50 DINGE, DIE SIE …

… ERLEBEN SOLLTEN

1 Sal per Buggy Durchqueren Sie abseits der Straßen die wüstenhaften Landstriche im Süden der Insel Sal und entdecken Sie die schönsten Strände bei einer zweistündigen Exkursion mit dem Buggy (www.nolimitsadventure.com, pro Fahrzeug 1–2 Pers. 95 €).

2 Schnorcheltörn Mit den Profis von Scuba Caribe Online-Karte erkunden Sie mit Schnorchel, Taucherbrille und Flossen die tropische Unterwasserwelt vor der Südküste von Boa Vista (Tel. 251 23 40, www.scubacaribe.com), ideal zwischen April und November.

3 Yoga in Santa Maria Haben Sie schon einmal Yoga am Strand oder unter Palmen praktiziert? Im schicken Studio von Yoga Cabo Verde Online-Karte (www.yogacaboverde.com, 10 €/Std.) erlernen Sie die Grundlagen, um später mit den ausgefallensten Figuren glänzen zu können.

4 Stehpaddeln Im Trend liegt SUP (Stand Up Paddling). Ideale Bedingungen herrschen im ruhigen Wasser des Meereskanals zwischen Boa Vista und dem Ilhéu de Sal Rei. Gönnen Sie sich einen Einführungskurs (www.boavistawindclub.com, 1 Std., Preis auf Anfrage).

5 Buckelwale Bei einer Tour mit dem Segelboot »Spöki« kommt man den Meeressäugern ganz nah. Während der Paarungszeit (März–Mai) vollführen Buckelwale vor den Küsten von Boa Vista akrobatische Sprünge. Bei dem Naturschauspiel spürt man die aufspritzende Gischt auf der Haut (www.cabokaitours.com, 3 Std. p.P. 60–70 €).

6 Fisch selbst gegrillt Morgens und nachmittags laufen die Fischer von Tarrafal (Santiago) > mit ihrem frischen Fang ein. Die schönsten Barsche, Makrelen und Langusten können Sie direkt ab Boot kaufen und in Ihrer Unterkunft grillen z.B. bei King Fisher oder in der Casa Strela.

7 Grüne Meerkatzen Auf den Spuren der lebhaften Affen folgen Sie im Naturpark Serra Malagueta der roten Route (Curral de Asno). Der 4 km lange Rundweg startet am Besucherzentrum >. Die Grünen Meerkatzen bevölkern die Wälder Santiagos, seitdem sie im 18. Jh. aus Afrika eingeführt und ausgewildert wurden.

8 Junger Vulkan Erkunden Sie die jungvulkanische Landschaft auf Fogo. Der beim Ausbruch 2014/ 2015 > neu entstandene Pico Pequeno do Inferno lässt sich erwandern. Ab Portela sind Sie mit Rückweg ca. 2 Std. unterwegs. Hier und da dampft es noch aus dem Boden, Achtsamkeit ist angebracht.

9 Nächtliche Exkursion Unternehmen Sie mit Explore Cabo Verde Online-Karte (www.explorecv.com) einen unvergesslichen Ausflug zu später Stunde. Am klaren Nachthimmel von Sal sind Milchstraße und Planeten faszinierend deutlich zu beobachten (1,5 Std., 25 €).

0 Segeltörn Mitsegeln auf einer Hochseejacht ab Mindelo auf São Vicente > wird an verschiedenen Terminen im Jahr angeboten. Eine Woche lang schippern Sie zwischen den verschiedenen Kapverdeninseln hin und her, abseits des Massentourismus ein absolut individuelles Erlebnis. Wer Lust hat, bleibt zwei Wochen dabei.

… PROBIEREN SOLLTEN

! Kokospudding Das landestypische Dessert steht auf vielen Speisekarten. Im Avis > ist pudim de coco eine der Spezialitäten.

@ Langusten Eine auf den Inseln durchaus erschwingliche Besonderheit sind Langusten (lagosta). Besonders zart gegrillt und delikat mit Kräutern gewürzt werden sie im Chez Pastis >.

# Fischkroketten Leckere Kroketten aus gekochtem Fisch und Kartoffeln (croquetas de peixe) sind im Fon’ Banana > fester Bestandteil jedes Menüs. Als Vorspeise werden sie zusammen mit Oliven und Käse gereicht, dazu gibt es einen Grogue oder Ponche.

$ Reiche Cachupa Eine Luxusvariante des traditionellen kapverdischen Eintopfgerichts, die cachupa rica, serviert das Quintal da Música >. Neben Mais und Bohnen kommen Thunfisch, Huhn, Rind- und Schweinefleisch, Paprikawurst und Gemüse hinein.

