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E-Book

Schlank mit Low-Carb - Das Kochbuch

160 neue Rezepte

Autor	Andreas Meyhöfer, Diana Ludwig
Verlag	riva Verlag
Erscheinungsjahr	2018
Seitenanzahl	208 Seiten
ISBN	9783959719407
Format	PDF
Kopierschutz	Wasserzeichen/DRM
Geräte	PC/MAC/eReader/Tablet
Preis	2,99 EUR

Du möchtest lecker essen und Gewicht verlieren? Dann ist Low-Carb genau das Richtige für dich. Die Macher der unglaublich erfolgreichen Facebook-Seite »Low Carb Kompendium« zeigen dir in diesem Buch 160 neue Low-Carb-Rezepte - sowohl beliebte Klassiker von der Facebook-Seite als auch viele exklusive Rezepte, die noch nicht veröffentlicht, sondern speziell für das Buch entwickelt und getestet wurden. Zum Frühstück gibt es beispielsweise Pekannuss-Zimt-Porridge, mittags falschen Kartoffelsalat mit Ei und Tomaten, abends eine Bacon-Mozzarella-Bombe und als Snack Haselnusscreme mit Mandarinen. Außerdem informieren die Autoren ausführlich über das von ihnen entwickelte »Low-Carb High-Quality«-Prinzip: Welche Lebensmittel darf man essen und welche sollte man vermeiden? Wie viele Kohlenhydrate soll man pro Tag zu sich nehmen? Und wie gelingt es dir, deine Ernährung langfristig umzustellen und gesünder zu leben? Mach es wie Hunderttausende Fans des »Low Carb Kompendium« und nimm erfolgreich ab! Mehr Informationen finden Sie unter: www.low-carb-fans.de

Andreas Meyhöfer, selbstständiger Wirtschaftsinformatiker (B.Sc.), Weiterbildung im Studiengang »Prävention und Gesundheitspsychologie (M.Sc.)«, lebt bereits seit über 10 Jahren den Low-Carb-Lifestyle. Mit seiner Lebensgefährtin Diana Ludwig entwickelt er regelmäßig alltagstaugliche Rezepte und veröffentlicht diese auf seinem Blog »Low Carb Kompendium«. Mit aktuell rund 920 000 Fans gehört die gleichnamige Facebook-Fanpage zu den beliebtesten Anlaufstellen der Low-Carb-Community. Diana Ludwig arbeitet als freiberufliche Mediendesignerin und ist seit vielen Jahren begeisterte Anhängerin der Low-Carb-Ernährung. Mit viel Leidenschaft erstellt sie zusammen mit ihrem Lebensgefährten Andreas Meyhöfer Inhalte rund um das Thema. Sie betreut eine der populärsten Low-Carb-Gruppen auf Facebook mit über 170 000 Mitgliedern. Andreas Meyhöfer, selbstständiger Wirtschaftsinformatiker (B.Sc.), Weiterbildung im Studiengang »Prävention und Gesundheitspsychologie (M.Sc.)«, lebt bereits seit über 10 Jahren den Low-Carb-Lifestyle. Mit seiner Lebensgefährtin Diana Ludwig entwickelt er regelmäßig alltagstaugliche Rezepte und veröffentlicht diese auf seinem Blog »Low Carb Kompendium«. Mit aktuell rund 750 000 Fans gehört die gleichnamige Facebook-Fanpage zu den beliebtesten Anlaufstellen der Low-Carb-Community. Diana Ludwig arbeitet als freiberufliche Mediendesignerin und ist seit vielen Jahren begeisterte Anhängerin der Low-Carb-Ernährung. Mit viel Leidenschaft erstellt sie zusammen mit ihrem Lebensgefährten Andreas Meyhöfer Inhalte rund um das Thema. Sie betreut eine der populärsten Low-Carb-Gruppen auf Facebook mit über 130 000 Mitgliedern.

