50 DINGE, DIE SIE …

… ERLEBEN SOLLTEN

1 Per Kajak auf dem blauen See An der Lagoa Azul von Sete Cidades werden Kajaks vermietet. Wer den See lieber geführt erleben will, als selbst zu paddeln, kann im Auslegerkanu mitfahren. (www.garoupa.pt, Kajak 2 Pers./Std. 10 €). Reservieren!

2 Schlauchbootfahrt nach Corvo Alternative zur Personenfähre für Mutige: die 90-minütige Überfahrt im offenen Schlauchboot ab Santa Cruz das Flores. Skipper Carlos wählt die Route entlang der mit Grotten gespickten Felsküste (Vermittlung Hotel Ocidental >).

3 Im Labyrinth verirren Erkunden Sie den Irrgarten im Waldpark Pinhal da Paz >. Buchsbaumhecken grenzen den richtigen Weg von zahlreichen Sackgassen ab, in denen Sie sich vergnüglich verlieren können.

4 Warmbaden im Meer In der kleinen Badebucht an der Ponta da Ferraria, São Miguels Westspitze, sprudeln warme Quellen aus dem Fels. Bei Niedrigwasser erhöhen sie die Wassertemperatur auf satte 28°C. Vorsicht bei Wellengang, der Strand ist unbewacht!

5 In die Unterwelt eintauchen Ganz Ponta Delgada wird unterirdisch von der Gruta do Carvão Online-Karte durchzogen. Bei der Erkundung der Vulkanhöhle lernen Sie Lavatropfen und Basaltstalagtiten kennen (Rua do Paim, http://grutadocarvao.amigosdosacores.pt, Führungen tgl. 10.30, 11.30, 14.30, 15.30, 16.30 Uhr, Eintritt 5 €).

6 Maritimer Fossilienpfad Auf Santa Maria lagern reichlich versteinerte Muscheln, Schnecken und Korallen in bis zu fünf Millionen Jahre alten Kalksedimenten, oft nur per Boot erreichbar. Exkursionen auf dem »Trilho Marítimo dos Fósseis« führen ab Vila do Porto in 5 Std. einmal rund um die Insel, mit Stopps an mehreren Fundplätzen (www.divecenter.mantamaria.com, ca. 40 € p.P., mind. 6 Teilnehmer).

7 Den Priolo aufspüren Seltenheitswert hat der Azorengimpel, ein endemischer Singvogel >, dessen Heimat der Osten von São Miguel ist. Das Centro Ambiental do Priolo bei Nordeste > veranstaltet Beobachtungsexkursionen.

8 Faial im Linienbus Jeden Vormittag startet um 11.45 Uhr (außer am Wochenende) in Horta an der Haltestelle Avenida-Terminal (nahe Fährhafen) > ein ganz normaler Linienbus der Gesellschaft Farias (www.farias.pt) zu einer zweistündigen Rundfahrt im Uhrzeigersinn über die Ringstraße.

9 Abschüssige Fahrt Mit dem Mountainbike geht es downhill fast 1000 m hinab, jedenfalls für diejenigen, die sich von einem Transporter der Base Peter Zee mitsamt Rad zur Caldeira hinaufbringen lassen. Die Hortensienblüten am Wegrand sausen nur so vorbei (www.petercafesport.com, Rad/Transfer 20 € p.P.).

0 Im Grünen Im üppigen Park der Reserva Florestal auf Flores > führen gewundene Pfade zum Miradouro Belvedere hinauf (30–45 Min.). Auf dem attraktiven Picknickplatz der Forellenzucht können Sie mitgebrachte Vorräte auspacken: Käse, Rotwein, Früchte.

… PROBIEREN SOLLTEN

! Ananaslikör Die Plantage Ananases de Santo António Online-Karte lädt zum Besuch ein. Hier wird die Ananas rein biologisch angebaut. Kosten Sie den köstlichen hausgemachten Likör (Rua José Manuel Bernardo Cabral 1, Ponta Delgada, São Miguel, www.facebook.com/ananasessantoantonio, tgl. 9–18, Sommer bis 20 Uhr).

@ Süßes Brot Das süße Fladenbrot bolo lêvedo verspeisen die Kurgäste in Furnas seit jeher zum Frühstück, mit Marmelade oder Honig bestrichen. Mundet auch zu anderen Tageszeiten, z.B. mit Käse und Wein (Rosa Quental Online-Karte, Rua de Santana 16 A, Furnas, São Miguel).

# Käse von Terceira Die älteste Molkerei von Terceira, Queijo Vaquinha >, stellt in handwerklicher Tradition Butter, Frischkäse und einen festen, runden Bauernkäse her. Letzterer schmeckt besonders würzig als »Picante«.

$ Stockfisch Einen Versuch wert ist der bacalhau. Nichts ist typischer für Portugal als dieser gesalzene und luftgetrocknete Kabeljau. 365 Rezepte soll es geben, für jeden Tag des Jahres eines. Gekonnt zubereitet z.B. bei O Roberto >.

