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E-Book

Das Bento-Box-Kochbuch

Meal Prep auf Japanisch

AutorMakiko Itoh
Verlagriva Verlag
Erscheinungsjahr2018
Seitenanzahl128 Seiten
ISBN9783745302028
FormatPDF
KopierschutzWasserzeichen
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis13,99 EUR
Bento-Boxen sind die japanische Form der Tupperware und bieten oft mehrere Fächer für verschiedene Speisen. Sie eignen sich ideal, um leckere und gleichzeitig gesunde Mahlzeiten zum Mitnehmen vorzubereiten, die auch noch hübsch aussehen und Appetit machen. So umgehen Sie ungesundes Kantinenessen und Fast Food. Dieses Kochbuch enthält 46 Bento-Menüs und insgesamt 200 Rezepte aus der japanischen ebenso wie der westlichen Küche, zum Beispiel eine Teriyaki-Hackfleischbällchen-Box oder Fisch-Bento mit Käsegratin und japanisches Tamagoyaki-Omelette. Zudem gibt es zahlreiche vegetarische, vegane und Low-Carb-Varianten sowie Express-Boxen, die in weniger als 15 Minuten fertiggestellt sind.

Makiko Itoh wurde in Tokio geboren und wuchs in Japan, England und den USA auf. Nach vielen Jahren in New York zog sie in die Schweiz. Seit 2003 betreibt sie sehr erfolgreich Just Hungry, einen Blog zum Thema japanisches Essen, seit 2007 auch den Blog Just Bento, der sich speziell mit Bento-Boxen beschäftigt. Von ihr ist im riva Verlag bereits das Buch Bento für jeden Tag erschienen.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Einführung8
Meine Bento-Grundregeln9
Der Bento-Vorrat: Bento-Zutaten herstellen und richtig lagern11
Bento-Sicherheitstipps15
IM VORAUS ZUBEREITETE BENTOS16
Fleischbällchen und Mini-Patties18
Hähnchen24
Soboro30
Schweinefleisch38
Rindfleisch44
Eier48
Fisch und Shrimps54
Tofu und Bohnen58
Reis-Sandwiches64
Low-Carb-Bentos mit Shirataki und Konnyaku68
GEMÜSE UND BEILAGEN VORBEREITEN74
Grünes Gemüse75
Buntes Gemüse80
Japanisches Gemüse84
Algen89
EXPRESS-BENTOS92
Suppen-Bentos aus dem Thermo-Behälter94
Pfannengerührte Bentos98
Schnelle Pasta-Bentos102
Appetithappen-Bentos106
Salat-Bentos110
Sushi- und Donburi-Reis-Bentos114
Reis und anderes Getreide richtig kochen117
Dashi-Brühe richtig zubereiten120
Ausstattung für die Bento-Zubereitung122
Bento-Boxen und ihre Auswahl123
Bento-Accessoires125
Register126

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