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Vegan Foodporn

100 einfache und köstliche Rezepte. Das vegane Kochbuch für Anfänger und Fortgeschrittene. Spiegel-Bestseller

AutorBianca Zapatka
Verlagriva Verlag
Erscheinungsjahr2019
Seitenanzahl272 Seiten
ISBN9783745308044
FormatPDF
Kopierschutzkein Kopierschutz/DRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis21,99 EUR
'Wow, und das ist vegan?!' ist die häufigste Reaktion auf die Fotos von Food-Bloggerin und Instagram-Star Bianca Zapatka. Biancas Küche ist vegan - aber alles andere als langweilig. Ihre Kreationen sind ein wahrer Augenschmaus und so köstlich, dass nicht nur Veganer begeistert sind. Ob Vanille-Pancakes mit Blaubeer-Creme und weißer Schokolade, Burrito-Samosas mit Guacamole, Tortellini mit Mandel-Ricotta oder Erdnussbutter-Schokoladen-Torte - in ihrem außergewöhnlichen Kochbuch verrät dir Bianca ihre 100 liebsten Gerichte und zeigt, wie viel Spaß veganes Kochen machen kann. Mithilfe von Schritt-für-Schritt-Bildern und praktischen Tipps und Tricks kannst du die Rezepte leicht nachkochen und deinen eigenen Foodporn kreieren.

Bianca Zapatka ist Foodstylistin und Rezeptentwicklerin und begeistert mit ihren veganen Köstlichkeiten über 700.000 Fans auf Instagram. Ihre Rezepte sind nicht nur für Veganer geeignet, sondern für alle, die gerne genießen und den Konsum tierischer Produkte reduzieren möchten.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Inhalt4
Vorwort6
Meine vegane Küche7
Basics15
Cashew-Ricotta19
Veganer Parmesan21
Veganer Mozzarella (schnittfest)23
Veganer Mozzarella (zum Überbacken)23
Nussmus25
Nussmilch27
Schnelle Nussmilch27
Vegane Mayonnaise29
Kürbispüree31
Selbst gemachte Nudeln34
Frühstück38
French-Toast-Roll-ups42
French-Toast-Sandwich43
Frühstücks-Wraps mit veganem Eiersalat46
Herzhafte Aufstriche48
Süße Aufstriche52
Vanille-Crêpes mit Himbeeren53
Oatmeal56
Haferriegel58
Kokos-Milchreis mit Kirschkompott59
Vanille-Pancakes mit Blaubeer- creme und weißer Schokolade62
Granola63
Mohn-Overnight-Oats mit Himbeeren65
Hauptgerichte68
Gefüllte Paprika mit Tomatenreis und Gemüse71
Linguine mit Basilikum- Petersilien-Pesto73
Mexikanischer Nudelsalat76
Süßkartoffel-Kichererbsen- Curry77
Tortellini mit Mandel- Ricotta80
Tortilla-Lasagne82
Avocado-Pasta85
Tomaten-Risotto87
Kartoffelgratin90
Gebratene Süßkartoffelgnocchi92
Pasta Napoli95
Knuspriger Tofu mit Tahini- Erdnuss-Soße97
Kichererbsen-Bällchen mit Kartoffelpüree und Pilzsoße100
Pad Thai102
Gebratene Gnocchi mit Knoblauch-Pilzen105
Gnocchi-Gemüse-Pfanne107
Blumenkohl Tikka Masala109
Fingerfood112
Wedges mit Guacamole115
Pizza-Toast mit veganem Mozzarella117
Spinat-Tortillas120
Börek mit Spinat- und Tomatenfüllung122
Burrito Samosas124
Spinatkroketten127
Empanadas mit Spinat130
Knusprige Tofu-Nuggets132
Süßkartoffelpommes136
Falafel mit Pita und Hummus137
Potato Cakes140
Klassiker vegan142
Kohlrabi-Schnitzel-Burger145
Chili sin Carne147
BBQ-Blumenkohl-Wings150
Pasta Bolognese151
Spinat-Quesadillas154
Quiche mit Spinat und Lauch156
Spaghetti Carbonara mit Kokos-Bacon158
Mac and Cheese161
Spinat-Pizza mit Pilzen und Knoblauch163
Spinat-Ravioli mit Pilzen166
Maultaschen mit Gemüsefüllung168
Dumplings mit Gemüsefüllung172
Sushi174
Leichte Gerichte178
Linsen-Dal181
Süßkartoffel-Schiffe mit Avocado-Aioli184
Chinesische Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln186
Cremige Polenta189
Knusprig gebackener Blumenkohl192
Couscous-Salat mit gerösteten Kichererbsen193
Kürbis-Kokos-Suppe196
Ramen-Suppe198
Fächerkartoffeln199
Avocado-Brot mit Knoblauch-Pilzen201
Spinat-Wraps mit Cashew-Käse203
Herzhafte Crêpes mit Spinat, Guacamole und Knoblauch- Pilzen205
Kuchen208
Marmorkuchen212
Erdnussbutter-Schokoladen- Torte214
Zitronenkuchen mit Mohn218
Brombeertarte220
Schoko-Bananen-Brot223
Karottenkuchen225
Blueberry-Crumble-Cheesecake228
Schwarzwälder Kirschtorte229
Schokotorte mit Beeren232
Maulwurfkuchen234
Tassenkuchen237
New York Cheesecake240
Cherry Pie241
Brownies244
Erdbeer-Creme-Torte246
Desserts250
Zimtschnecken253
Spitzbuben255
Cookie Dough258
Mousse au Chocolat259
Apfeltaschen261
Waffeln264
Hefezopf mit Blaubeeren266
Erdbeereis268
Index269
Impressum273

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