% Flair vergangener Zeiten Im Café Internacional Online-Karte traf sich in den 1920er-Jahren ein kosmopolitisches Publikum. Wer hier einen Milchkaffee und ein Puddingtörtchen genießt, erspürt noch die damalige Atmosphäre (Rua Conselheiro Medeiros 1, Horta, Faial, Tel. 292 293 057, tgl. geöffnet).

^ Meeresfrüchte einmal anders Seepocken (cracas) erfreuen sich vor allem auf Terceira großer Beliebtheit. Lassen Sie sich diesen Leckerbissen nicht entgehen, z.B. im Restaurant Beira Mar >, auch wenn beim Essen der winzigen Krebstiere mit einer Art Spatel einiges Fingerspitzengefühl nötig ist.

& Vulkangekochte Maiskolben Frisch geernteter Mais, in Säcke gepackt, köchelt im Sommer in den heißen Schwefelquellen der Caldeiras > in Furnas vor sich hin. Stände gleich nebenan verkaufen die fertig gegarte, aromatische Knabberei, die man mit Butter und Salz essen kann.

* Tiefroten Landwein Der fruchtige Vinho do Cheiro, aus der Hybridrebe Isabella gewonnen, gehört vor allem bei Volksfesten als feste Größe dazu. Zwar enthält er wenig Alkohol, doch Vorsicht: Bei überreichlichem Genuss droht der berühmte »Brummschädel«!

( Geschmortes aus der Kupferpfanne Die cataplana, Südportugals traditionelle Deckelpfanne, kommt auch auf den Azoren gern für Schmorgerichte zum Einsatz, in denen Fisch und Meeresfrüchte die Hauptrolle spielen. Eine der besten serviert O Ancoradouro >.

) Deftige Wurst Unter den rustikalen Spezialitäten ragt die linguiça (geräucherte Paprikawurst) heraus. Gern wird sie mit gekochtem inhame (Taro) kombiniert, einer stärkehaltigen Wurzel, die den Inselbewohnern in alten Zeiten die Kartoffel ersetzte. Preiswert und gut in der Casa de Pasto »A Canadinha« Online-Karte (Av. Infante Dom Henrique 24 E, Angra do Heroísmo, Terceira, Tel. 296 216 373).

… BESTAUNEN SOLLTEN

q Wüstenlandschaft Bei Anjos auf der Insel Santa Maria > überrascht der wüstenhafte Aspekt des Barreiro da Faneca mit rotem, kargem und lehmigem Boden. Diese einzigartige Landschaft entstand durch den Abbau von Ton und steht heute unter Naturschutz (ausgeschildert ab der Straße von São Pedro nach Anjos).

w Eine seltene Pflanze Die Unheilvolle oder Styx-Wolfsmilch (Euphorbia stygiana) kommt nur auf den Azoren vor und gilt selbst hier als botanische Rarität. Im Hochland von Pico ist der mehrere Meter hohe Strauch an der Straße zur Lagoa do Caiado > recht einfach zu entdecken. Die Pflanze wächst natürlich auch im Botanischen Garten von Faial >.

e Blick auf Caloura Kaum ein Aussichtspunkt bietet einen idyllischeren Blick als der Miradouro do Pisão . Als Parklandschaft, umgeben von Felsriffen und schäumendem Atlantik, liegt der Villenort Caloura > Betrachtern zu Füßen (westlich von Água de Pau an der ER 1-1, der alten Küstenstraße nach Vila Franca de Campo).

r Basaltorgel Wie Orgelpfeifen reihen sich auf Flores die mächtigen, sechseckigen Säulen der Basaltformation Rocha dos Bordões aneinander. Bestens zu sehen von einem Miradouro an der Landstraße zwischen Lajedo und Fajã Grande.

t Barocke Pracht Die einstige Jesuitenkirche in Ponta Delgada > beherbergt das größte Barockretabel ganz Portugals, eine monumentale Holzschnitzerei aus Eichen- und Zedernholz, üppig verziert mit Blumenmotiven und Engelsfiguren (Núcleo de Arte Sacra do Museu Carlos Machado).

y Mystische Figuren Vor ca. 200 Jahren schuf eine Nonne biblische Szenen aus zahllosen Miniaturen, die sie aus Gelatine, gemahlenem Glas, Reismehl oder Gummi arabicum formte, um sich dem mystischen Geheimnis zu nähern (Museu Casa do Arcano Online-Karte, Rua João d’Horta, Ribeira Grande, São Miguel, www.ribeiragrande.pt/geo/museu-casa-do-arcano, Mo–Fr 9 bis 17 Uhr, Eintritt 2 €).

u Stiller Kratersee Sehr romantisch ist die mit Seerosen zugewachsene Lagoa da Falcã im Hochland von Terceira. Im Wasser planschen...