50 DINGE, DIE SIE …

… ERLEBEN SOLLTEN

1 Surfen am Genfersee Der Lac Léman ist mit seinem Westwind ein Paradies für Windsurfer. Der Surf Shop Online-Karte in Préverenges östlich von Morges vermietet nicht nur die passende Ausrüstung, sondern gibt auch Kurse für Neueinsteiger (Av. Plage 1, www.surfshop.ch).

2 Ballonfahren In dem kleinen Ort Château-d’Oex > findet nicht nur jährlich Ende Januar das Ballonfestival statt, man kann ganzjährig selbst eine Reise mit dem Ballon unternehmen und die herrliche Fernsicht auf die Alpen genießen.

3 Höllgrotten Baar Online-Karte Die 200 km lange Höhle wird mit LED-Beleuchtung in ein ganz neues Licht gerückt. Beliebt sind die Märchenführungen ab Baar, bei denen sich Höhlenteile wie Feengrotte und Zauberschloss in ein unterirdisches Fabelreich verwandeln (auf Schweizerdeutsch; www.hoellgrotten.ch).

4 Rosenlaui Online-Karte Anno 1779 wanderte Goethe von Grindelwald durch das wunderbare Rosenlauital, doch die gleichnamige Gletscherschlucht mit ihren bizarren Felsschliffen und romantischen Grotten blieb ihm damals verborgen – heutige Wanderer genießen das Kunstwerk der Natur (www.rosenlaui.ch).

5 Mit der Kamera zur Albula-Strecke Die beeindruckenden Bauwerke der waghalsigen Bahnstrecke > wie den Landwasserviadukt kann man nur von unten richtig fotografieren. Ein ausgeschildeter Weg ab Bahnhof Filisur führt zum herrlichen Aussichtspunkt – immer zur vollen Stunde fahren die roten Züge der Rhätischen Bahn darüber.

6 Schwindelfrei unter Viertausendern Als Teil des 35 km langen Europawegs von Zermatt nach Grächen überspannt die längste Fußgänger-Hängebrücke der Welt 494 m in bis zu 85 m Höhe. Atemberaubend! (www.europaweg.ch).

7 Snowboard in Laax Das Wintersportgebiet Laax > ist nicht nur das größte in Graubünden, sondern hat auch die größte Halfpipe der Welt für grenzenloses Snowboard-Vergnügen.

8 Per Kutsche ins Fextal Wer sich in die Zeit zurückversetzen möchte, als die verschneite Bergwelt noch frei von Skiliften war, fährt ab Sils-Maria mit einer Pferdekutsche ins autofreie Fextal > und kann dabei richtig entschleunigen.

9 Foxtrail Auf speziell eingerichteten Parcours mit kniffligen Rätseln und versteckten Fährten lernt man Bern zu Fuß und mit öffentlichen Verkehrsmitteln auf überraschende Weise kennen – Köpfchen gefordert. Schon ab zwei Personen, ideal für größere Gruppen – und auch in anderen Schweizer Städten im Angebot (www.foxtrail.ch).

0 Radeln in der Rheinschlucht Den »Little Swiss Grand Canyon« > erlebt man am besten aktiv auf dem Drahtesel über steile Straßen ins enge Tal. Das Leihvelo vom Bahnhof Ilanz kann man nach 40 km in Thusis wieder abgeben (www.rentabike.ch).

! Wandern im Val Verzasca Ursprünglich, rau und vielseitig ist das Tal in den Tessiner Alpen >. Ein schöner Weg führt vom Verzasca-Staudamm nach Corippo, mit zwölf Einwohnern die kleinste Gemeinde der Schweiz.

… PROBIEREN SOLLTEN

@ Bündner Gerstensuppe Sie ist in vielen Restaurants die passende Einleitung zu den Hauptgerichten der Speisekarte. Neben viel Gerste enthält sie Kohl, Sellerie und Rüebli, sprich Karotten. In gediegenem Interieur wird sie im Kurhaus Bergün > serviert.

# Capuns Kleine Spätzlestückchen vermischt mit Bündnerfleisch und umwickelt mit Mangoldblättern: So entsteht diese Spezialität aus Graubünden, die z.B. in der Veltlinerstube des Hotels Stern > in Chur zu probieren ist.

$ Chügelipastete Eine Luzerner Spezialität ist das Blätterteiggebäck mit einem Ragout aus Kalbfleisch, Reis und Gemüse – im Wirtshaus Taube > als »Chögalipaschtetli« in der auf Luzerndeutsch abgefassten Speisekarte zu finden.

% Engadiner Nusstorte Die leckere Torte aus hellem Mürbeteig und dunkler Nussfüllung bekommt man u.a. in mehreren Größen bei Hanselmann > in St. Moritz.

