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E-Book

Clean Eating Suppen

Über 60 neue Rezepte für Wohlbefinden und Genuss

AutorMat Edelson, Rebecca Katz
Verlagriva Verlag
Erscheinungsjahr2016
Seitenanzahl160 Seiten
ISBN9783959714174
FormatPDF
KopierschutzWasserzeichen
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis2,99 EUR
Sie möchten naturbelassene Lebensmittel verwenden und auf industriell verarbeitete Massenprodukte verzichten? Die Ernährungsexpertin und Bestsellerautorin Rebecca Katz hat über 60 Rezepte nach dem Clean-Eating-Konzept entwickelt, darunter Brühen, Cremesuppen und heilende Suppen, dazu knusprige Toppings und würzige Salsas. Die Suppen unterstützen beim Entgiften, verleihen Energie und sorgen für ein neues, bewussteres Lebensgefühl. Das Buch enthält Rezepte für Klassiker wie Tom Yam Gai oder mediterrane Fischsuppe, aber auch Ausgefalleneres wie Avocado-Zitrusfrüchte-Suppe, eisgekühlte Melonensuppe mit Chili und Limette oder afrikanische Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe. Auf Basis einer einfachen Übersicht lernen Sie außerdem, leckere und ausgewogene Eigenkreationen zusammenzustellen. Mit dem praktischen Rezeptplan für eine zweitägige Detoxkur gelingt es Ihnen ganz leicht, den Einstieg ins Clean Eating zu finden, die Suppen genussvoll in Ihre tägliche Ernährung zu integrieren und sich rundum wohlzufühlen.

Rebecca Katz ist Chefköchin und Ernährungsexpertin und ist überzeugt davon, dass gesunde Ernährung und Genuss Hand in Hand gehen können. Sie hat bereits mehrere Bestseller verfasst. Zahlreiche Medien berichteten über sie. Sie lebt in San Rafael in Kalifornien. Mat Edelson ist ein preisgekrönter Schriftsteller, der sich mit den Themenbereichen Wissenschaft, Ernährung und Sport beschäftigt. Clean Eating Suppen ist bereits das vierte Buch, das er gemeinsam mit Rebecca Katz veröffentlicht. Er lebt in Baltimore.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Einleitung10
Das Einmaleins des Suppenkochens14
Kraftbru?hen34
Mineralstoffreiche Zauberkraftbru?he44
Thailändische Kokosbru?he45
Mineralstoffreiche Hu?hnerbru?he mit Zauberkraft47
Hu?hnerbru?he nach Großmutters Art48
Bru?he zur Stärkung des Immunsystems49
Nahrhafte Knochenbru?he50
Knochenbru?he von Weiderindern52
Suppen aus dem Mixer54
Bratapfel-Butternussku?rbis-Suppe56
Avocado-Zitrusfru?chte-Suppe57
Fru?hlingsspargel-Lauch-Suppe58
Marokkanische Karottensuppe60
Griechische Gurken-Joghurt-Suppe61
Gazpacho mal anders62
Eisgeku?hlte Melonensuppe mit Chili und Limette63
Kabocha-Ku?rbis-Suppe66
Gru?ne Powersuppe67
Ingwer-Brokkoli-Suppe mit Minze69
Gelbe-Bete-Suppe mit Fenchel70
Kokos-Blumenkohl-Suppe mit Ingwer und Kurkuma73
Gru?nkohlsuppe mit Kokosmilch und Limette75
Rote-Bete-Suppe77
Erbsen-Minze-Suppe80
Gebratene Su?ßkartoffel-Curry-Suppe81
Sommer-Zucchini-Suppe mit Basilikum82
Suppe aus Tomaten alter Sorten84
Suppe aus glatter Endivie86
Butternussku?rbis-Suppe mit Kardamom und Ingwer87
Selleriesuppe mit knusprigen Shiitake-Pilzen88
Traditionelle Heilsuppen90
Fenchelsuppe mit Kichererbsen und Safran92
Zwiebelsuppe mit Knochenbru?he von Weiderindern94
Reis-Congee95
Kubanische Schwarze-Bohnen-Suppe96
Kitchari97
Scharf-saure Shiitake-Pilz-Suppe99
Kinpira gobo100
Mexikanische Hu?hnerbru?he101
Toskanische Bohnensuppe mit Gemu?se103
Mulligatawny104
Großmutters Hu?hnerbru?he mit Zucchinispaghetti105
Sämige Lachs-Kokos-Suppe107
Erbsensuppe mit Räuchergeschmack108
Afrikanische Su?ßkartoffel-Erdnuss-Suppe110
Miso-Suppe mit Rettichstreifen111
Tom Yam Gai112
Julischkas ungarische su?ß-saure Krautsuppe114
Hu?hnerbru?he mit Ingwer und Knoblauch115
Provenzalische Linsensuppe116
Vietnamesische Hu?hnerbru?he Pho117
Bunte Wohlfu?hlsuppe119
Suppe aus dreierlei Pilzen121
Bru?he mit Mini-Fleischbällchen122
Blumenkohl-Korma-Suppe124
Mediterrane Fischsuppe125
Suppen-Toppings128
Chermoula131
Knusprige Shiitake-Pilze132
Krosse Gru?nkohlstreusel134
Wu?rzsauce136
Gru?nkohl-Gremolata137
Hauchzarte Nusscreme138
Salsa aus Tomaten alter Sorten141
Avocado-Gurken-Salsa141
Salsa mit Radieschen, Fenchel und Kräutern142
Pastinaken-Chips143
Polenta-Croûtons146
Danksagungen149
Über die Autoren151
Register154

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