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Inhaltsverzeichnis

Cover	1
Titelei	4
Unbenannt	6
Ein Low-Carb-Wiedersehen!	8
Das Low-Carb-Kochbuch	9
Low-Carb High-Quality (LCHQ)	9
Was ist Low-Carb High-Quality?	9
Grundsatz 1: Welche Lebensmittel gilt es zu vermeiden?	11
Grundsatz 2: Wie viele Kohlenhydrate soll ich täglich zu mir	12
Grundsatz 3: Wie viele Kohlenhydrate sollte ein Lebensmitte	13
Grundsatz 4: Wie sollte mein Speiseplan aussehen?	13
Die vier Grundsätze von Low-Carb High-Quality in Kürze	14
Die Low-Carb-High-Quality-Pyramide	14
Tipps zur Verwendung dieses Kochbuches	16
Maximale Flexibilität	16
Portionsgrößen	16
Kochen ist Leidenschaft und die Lust, Neues auszuprobieren	17
Gewürze	18
Low-Carb kochen	23
Low-Carb-Lebensmittel von Fleisch und Geflügel bis Öle und Fette	25
Gemüse-, Rinder- und Hühnerbrühe leicht gemacht	32
Rezepte: Frühstück	36
Rezepte: Mittagessen	78
Rezepte: Abendessen	122
Rezepte: Snacks	164
Rezepte: Frühstück	36
Rezepte: Mittagessen	78
Rezepte: Abendessen	122
Rezepte: Snacks	164
Rezeptregister	204
Frühstück	204
Apfel-Möhren-Muffins	44
Aprikosen-Müsli-Muffins	45
Avocado-Apfel-Frühstück	61
Avocado-Blaubeer-Quark	75
Avocado-Joghurt mit Beeren	40
Avocado-Tomaten-Frittata	49
Blumenkohl-Frühstücksrösti	62
Erdbeer-Buttermilch-Pudding	50
Flammkuchen-Toast	70
Frischkäse-Eier-Plätzchen	57
Frühstücks-Gemüseschmarrn	63
Frühstückskuchen	41
Garnelen-Schiffchen	73
Gemüse-Feta-Quark	56
Guten-Morgen-Salat	60
Hackbraten-Muffins	69
Joghurt-Minz-Müsli	37
Kürbiskernbrötchen	47
Leinsamenbrot	46
Leinsamen-Käse-Cracker	68
Mandel-Nuss-Brot mit ganzen Nüssen	39
Mandel-Papaya-Frühstückscreme	48
Möhren-Eier-Frühstück	65
Mozzarella-Toast	72
Omelett-Muffin	71
Overnight Quark-Haferkleie-Frühstück mit Beeren	52
Paprika-Zwiebel-Brot	43
Pekannuss-Zimt-Porridge	38
Power-Frühstückspfanne	55
Power-Frühstücksteller	42
Ricottawrap	59
Rustikale Brötchen	51
Süßer Eierkuchen	53
Thunfisch-Feta-Küchlein	64
Tomaten-Ricotta-Puffer	74
Zimt-Granola mit griechischem Joghurt	54
Zucchinibrot	67
Zucchini-Röllchen mit Frischkäse und Lachs	58
Zucchinirösti	76
Mittagessen	205
Backofennudeln mit Tomatensauce	98
Bunte Gemüsepfanne	80
Champignon-Chili	84
Champignon-Gratin	105
Curry-Bällchen	110
Falscher Kartoffelsalat mit Ei und Tomaten	118
Fischsuppe	93
Fleischklößcheneintopf	86
Gebackene Zudeln mit Ei	81
Gefüllte Champignons	82
Gratinierte Hähnchenbrust	92
Gurken-Hähnchen-Pfanne	88
Hackbällchen-Schlemmer-Pfanne	83
Hackbraten à la Cordon Bleu	113
Hähnchenroulade mit Gemüsefüllung	85
Hähnchenschenkel provenzalischer Art	108
Kastenbraten	89
Kohlrabi-Eintopf mit Hackbällchen	112
Kokoshähnchensuppe	99
Kokos-Paprika-Hähnchen	102
Königsberger Klopse mit Blumenkohlreis	119
Leinsamenpizza	106
Mandel-Zitronen-Rouladen	95
Mediterraner Wildlachs Sahnecreme-Auflauf	79
