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Diätetik in der Allergologie

Autor	Imke Reese, Thomas Werfel
Verlag	Dustri-Verlag
Erscheinungsjahr	2010
Seitenanzahl	238 Seiten
ISBN	9783871854569
Format	PDF
Kopierschutz	DRM
Geräte	PC/MAC/eReader/Tablet
Preis	28,99 EUR

Für die Diagnose und Therapie der weit verbreiteten Nahrungsmittelallergien und anderen Unverträglichkeiten spielen Eliminationsdiäten eine zentrale Rolle. Um einem hohen Qualitätsanspruch in der Ernährungsberatung und -therapie gerecht zu werden und Patienten – unabhängig vom Standort – fundiert zu beraten, ist eine Standardisierung der Diätvorschläge sehr sinn-voll. Der Arbeitskreis “Diätetik in der Allergologie” hat dieses Ziel bereits in der ersten Ringbuch-Auflage von 2003 verwirklicht. Vor dem Hintergrund der neuen Kennzeichnungsverordnung der Europäischen Union erfolgte eine maßgebliche Überarbeitung und Erweiterung der Diätvorschläge. Die Neuauflage des Nachschlagewerks "Diätetik in der Allergologie: Diätvor-schläge und Positionspapiere zur Nahrungsmittelallergie und anderen Un-verträglichkeiten" bietet die aktuellste Überarbeitung und Vervollständigung der ausführlich und übersichtlich tabellarisch dargestellten Diätpläne mit konkreten Hilfestellungen beim Vorgehen gegen die verschiedensten Nahrungsmittelallergien, Pseudoallergien und spezifischen anderen Unver-träglichkeiten wie Laktoseintoleranz oder Fructosemalabsorption. Wie ge-wohnt, sind die Diätvorschläge auch diesmal mit den bisher erschienenen und z.T. bereits aktualisierten Positionspapieren der Arbeitsgruppe Nah-rungsmittelallergie der Deutschen Gesellschaft für Allergologie und klinische Immunologie kombiniert. Damit bildet dieses Ringbuch einen unverzicht-baren Bestandteil für alle allergologisch arbeitenden Ärzte und Ernährungs-fachkräfte. 9 Abbildungen und 116 Tabellen.

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