50 DINGE, DIE SIE …

… ERLEBEN SOLLTEN

1 Meeressäuger live erleben Speziell zur Beobachtung von Delfinen ist das Speedboot »Insónia« konzipiert, das bei jedem Wetter zu zweistündigen Expeditionen ab Albufeira > startet (Marina de Albufeira, www.dreamwavealgarve.com, pro Pers. 35 €).

2 Im Jeep an die Westküste Bei Jeepsafaris lässt sich die Algarve abseits der üblichen Routen erkunden. Entlegene Dörfer und bizarre Küsten liegen bei der Experience Tour am Weg (Natura tours, www.naturatours.pt, 6–7 Std./Pers. 60 € inkl. Lunch an der Praia do Amadobei Carrapateira, Pickup an drei Stellen in Lagos >).

3 Flussfahrten im Kajak Paddeln auf dem Rio Guadiana ist ab Alcoutim > möglich. In dem breiten, strömungsarmen Gewässer ist auch das Fahren flussaufwärts kein Problem. So kann man eine selbst zusammengestellte Rundtour in aller Ruhe auskosten (www.fun-river.com, 1 Std. pro Pers. 12,50 €).

4 Algarve von oben Wer luftige Höhen nicht scheut, hebt mit dem Heißluftballon in Lagos > ab. Aus der Vogelperspektive zieht ein faszinierendes Mosaik aus Dörfern, Bauernhöfen, Orangenhainen und reinster Natur vorüber (www.algarveballoons.com, 1 Std./Pers. 195 €).

5 Inspiriertes Kochen Martin Busse bietet kreative Kochkurse mit regionalen Zutaten an. Nach dem gemeinsamen Einkauf auf dem Markt in Portimão > folgt die Zubereitung von 7–12 Gerichten (Martins Kulinarium Online-Karte, Rua dos Moinhos, Carvoeiro, www.martins-kulinarium.com, pro Pers. 45 €).

6 Tour durch einen Salzgarten Erleben Sie zwischen Juni und September die traditionelle Meersalzernte in der Ria Formosa! Wer mag, packt selbst zu und schöpft die feinen Kristalle mit dem Sieb aus der Sole (Reservierung: Tel. 289 793 601 oder tour@marisol.biz, www.marisol.biz, pro Pers. 10 €) >.

7 Wie die Profis trainieren Die Zeitschrift »Runner’s World« organisiert regelmäßig Laufcamps in Monte Gordo >, wobei das Teilnehmerspektrum von Einsteigern bis hin zu Wettkampfsportlern reicht. Die klimatischen Bedingungen sind im Winter so ideal, dass auch international bekannte Marathon-Profis an der Algarve trainieren (www.runnersworld.de, ab 1000 €/Pers. im DZ).

8 Eselwandern Ein Eselschutzhof, den eine deutsche Kulturmanagerin bei Aljezur gründete, bietet Touren an. Erwachsene führen den Esel oder wandern nebenher, Kinder können reiten, z.B. 1,5 Std. durch das »Tal der Maulbeerbäume« (www.eselwandern-algarve.blogspot.de, ein Esel 35 €).

9 Wandern und Birding In Quinta do Lago > starten am Steg zum vorgelagerten Strand zwei kurze Wanderwege. Der östliche, einstündige führt auf Sandwegen durch die Dünen- und Lagunenlandschaft des Naturparks Ria Formosa. Unbedingt ein Fernglas mitnehmen, um die Wasservogelfauna aus der Nähe zu beobachten. Auch Chamäleons leben hier!

0 Bunte Unterwasserwelt Hoch im Kurs bei Schnorchlern steht die Praia do Camilo >, eine romantische Bucht mit kristallklarem Wasser. Farbenfrohe Seeanemonen und Korallen bevölkern die Felsen, Fischschwärme flitzen vorbei.

… PROBIEREN SOLLTEN

! Höllenscharfes Huhn Hühnchen (frango) vom Grill, mit scharfer Piri-Piri-Soße gewürzt, ist der Renner unter den Fleischgerichten der Algarve. Einheimische verspeisen es gern mit Pommes frites und Tomatensalat in Guia > bei Teodósio Online-Karte, dem »König des Huhns« (Rua do Emigrante 50, Guia, Tel. 289 561 318, www.teodosio-reidosfrangos.com, €).

@ Beliebte Cataplana Kein Algarve-Urlaub ohne dieses Eintopfgericht aus dem Kupfertopf! Authentisch serviert etwa in Vilamoura > bei O Pirata Online-Karte, die klassische Variante gibt es mit Schweinefleisch und Venusmuscheln (Aldeia dos Navegantes, Volta dos Platanos, Vilamoura, Tel. 966 309 893, www.opirata.eu, €€).

