Radioaktivität in Lebensmitteln
| Autor | Johannes Friedrich Diehl |
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| Verlag | Wiley-VCH |
| Erscheinungsjahr | 2008 |
| Seitenanzahl | 256 Seiten |
| ISBN | 9783527623747 |
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| Kopierschutz | DRM |
| Geräte | PC/MAC/eReader/Tablet |
| Preis | 48,99 EUR |
Der langjährige Leiter der Bundesforschungsanstalt für Ernährung und ihrer 'Leitstelle zur Überwachung der Umweltradioaktivität in Lebensmitteln', Prof. Dr. Diehl, beantwortet in diesem verständlich geschriebenen Buch alle Fragen zur Radioaktivität in Lebensmitteln, zu radioaktiven Elementen und ihrem Weg in die Nahrung. Er erklärt, wie die Kontamination von Lebensmitteln überwacht wird, wo Radionuklide auch genutzt werden können, welche Möglichkeiten zur Dekontamination es gibt und welchen Einfluss die in Lebensmitteln vorhandene Radioaktivität überhaupt auf den Menschen haben kann. Informativ und interessant werden zunächst die Grundlagen zur Radioaktivität vermittelt, von der Entdeckung der ersten Strahleneffekte durch Konrad Röntgen, Henry Becquerel und Marie Curie über die Beschreibung von Radionukliden und ihrer Eigenschaften, bis zu den heute gültigen Strahlenschutzgrenzwerten. So wird das Buch nicht nur zum unverzichtbaren Grundlagenwerk für jeden Strahlenschutzbeauftragten, Lebensmittelchemiker, Umweltbeauftragten und Verbraucherschützer, sondern auch für Mediziner, Apotheker, Journalisten und jeden, der sich fundiert über dieses lange vernachlässigte Thema informieren möchte.
