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E-Book

Perfect Health Diet

AutorPaul Jaminet, Shou-Ching Jaminet
VerlagGeorg Thieme Verlag KG
Erscheinungsjahr2018
Seitenanzahl616 Seiten
ISBN9783132401785
FormatPDF
KopierschutzWasserzeichen/DRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis44,99 EUR
Paul Jaminet, Astrophysiker und Shou-Ching Jaminet, Molekularbiologin und Krebsforscherin, waren beide in ihren mittleren Jahren chronisch krank und hatten jeweils ein Elternteil sehr früh verloren. Nach gescheiterten Versuchen, gesund zu werden, richteten sie ihren gesamten Forschergeist für einige Jahre auf das Thema menschliche Ernährung und deren Möglichkeit zur Gesundung beizutragen. Dabei erarbeiteten sie sich 5 Prämissen, um die Forschungsergebnisse zu bewerten. Sie stellten ihre Ernährung entsprechend den auf der Forschungsreise gewonnenen Erkenntnisse um und wurden beide gesund. Ihr Blog ermutigte andere, es ihnen gleich zu tun und auch hier gab es erstaunliche Ergebnisse. Die 'Perfect Health Diet' war geboren. In Amerika ein Bestseller, liegt sie jetzt in deutscher Übersetzung und Anpassung an die hiesigen Ernährungsgewohnheiten vor. Ein passendes Gewicht, das Verschwinden oder die Linderung chronischer Erkrankungen und eine zunehmende Leistungsfähigkeit kann auch das Ergebnis Ihrer Reise sein. Sie müssen nicht, Sie dürfen! Die wissenschaftlichen Grundlagen liefert das Buch - die genussvollen Rezepte der dazugehörige kostenfreie Blog: www.perfecthealthdiet.de Cave: für Vegetarier nur bedingt geeignet Das Buch richtet sich an alle die sich für das Thema Ernährung vertieft interessieren und sich selbst auf eine genussvolle Reise zu mehr Gesundheit machen möchten - natürlich auch Ernährungsberater!

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Willkommen bei Perfect Health Diet10
Widmung11
Danksagungen12
Geleitwort15
zur deutschen Ausgabe15
Geleitwort19
Einleitung22
I32
Unsere Prämissen32
134
Die evolutionäre Perspektive34
240
Die paläolithische Ernährung40
354
Fasten54
Wenn der Körper von seinen Vorräten leben muss54
462
Muttermilch62
Was sie uns über die menschliche Ernährung lehrt62
574
Die Ernährungsweise von Säugetieren74
Was sie uns über die menschliche Ernährung lehrt74
688
Das Ernährungs-­Belohnungs-System88
ein evolutionsbedingter Mechanismus88
7104
Wie wir von Natur aus essen sollen104
II110
Der Zusammenhang zwischen Nahrung und Nährstoffen110
8112
Ernährung112
ein ökonomischer Ansatz112
9122
Proteine122
ausgewogene Eiweißernährung122
10132
Kohlenhydrate132
Stärke mit Maß und Ziel132
11162
Die gefährlichen Fette162
mehrfach ungesättigte Fettsäuren162
12198
Die ungefährlichen Fette198
gesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren198
13210
Mittelkettige Fettsäuren210
Vorteile von ­therapeutischen ketogenen Diäten210
14230
Ballaststoffe230
gute Bedingungen für die „freundliche“ Darmflora230
15242
Alkohol242
bewusst konsumieren und Risikenminimieren242
16246
Energiegewinnung246
die am besten geeigneten Nahrungsmittel246
17252
Nährstoffhunger252
ein Schlüssel zur Gewichtsabnahme252
III270
Toxine und ­Nahrungsmittel, die Sie meiden sollten270
18272
Nahrungsmitteltoxine272
versteckte Gifte272
19280
Getreide280
20296
Hülsenfrüchte296
21302
Pflanzensamenöle302
22308
Fruktose308
23316
Industrielle Lebensmittelproduktion316
Toxine und Chemie statt echter Nahrung316
IV326
Wie man sich gesund ernährt326
24328
Toxinarme Ernährung328
vier Schritte zu fast toxinfreiem Essen328
25336
Beispiele336
einer weitgehend toxinfreien Ernährung336
26342
Auswirkungen von Toxinen342
Effekte „westlicher Ernährung“342
27348
Gründe für falsche Ernährung348
Wie Menschen sich ungesund ernähren.348
V362
Vitamine, Spurenelemente und Mineralien362
28364
Multivitaminpräparate364
29368
Die Vitamine A, D und K2368
Fettlösliche Vitamine368
30388
Selen und Jod388
ein Team für Immunsystem und Stoffwechsel388
31404
Kalium und Natrium404
gezielte Versorgung mit Elektrolyten404
32410
Kalzium, Kollagen und Magnesium410
33420
Zink und Kupfer420
kardioprotektives Duo420
34428
Vitamin C428
das Allroundtalent428
35434
Cholin und Folsäure434
wichtige Bausteine für Gehirn,Zellgesundheit und Lipidstoffwechsel434
36442
Andere Vitamine, Mineralien und Nährstoffe442
37456
Mikronährstoffe456
unsere Empfehlungen456
VI460
Bausteine für Selbstheilung und Zellgesundheit460
38462
Infektiöse Ursprünge462
chronische Infektionen und Krankheiten462
39474
Die Ernährungsstrategie474
für ein kompetentes Immunsystem474
40482
Intermittierendes Fasten482
die Autophagie als Jungbrunnen482
41496
Blutfette496
42504
Verbesserung der zirkadianen Rhythmik504
43528
Gesundes Abnehmen528
VII538
Essen und Genießen mit der Perfect Health Diet538
44540
Kochen und genießen540
mit der Perfect Health Diet540
45552
Perfekte Gesundheit –lebenslang552
Abkürzungen556
Literatur558
Stichwortverzeichnis610

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