# Portugiesisches Rindersteak Beim bife à portuguesa krönt ein Spiegelei das saftige Fleisch, darüber kommen Oliven und etwas Petersilie. Schmeckt z.B. im Sítio do Forno > auf der Terrasse hoch über den Klippen mit Meerblick.

$ Tomatenkonfitüre Ungewöhnlich für mitteleuropäische Gaumen: doce de tomate, ein süßer Brotaufstrich mit einer Prise Zimt. Auf der Quinta do Freixo wird er von Hand und aus Biozutaten gefertigt (Benafim, www.quintadofreixo.org).

% Baisertörtchen Probieren Sie in der Pastelaria Arade > in Portimão die merengue, eine süße Versuchung aus gebackenem Eischnee und Orangen. Dazu besticht eine große Auswahl an schwarzen und Früchtetees.

^ Gegrillte Sardinen Frisch vom Boot geliefert, grillen die sardinhas bei Dona Barca > auf dem Holzkohlegrill. Algarvios reisen extra an, um sich diesen Genuss zu gönnen.

& Ziegenfrischkäse In der Serra do Caldeirão stellt die Queijaria Martins einen quarkähnlichen Ziegenkäse her. An Stelle von Lab wird der Sud einer Distel verwendet. Die kleine Firma hält mittlerweile schon mehrere hundert Ziegen. Zu kaufen gibt es den schmackhaften und gesunden Käse auf Märkten der gesamten Algarve.

* Medronho vor Ort Zentrum der Erdbeerschnapsproduktion ist Marmelete. Die Bars des Ortes schenken den handgefertigten medronho > aus, pur oder mit dem würzigen Heidehonig der Gegend gesüßt (www.jf-marmelete.pt).

( Wasser aus Monchique Das Lifestyle-Wasser der Marke »chic« wirkt entsäuernd und angeblich auch als Jungbrunnen. Erhältlich in Restaurants und Supermärkten der Region (www.aguamonchique.pt).

) Olivenöl vom Feinsten Bis ins Londoner Feinkostkaufhaus Fortnum & Mason schaffte es das feine Olivenöl von Monterosa. Bei der einstündigen Führung lernen Sie Olivenhaine und Ölpresse kennen und erhalten Kostproben. Die beste Qualität, azeite virgem extra (500 ml ca. 20 €), ist ihren Preis wert (Viveiros Monterosa Online-Karte, Moncarapacho www.monterosa-oliveoil.com, Führung mit Probe 7 € pro Pers., Anmeldung online).

… BESTAUNEN SOLLTEN

q Gotische Fratzen Rätselhafte Zeichen und Fratzen aus Stein zieren die Ermida de Nossa Senhora de Guadalupe >. Ungewöhnlich ein Stier- und ein Menschenkopf an einer Säule im Innenraum, vermutlich Symbole für die Evangelisten Lukas und Matthäus.

w Panoramablick Das maurische Castelo de Aljezur > bietet einen großartigen und weitreichenden Ausblick über den Ort und das von Ackerflächen, Blumenwiesen und Korkeichenwäldern überzogene Tal. Und in der Ferne schimmert das Meer.

e Fischerromantik In Ferragudo > gibt es sie noch: die Fischer, die am Hafenkai Angeln reparieren und Netze flicken. Eine harte Arbeit, doch die Gangart des Leben ist unaufgeregt.

r Maurischer Brunnen Ein rund 800 Jahre alter Zisternenbrunnen schmückt den Eingangsbereich des Archäologischen Museums von Silves >. Aufs Sorgfältigste gemauert, zählt er zu den schönsten arabischen Architekturüberresten Portugals.

t Geheimnisvolle Grotte Westlich des Hauptstrands von Albufeira > liegt die Gruta do Xorino, die man bei Ebbe zu Fuß erreichen kann. In Kriegszeiten diente die Felshöhle den Anwohnern als Refugium, wird erzählt.

y Verspielte Schornsteine Auf den Dächern der Häuser von Alte > thronen mit den chaminés echte Hingucker. Die dekorativen Kamine weisen vielfältige Scherenschnittmuster auf.

u Kostbarer Altar In Loulé birgt die kleine, an die Burg geschmiegte Wallfahrtskirche Ermida de Nossa Senhora da Conceição Online-Karte > mit ihrem barocken Marienaltar ein prächtiges Beispiel für die talha dourada, vergoldetem Holzschnitzwerk (Rua Paio Peres Correia, Loulé, Tel. 289 415 167).

i Störche als Glücksbringer Auf dem Glockengiebel des alten Stadttors von Faro, des Arco da Vila >, haben Störche ihr Nest...