^ Schweizer Schoki Wer keine einheimische Schokolade gekostet hat, war nicht wirklich in der Schweiz. Das größte Besucherzentrum bietet die beliebte Marke Chocolat Frey Online-Karte in Buchs bei Aarau (www.chocolatfrey.ch)

& Käsefondue Bei diesem aus dem Wallis stammenden Klassiker werden Brotstückchen in geschmolzenen Käse mit einer Spur Weißwein getaucht. Manche Restaurants wie die Harmonie > in Bern bieten auch Varianten mit Trüffeln oder Morcheln.

* Fondue Chinoise Ebenfalls ein traditionelles Schweizer Fondue, nur wird hier nichts geschmolzen, sondern kleine Fleischscheiben verschiedener Sorten werden auf dem Tisch in Brühe gegart. Das Hotel-Restaurant Zur Mühle > in Saas-Fee ergänzt zum Chinoise eine Version mit Riesenkrevetten.

( Pinot noir Die Bündner Herrschaft nördlich von Chur ist Graubündens größtes Weinanbaugebiet, das exzellenten Blauburgunder hervorbringt, wie der Pinot noir hier heißt. Probieren kann man die Weine etwa im Hotelrestaurant Weiss Kreuz Online-Karte in Malans (Dorfplatz 1, www.weisskreuzmalans.ch).

) Pizzoccheri Diese Spezialität der Bündnerküche ist ein Pfannengericht aus Buchweizennudeln, vermischt mit Gemüse und Käse. Besonders gut im Hotel Albrici > in Poschiavo.

q Polenta Aus Italien stammt diese Maisbeilage, die über das Tessin ihren Weg in die Schweizer Küche gefunden hat und zu meist kräftigem Fleisch gereicht wird. Im Grand Café al Porto > in Lugano gibt’s Polenta regelmäßig zum Mittagstisch.

w Zürcher Gschnetzeltes Dünne Kalbfleischscheiben in einer Champignon-Rahm-Soße mit Rösti aus fein geriebenen Kartoffeln: Das ist der Beitrag der Limmatstadt zur Weltküche. Lassen Sie es sich am besten gleich an Ort und Stelle schmecken, etwa im Restaurant Zum Kropf > in Zürich.

… BESTAUNEN SOLLTEN

e Giessbachfälle Über 14 Stufen tosen die Wassermassen des Giessbachs > hinab in den Brienzersee. Zuschauer können die gesund angereicherte Luft trockenen Fußes auf einer Fußgängerbrücke direkt unter dem Wasserfall genießen.

r Schloss Chillon Die Wasserburg > liegt westlich von Montreux auf einer Felseninsel direkt im Genfersee. Als klassische Burganlage bereits vor tausend Jahren entstanden, ist Chillon eigentlich gar kein Schloss, die Repräsentationsräumlichkeiten erinnern jedoch an eine Schlossresidenz.

t Weinberge im Lavaux Viele der von Trockensteinmauern gesäumten Weinterrassen > östlich von Lausanne wurden schon im Mittelalter von Zisterziensern angelegt. Das flirrende Sonnenlicht, das vom Genfersee reflektiert wird, sorgt für zusätzliche Wärme und eine zauberhafte Stimmung.

y Doubsbrücke in St-Ursanne Das bezaubernde Städtchen > mit seiner ruhigen Atmosphäre am Nordufer des Flusses Doubs erinnert an das nahe Frankreich. Malerisch ist vor allem der Blick über die steinerne Brücke mit den Juraketten im Hintergrund.

u Fondation Beyeler in Basel Drinnen ist eine hervorragende Kunstsammlung klassischer Moderne >, aber schon das langgezogene Gebäude von Stararchitekt Renzo Piano begeistert, wie es sich in die Naturlandschaft des wunderbaren Parks einfügt – jüngst ergänzt durch einen Skulpturenweg bis zum Architekturpark Vitra Campus.

i Freilichtmuseum Ballenberg Die Schweiz war nicht immer ein reiches Land mit der Finanzwirtschaft als Wohlstandsmotor. Das bescheidene, ländlich-bäuerlich geprägte Leben der Menschen zeigt das Freilichtmuseum > im Berner Oberland in jahrhundertealten originalen Gebäuden aus allen Teilen des Landes. Inmitten einheimischer Tiere und Pflanzen werden Leben und Arbeiten der Vergangenheit authentisch nachgestellt.

o Großer Aletschgletscher Trotz Gletscherschmelze ist der längste Eisstrom der Alpen > ein überwältigender Anblick: Auf über 22 km Länge schiebt er sich mit bis zu 180 m pro Jahr vom Jungfraugebiet in Richtung Rhonetal. Panoramasicht bietet die Riederalp, die man von Mörel mit der Seilbahn erreicht.

p Entlebuch Von Luzern aus schlängelt sich die Kleine Emme bis nach Bern durch ein gering...