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E-Book

Herbstgerichte aus dem Thermomix®

Über 100 leckere Rezeptideen von Pflaumenkuchen bis Pilzrisotto

AutorDoris Muliar
Verlagriva Verlag
Erscheinungsjahr2018
Seitenanzahl208 Seiten
ISBN9783745300604
FormatPDF
KopierschutzWasserzeichen
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis2,99 EUR
Im Herbst haben viele Gemüsesorten Hochsaison, und die Marktstände duften nach frischem Obst. Pflaumen, Mirabellen, Quitten und Weintrauben tummeln sich auf Torten, Cremespeisen und im Marmeladenglas, und dieses Buch bietet die passenden Rezepte für diese Jahreszeit und für die Zubereitung im Thermomix®. Aber auch pfiffige Rezepte für den Herbstklassiker Kürbis - von kräftig bis raffiniert - sind wie geschaffen für die Küchenmaschine und einfach und schnell zubereitet. Und wenn das Wetter im Spätherbst langsam ungemütlich wird, trösten wärmende Eintöpfe mit Roter Bete, Möhren, Porree oder Fenchel. Damit die Gerichte sich gut nachkochen lassen, ist jedes Rezept mit einer ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitung versehen. Alle Rezepte wurden mit dem Thermomix® TM5 entwickelt und getestet. Unabhängig recherchiert, nicht vom Hersteller beeinflusst. Mehr Informationen finden Sie unter: thermomix-fans.de

Doris Muliar, gebürtige Österreicherin, ist Journalistin für Hörfunk, Fernsehen und Verlage. Seit Mitte der 90er-Jahre schreibt sie Bücher mit dem Schwerpunkt gesunde Ernährung und entwickelt die Rezepte dafür. Im riva Verlag hat sie bereits an den beiden Bestsellern Low-Carb (mit Dr. Nicolai Worm) und 2 Tage Diät sind genug: Das Rezeptbuch sowie Der 28-Tage-Plan gegen Entzündungen (beide mit Dr. Dr. Michael Despeghel) mitgewirkt sowie zahlreiche Bücher und Kalender zum Kochen mit dem Thermomix® herausgebracht, darunter der Bestseller Abnehmen mit dem Thermomix®.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Cover1
Titelei2
Inhalt4
Vorwort8
Zehn Punkte für Ihre Sicherheit9
Zum Umgang mit diesem Buch11
Das wird im Herbst geerntet13
Das gibt Herbstgerichten Würze26
Rezepte30
Vorspeisen, Salate und kleine Gerichte31
Kartoffelaufstrich »Erdäpfelkas«31
Kartoffelaufstrich »Colcannon«33
Lauwarmer Kürbis-Brokkoli-Salat34
Kürbishummus35
Rote-Bete-Hummus36
Linsen-Radicchio-Salat37
Buchweizen-Salat mit Rosenkohl39
Rotkohlsalat mit Möhren und Granatapfel41
Kartoffel-Sauerkraut-Puffer42
Quinoasalat mit Roter Bete und Orangen43
Feldsalat mit Kartoffeldressing45
Kürbissalat mit Quinoa47
Kürbissalat mit Kichererbsen49
Blumenkohl-Brokkoli-Salat mit Speck51
Zwiebelkuchen vom Blech53
Kürbis-Flammkuchen55
Apfel-Flammkuchen mit roten Zwiebeln57
Brokkoliquiche mit Schafskäse59
Rote-Bete-Bratlinge61
Kürbismuffins62
Suppen63
Kürbis-Apfel-Suppe63
Kürbis-Quitten-Suppe65
Kürbissuppe mit Kidneybohnen66
Kürbissuppe mit Pak Choi67
Selleriecreme mit Apfel69
Sahnige Pilzsuppe71
Klare Pilzsuppe73
Topinambursuppe75
Rosenkohlsuppe mit Möhren und Ingwer77
Pastinakencreme mit Pfifferlingen79
Petersilienwurzelsuppe mit Haselnüssen81
Süßkartoffelsuppe83
Brokkoliuppe mitKürbiskernöl84
Rote-Bete-Creme mit Lebkuchen­gewürz und Pinienkernen85
Kartoffelsuppe mit Pilzen87
Maronen-Möhren-Suppe mit Kurkuma89
Maronen-Sellerie-Suppe mit Croûtons91
Eintöpfe93
Steckrübeneintopf93
Auberginen-Paprika-Eintopf mit Zimt95
Auberginencurry97
Gnocchi mit Kürbis und Grünkohl99
Orecchiette mit Steinpilzen101
Grüne Bohnen mit Kartoffeln102
Grünkohleintopf mit Perlgraupen103
Kartoffel-Möhren-Gulasch105
Herbstliche Bolognese107
Süßkartoffel-Hackfleisch-Eintopf109
Süßkartoffel-Linsen-Eintopf mit Joghurt111
Grünkohleintopf mit Bohnen113
Kichererbseneintopf mit Maronen115
Möhren-Mais-Eintopf mit gelben Linsen117
Rote-Bete-Eintopf mit Bohnen und Wurzelgemüse119
Scharfe Kidneybohnen mit Wirsing121
Rigatoni mit Kürbissauce123
Kürbisgulasch125
Lauch mit roten Linsen und Tomaten127
Grünkohl-Kartoffel-Eintopf mit Granatapfelkernen129
Kürbis-»Risotto« mit Graupen131
Risotto mit Pfifferlingen133
Spaghetti mit Pfifferlingen134
Schmortöpfe135
Weißkohlschmortopf mit Möhren und Hackfleisch135
Grünkohl-Hackfleisch-Schmortopf137
Putenragout mit Zwetschgen138
Gulasch mit viel Gemüse139
Putengulasch mit Pilzen141
Geschmorter Weißkohl mit Kasseler143
Hirschgulasch145
Chicorée mit Mettwurst146
Zucchini-Auberginen-Eintopf mit Hackfleisch147
Hähnchenbrust mit Curryspinat149
Aus dem Ofen151
Apfelrotkohl mit Hackfleisch151
Spinatquiche mit Schafskäse153
Brokkoli-Rosenkohl-Torte155
Rote-Bete-Torte157
Gedämpfter Rosenkohl mit Lauch und Äpfeln159
Gnocchiauflauf mit Spinat160
Rosenkohlauflauf mit Speck161
Wirsingauflauf mit Kürbis und Penne163
Pfifferlingquiche165
Grüne-Bohnen-Auflauf mit Pilzen und Käse167
Lauchauflauf mit Speck169
Pizza mit Kartoffeln und roten Zwiebeln171
Spinat-Kartoffel-Auflauf173
Kartoffelknödelauflauf174
Kürbislasagne175
Kürbisgratin mit Hackfleisch177
Backen und Süßes179
Zwetschgenfleck179
Zwetschgengalette181
Zwetschgenclafoutis183
Apfelauflauf184
Mirabellentarte185
Schoko-Birnen-Kuchen187
Brombeercrumble mit Haferflocken189
Brombeercreme mit Granatapfel und Banane190
Herbstliche Kürbistorte mit Nüssen191
Traubenkuchen193
Porridge mit herbstlichem Obst194
Kürbis-Mandel-Kuchen195
Mohnnudeln mit Apfel?Quitten?Püree197
Maronenmousse199
Maronenmarmelade200
Traubengelee201
Quittengelee202
Holundersaft und -sirup203
Apfelgelee und Apfelmus204
Preiselbeersauce205
Zutatenregister207

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