% Stachelannone Auf Santiago gedeiht die ungewöhnliche Frucht mit den weichen Stacheln auf der Schale und dem birnenähnlichen, säuerlichen Fleisch bestens und wird oft auf dem Markt von Assomada > angeboten. Sobald sie reif ist (Druckprobe machen), einfach aufschneiden und auslöffeln, die Kerne isst man nicht mit.

^ Tropenwein Die Rebstöcke des Weinguts Vinha Maria Chaves (www.vinhamariachaves.com) blieben vom Vulkanausbruch auf Fogo 2014/2015 verschont. Zu gegrilltem Fleisch schmeckt der »sanFelipe« bestens, ein aromatischer, tanninreicher Roter. Fragen Sie in den örtlichen Restaurants danach.

& Mangosaft Eine charakteristische Frucht der Kapverden ist die Mango. Gönnen Sie sich doch einen frisch gepressten suco de manga, köstlich zubereitet und zu kleinen, leichten Mahlzeiten serviert etwa im Cape Fruit >.

* Ziegenkäse Sehr schmackhaften Frischkäse aus Ziegenmilch, queijo de cabra, stellen die Landwirte von Cachaço > her und verkaufen ihn in einer kleinen Molkerei, die am Dorfbeginn linker Hand in einer schmalen Gasse liegt. Er ist auch in den Restaurants von Nova Sintra und auf dem dortigen Markt erhältlich.

( Orangenlikör Mit Früchten aus dem eigenen Garten und seinem sauber gebrannten Grogue setzt Alfred Mandl den legendären likor de laranja auf. Ausgeschenkt wird er in seinem Lokal O Curral >.

) Schmorgericht Grundlage der modje, des typischen Gerichts von São Nicolau, ist geschmortes Zicklein. Angereichert wird es mit Maniok, Taro, Süßkartoffeln, Kürbis und Zwiebeln. Probieren Sie es etwa im Bela Sombra > (auf Vorbestellung!).

… BESTAUNEN SOLLTEN

q Sonnenuntergang Nichts verstellt an der Ponta Preta > den Blick zum Horizont, wo die Sonne, wie in den Tropen üblich, fast senkrecht im Atlantik versinkt. Zum Sundowner versammelt sich hier ein buntes Völkchen.

w Fata Morgana Lassen Sie sich von einem besonderen physikalischen Phänomen überraschen, das fast täglich zu erleben ist. Nördlich von Terra Boa > werden schüttere Akazien durch Luftspiegelungen zu riesenhaften Bäumen, breite Seen liegen scheinbar in der Wüste, Autos in der Ferne nehmen gigantische Ausmaße an.

e Heiligtum im Baobab Ein einfaches Kreuz, ein Rosenkranz, Blumen zieren den kleinen Altar im Stamm des Baumriesen am Westrand von Cidade Velha > an der Straße zur nächsten Bucht. Der Baobab gilt in Afrika als wunderheilend, die Volksmedizin verwendet seine Blüten, Früchte und Blätter.

r Eisvogel Durch sein farbenprächtig schillerndes Gefieder gefällt der Graukopfliest, auch Kapverdischer Eisvogel genannt. Gerne flattert er durch den Küstenwald Santiagos zwischen Tarrafal > und dem Nachbarort Chão Bom.

t Zitronenhaie In der Regel tummeln sich Haie nicht so nahe an der Küste, in der Brandungszone der Baía da Parda > schon. Von Land aus sind die durch das Wasser ziehenden dunklen Finnen unschwer auch ohne Fernglas zu erkennen. Eigentlich ein harmloses Vergnügen, aber mit einem gewissen Nervenkitzel versehen (von der Zufahrt nach Pedra de Lume bei einem Bauunternehmen rechts Richtung »Shark Bay« abzweigen).

y Drachenbaum Cabo Verdes vielleicht eindrucksvollster dragoeiro steht an der Hauptstraße von Cova Rodela >. Der knorrige Baum mit den langen, spitzen Blättern lässt aufgrund seiner zahlreichen Verzweigungen ein hohes Alter erahnen. Genaues weiß man nicht, da ihm Jahresringe fehlen.

u Zuckerrohrblüte Besonders attraktiv präsentiert sich das Vale do Paúl auf Santo Antão > im Winter, wenn das Zuckerrohr blüht. Dann wiegen sich silberweiß behaarte, federartige Rispen zu Tausenden im Wind. Übrigens ein ungewöhnlicher Anblick, denn in den meisten Anbaugebieten der Welt wird heute vor der Blüte geerntet.

i Terrassenfelder Dutzende von schmalen Terrassenfeldern stapeln sich in Fontainhas > übereinander, vom Meer bis in die Berge, sorgfältig abgestützt durch Steinmauern. Auf ihnen kultivieren die Bauern Bananen und Zuckerrohr.

o Nebelschwaden Oft wabert Nebel von Osten her über den Rand der Cova de Paúl >, vom Passatwind vorangetrieben....