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E-Book

Perfect Health Diet

Autor	Paul Jaminet, Shou-Ching Jaminet
Verlag	Georg Thieme Verlag KG
Erscheinungsjahr	2018
Seitenanzahl	616 Seiten
ISBN	9783132401785
Format	PDF
Kopierschutz	Wasserzeichen/DRM
Geräte	PC/MAC/eReader/Tablet
Preis	44,99 EUR

Paul Jaminet, Astrophysiker und Shou-Ching Jaminet, Molekularbiologin und Krebsforscherin, waren beide in ihren mittleren Jahren chronisch krank und hatten jeweils ein Elternteil sehr früh verloren. Nach gescheiterten Versuchen, gesund zu werden, richteten sie ihren gesamten Forschergeist für einige Jahre auf das Thema menschliche Ernährung und deren Möglichkeit zur Gesundung beizutragen. Dabei erarbeiteten sie sich 5 Prämissen, um die Forschungsergebnisse zu bewerten. Sie stellten ihre Ernährung entsprechend den auf der Forschungsreise gewonnenen Erkenntnisse um und wurden beide gesund. Ihr Blog ermutigte andere, es ihnen gleich zu tun und auch hier gab es erstaunliche Ergebnisse. Die 'Perfect Health Diet' war geboren. In Amerika ein Bestseller, liegt sie jetzt in deutscher Übersetzung und Anpassung an die hiesigen Ernährungsgewohnheiten vor. Ein passendes Gewicht, das Verschwinden oder die Linderung chronischer Erkrankungen und eine zunehmende Leistungsfähigkeit kann auch das Ergebnis Ihrer Reise sein. Sie müssen nicht, Sie dürfen! Die wissenschaftlichen Grundlagen liefert das Buch - die genussvollen Rezepte der dazugehörige kostenfreie Blog: www.perfecthealthdiet.de Cave: für Vegetarier nur bedingt geeignet Das Buch richtet sich an alle die sich für das Thema Ernährung vertieft interessieren und sich selbst auf eine genussvolle Reise zu mehr Gesundheit machen möchten - natürlich auch Ernährungsberater!

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Blick ins Buch

Inhaltsverzeichnis

Willkommen bei Perfect Health Diet	10
Widmung	11
Danksagungen	12
Geleitwort	15
zur deutschen Ausgabe	15
Geleitwort	19
Einleitung	22
I	32
Unsere Prämissen	32
1	34
Die evolutionäre Perspektive	34
2	40
Die paläolithische Ernährung	40
3	54
Fasten	54
Wenn der Körper von seinen Vorräten leben muss	54
4	62
Muttermilch	62
Was sie uns über die menschliche Ernährung lehrt	62
5	74
Die Ernährungsweise von Säugetieren	74
Was sie uns über die menschliche Ernährung lehrt	74
6	88
Das Ernährungs-Belohnungs-System	88
ein evolutionsbedingter Mechanismus	88
7	104
Wie wir von Natur aus essen sollen	104
II	110
Der Zusammenhang zwischen Nahrung und Nährstoffen	110
8	112
Ernährung	112
ein ökonomischer Ansatz	112
9	122
Proteine	122
ausgewogene Eiweißernährung	122
10	132
Kohlenhydrate	132
Stärke mit Maß und Ziel	132
11	162
Die gefährlichen Fette	162
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	162
12	198
Die ungefährlichen Fette	198
gesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren	198
13	210
Mittelkettige Fettsäuren	210
Vorteile von therapeutischen ketogenen Diäten	210
14	230
Ballaststoffe	230
gute Bedingungen für die „freundliche“ Darmflora	230
15	242
Alkohol	242
bewusst konsumieren und Risikenminimieren	242
16	246
Energiegewinnung	246
die am besten geeigneten Nahrungsmittel	246
17	252
Nährstoffhunger	252
ein Schlüssel zur Gewichtsabnahme	252
III	270
Toxine und Nahrungsmittel, die Sie meiden sollten	270
18	272
Nahrungsmitteltoxine	272
versteckte Gifte	272
19	280
Getreide	280
20	296
Hülsenfrüchte	296
21	302
Pflanzensamenöle	302
22	308
Fruktose	308
23	316
Industrielle Lebensmittelproduktion	316
Toxine und Chemie statt echter Nahrung	316
IV	326
Wie man sich gesund ernährt	326
24	328
Toxinarme Ernährung	328
vier Schritte zu fast toxinfreiem Essen	328
25	336
Beispiele	336
einer weitgehend toxinfreien Ernährung	336
26	342
Auswirkungen von Toxinen	342
Effekte „westlicher Ernährung“	342
27	348
Gründe für falsche Ernährung	348
Wie Menschen sich ungesund ernähren.	348
V	362
Vitamine, Spurenelemente und Mineralien	362
28	364
Multivitaminpräparate	364
29	368
Die Vitamine A, D und K2	368
Fettlösliche Vitamine	368
30	388
Selen und Jod	388
ein Team für Immunsystem und Stoffwechsel	388
31	404
Kalium und Natrium	404
gezielte Versorgung mit Elektrolyten	404
32	410
Kalzium, Kollagen und Magnesium	410
33	420
Zink und Kupfer	420
kardioprotektives Duo	420
34	428
Vitamin C	428
das Allroundtalent	428
35	434
Cholin und Folsäure	434
wichtige Bausteine für Gehirn,Zellgesundheit und Lipidstoffwechsel	434
36	442
Andere Vitamine, Mineralien und Nährstoffe	442
37	456
Mikronährstoffe	456
unsere Empfehlungen	456
VI	460
Bausteine für Selbstheilung und Zellgesundheit	460
38	462
Infektiöse Ursprünge	462
chronische Infektionen und Krankheiten	462
39	474
Die Ernährungsstrategie	474
für ein kompetentes Immunsystem	474
40	482
Intermittierendes Fasten	482
die Autophagie als Jungbrunnen	482
41	496
Blutfette	496
42	504
Verbesserung der zirkadianen Rhythmik	504
43	528
Gesundes Abnehmen	528
VII	538
Essen und Genießen mit der Perfect Health Diet	538
44	540
Kochen und genießen	540
mit der Perfect Health Diet	540
45	552
Perfekte Gesundheit –lebenslang	552
Abkürzungen	556
Literatur	558
Stichwortverzeichnis	610

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