaltenhausen Online-Karte bei Hallein braut seit des 1475 hervorragende Bierspezialitäten wie das vollmundige naturtrübe »Original«. Im Braugasthof schmeckt der Gerstensaft besonders gut; zudem gibt es Brauereiführungen und Bierseminare (Salzburgerstr. 67, Tel. 0 62 45/7 95 52 67, www.kaltenhausen.at).

) Tauernlamm Probieren Sie dieses Paradeprodukt der Landwirte aus der Nationalparkregion Hohe Tauern. Wetten, ein zarteres, würzigeres Fleisch als jenes von den auf sattgrünen Almen aufgewachsenen Milchlämmern haben Sie kaum gegessen, aufgetischt z.B. im Gasthof Andrelwirt > in Rauris.

q Destillate und Heumilchkäse Als Künstler und Alchemist für Edelbrände ausgezeichnet ist Siegfried Herzog Online-Karte in Saalfelden. Bei einer Verkostung kann man sich davon überzeugen; dazu passen die hausgemachten Heumilchkäse-Spezialitäten gut (Breitenbergham 5, Tel. 0 65 82/7 57 07, www.herzogdestillate.at).

… BESTAUNEN SOLLTEN

w Mirabellgarten Ein Stadtpanorama (und Fotomotiv) wie aus dem Bilderbuch: der Blick vom Rand des Zwerglgartens > auf Schloss Mirabell, Rosenrabatte, Tujenhecken – und am Horizont Dom, Residenz und die weiße Festung.

e Gabrielskapelle > In der Mitte des Salzburger Sebastiansfriedhofs steht Wolf Dietrichs Mausoleum. Es besticht durch die ungewöhnliche Innenraumauskleidung mit kleinen farbigen Keramikfliesen und weißem Stuck – ein Ort der Stille und südländischen Heiterkeit.

r Mineraliengrotte Online-Karte In Vorderkrimml geht es unter kundiger geologischer Führung in die Tiefe eines alten Fluoritstollens, wo das blaugrün bis hellblau schimmernde »Mineral des Regenbogens« jeden in den Bann zieht (Tel. 0 65 65/8 24 30, www.wald.salzburg.at; Mitte Juli bis Mitte Sept. Mo 17–19 Uhr).

t Keltendorf Das Keltenmuseum in Hallein ist weltberühmt, eine ideale Ergänzung ist die Besichtigung der Siedlungsreste aus keltischer Zeit und des rekonstruierten Dorfes auf dem Dürrnberg >, mit Gehöft, Grab und Lehrpfad.

y Sakrales Schnitzmeisterwerk Der doppelflüglige Pacher-Altar in der Pfarrkirche von St. Wolfgang > ist ein Meisterwerk gotischer Schnitzkunst, was der vergoldete Schrein mit der vor ihrem Sohn knienden gekrönten Maria, flankiert von einem Engelschor, eindrucksvoll...