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Ernährungstherapie in der Allergologie

AutorChristiane Schäfer, Imke Reese
VerlagDustri-Verlag
Erscheinungsjahr2012
Seitenanzahl161 Seiten
ISBN9783871854712
FormatPDF
KopierschutzDRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis15,99 EUR
Das vorliegende Buch zielt in die Richtung einer aktualisierten Weiterbildung zu verschiedenen Aspekten der Nahrungsmittelallergie und -unverträglichkeit aus der Sicht von Ernährungsfachkräften. Das wichtigste Ziel definieren die Autorinnen darin, die Rationale diätetischer Interventionen im Rahmen einer allergologischen Ernährungstherapie auf dem Boden aktueller medizinischer Leitlinien und Evidenzen aufzuzeigen.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Vorwort7
Inhalt9
Autoren11
Einleitung13
Allergieprävention17
Algorithmen zum diagnostischen und therapeutischen Vorgehen bei Verdacht auf Nahrungsmittelunverträglichkeit29
Ernährungstherapie bei Allergien auf Grundnahrungsmittel im Säuglings- und Kindesalter41
Besonderheiten bei der Betreuung von Patienten mit Nahrungsmittel-Anaphylaxie53
Ernährungstherapie bei pollen­assoziierten Kreuzallergien auf Nahrungsmittel – wie viel Karenz ist zu verantworten?63
Ernährungstherapie beim atopischen Ekzem75
Ernährung in Diagnostik und Therapie bei pseudoallergischen Reaktionen auf Nahrungsmittel88
Ernährungstherapie bei Unverträglichkeit gegenüber oral aufgenommenem Histamin97
Ernährungstherapie bei Kohlen-hydratmalassimilationen: Strukturen und Stolpersteine107
Ernährung bei chronisch ent-zündlichen Darmerkrankungen123
Ernährungstherapie der Zöliakie137
Nahrungsmittelunverträglichkei-ten und Psyche unter besonderer Berücksichtigung des gestörten Essverhaltens151

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