| Vorwort | 9 |
| Inhalt | 11 |
| Selbsttest: Leide ich an einer Nahrungsmittelunverträglichkeit? | 14 |
| Einleitung | 18 |
| Was sind Nahrungsmittelunverträglichkeiten? | 20 |
| Sind Nahrungsmittelunverträglichkeiten Krankheiten? | 25 |
| Sind Nahrungsmittelunverträglichkeiten Modeerscheinungen? | 26 |
| Fehldiagnosen im Zusammenhang mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten | 28 |
| Das Verdauungssystem | 31 |
| Laktoseintoleranz – wenn Sie Milch und Milchprodukte nicht vertragen | 34 |
| Ein Beispiel aus der Praxis | 36 |
| Laktose – die Wurzel des Übels | 38 |
| Wo hat die Laktoseintoleranz ihren Ursprung? | 39 |
| Was passiert bei einer Laktoseintoleranz im Körper und welche Beschwerden treten auf? | 44 |
| Wie kann man eine Laktoseintoleranz feststellen? | 47 |
| Wie kann man eine Laktoseintoleranz behandeln? | 53 |
| Hilfe im Internet | 64 |
| Fruktosemalabsorption – wenn Sie Obst und Honig nicht vertragen | 66 |
| Ein Beispiel aus der Praxis | 68 |
| Fruktose – ein Zucker, der nicht nur aus Früchten kommt | 70 |
| Wo hat die Fruktosemalabsorption ihren Ursprung? | 72 |
| Was passiert bei der Fruktosemalabsorption im Körper und welche Beschwerden treten auf? | 73 |
| Wie kann man eine Fruktosemalabsorption feststellen? | 76 |
| Wie kann man eine Fruktosemalabsorption behandeln? | 77 |
| Hilfe im Internet | 91 |
| Histaminintoleranz – wenn Sie Rotwein und Schokolade nicht vertragen | 92 |
| Ein Beispiel aus der Praxis | 94 |
| Histamin – für den Körper wichtig, aber manchmal auch gefährlich | 96 |
| Wo hat die Histaminintoleranz ihren Ursprung? | 98 |
| Was passiert bei der Histaminintoleranz im Körper und welche Beschwerden treten auf? | 99 |
| Wie kann man eine Histaminintoleranz feststellen? | 109 |
| Wie kann man eine Histaminintoleranz behandeln? | 114 |
| Hilfe im Internet | 129 |
| Zöliakie – wenn Sie Getreideprodukte nicht vertragen | 130 |
| Ein Beispiel aus der Praxis | 132 |
| Gluten – Getreideeiweiß, das nicht nur in Weizen vorkommt | 135 |
| Wo hat die Zöliakie ihren Ursprung? | 137 |
| Was passiert bei der Zöliakie im Körper und welche Beschwerden treten auf? | 139 |
| Wie kann man eine Zöliakie feststellen? | 145 |
| Wie kann man eine Zöliakie behandeln? | 149 |
| Hilfe im Internet | 160 |
| Glutensensitivität – wenn Sie Getreideprodukte nicht vertragen | 162 |
| Ein Beispiel aus der Praxis | 164 |
| Wo hat die Glutensensitivität ihren Ursprung? | 166 |
| Was passiert bei der Glutensensitivität im Körper und welche Beschwerden treten auf? | 168 |
| Wie kann man eine Glutensensitivität feststellen? | 169 |
| Wie kann man eine Glutensensitivität behandeln? | 171 |
| Hilfe im Internet | 173 |
| Abbildungs- und Quellennachweis | 175 |
| Stichwortverzeichnis | 178 |
| Impressum | 185 |
| Lebensmittel-Ampeln | 187 |