Mediterran gebackene Aubergine mit Paranüssen und Paprikapüree	114
Möhren-Pilz-Pfanne	111
Orangenhähnchen	107
Paprika gefüllt mit Hähnchen	109
Pesto-Hähnchen auf Gemüse	115
Putenschnitzel mit Pfeffer-Sahne?Zwiebeln	101
Rosenkohltopf	90
Sahnekohlrabi mit Hähnchenbrust	103
Sämiger Steckrübeneintopf	97
Selleriegulasch	87
Sparschweinchen	94
Süßkartoffelpfanne mit Hähnchenbrust	91
Überbackener Kürbis mit Garnelen und Knoblauch	116
Wirsing-Paprika-Pfanne	100
Zucchini-Garnelen-Pfanne	104
Zucchini-Käse-Pizza mit Hähnchenbrust	117
Abendessen	206
Auberginenparmigiana	150
Avocado-Reis-Tomaten	128
Bacon-Mozzarella-Bombe	124
Blumenkohl-Joghurt-Suppe	149
Bratwürstchen-Sauerkraut-Kuchen	160
Bratwurst mit Käse gefüllt	156
Cheeseburger-Salat-Wrap	126
Eier Königsberger Art mit Selleriestreifen	132
Fetagratin	142
Gebackene Zucchini	146
Gefüllte Gemüsezwiebeln	134
Gefüllte Gurken im Schinkenmantel	136
Gefüllte Paprika mit Feta	127
Gefüllte Tomaten	147
Gegrillte Auberginensandwiches	148
Gemischte Pilzpfanne	139
Hähnchenbrust Caprese	125
Hähnchenbruststreifen mit Avocado und schwarzen Bohnen	131
Heiß-kalte Fetaspieße	161
Herzhafter Zwiebelkuchen	154
Hühnerfrikassee mit Blumenkohlreis	155
Krakauer-Kohlrabi-Küchlein	135
Lauchauflauf	137
Mandelsuppe mit Melone	153
Melonensalat	138
Mini-Zucchini-Lasagne	129
Mit Käse überbackener Fisch	152
Mozzarellanester	141
Paprikasuppe	151
Pulled Chicken mit Coleslaw	157
Rustikale Scharfmacher	140
Scharfe Tomatensuppe mit Brokkoli	123
Sellerieschnitzel	130
Spinat-Quiche	159
Tomaten-Bacon-Zwiebel-Pfanne	143
Veggie-Paprikaschoten	133
Warmer Bauernsalat	145
Würstchen im Teig/Hot Dog	144
Zucchinisticks mit Bacon	158
Snacks	207
Apfelgratin	180
Apfel-Zimt-Waffeln	167
Aprikosen-Joghurt-Mousse	177
Avocado-Minze-Mousse	179
Avocado-Paranuss-Muffins	172
Beeren-Leuchtturm	194
Blaubeerwackelpudding	185
Blumenkohl-Sonnenblumen-Muffins	181
Brokkoli-Lachs-Muffins	170
Bunte Gemüse-Käse-Chips	195
Bunte Zucchini mit Kokosjoghurt	173
Drei-Käse-Muffins	166
Eiersalat mit Gouda	187
Erdbeer-Kokos-Makronen	196
Erdbeer-Orangen-Mousse	175
Erdnussmuffins	176
Frischkäsedessert mit Sternfrucht	192
Fruchtiger Käsesalat mit Mandarinen	169
Gebackene Kürbisspalten	165
Gebackener Camembert in Sesam	197
Haselnusscreme mit Mandarinen	174
Heiße Erdbeeren mit Mozzarella	193
Joghurtcreme mit heißen Himbeeren	184
Joghurt-Mousse mit karamellisierten Orangenscheiben	182
Käseknöpfe	191
Käsepops	200
Kohlrabi grün-weiß	183
Kokos-Gums	168
Kokoskugeln	171
Mascarpone-Zitronen-Creme	188
Melonen-Ricotta-Creme	186
Möhrenpommes	202
Papaya-Avocado-Salat	189
Poke Bowl mit Lachs und gebratenem Blumenkohlreis	201
Roastbeef-Röllchen	190
Schoko-Milchcreme-Sandwichtorte	203
Tassenkuchen mit Himbeeren	199
Warmer Gurkensalat	178
Wolkenei	198

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