Saisonal & kreativ! Unter diesem Motto verbindet 'Vegan duchs Jahr' abwechslungsreiche saisonale Gerichte mit tollen Dekoideen für den Esstisch. Passend zu Frühling, Sommer, Herbst und Winter präsentiert Niki Buttons in ihrem ersten Kochbuch eine vielseitige und kreative Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten, Nachspeisen, Kuchen und passenden Getränken. Gerichte, die ohne viel Schnickschnack und zum größten Teil ohne spezielle Zutaten von jedermann zubereitet werden können. Auf den liebevoll gestalteten Seiten finden sich raffinierte neue, aber auch altbewährte Rezeptideen, die zeigen, dass vegane Ernährung keinesfalls Verzicht bedeutet. Mit hausgemachten Gnocchi, Fenchel-Quiche, süßen Muffinburgern oder Germknödeln zeigt 'Vegan durchs Jahr', wie einfach eine vegane Ernährung zur Bereicherung auf dem Teller werden kann. Lecker, tierleidfrei und mit 100% gutem Gewissen! Neben Informationen und Tipps, die auf zahlreichen Seiten zu den einzelnen Obst- und Gemüsesorten gegeben werden, finden sich außerdem Anleitungen für die entsprechende Tischdekoration zum Selbermachen, denn zu einem leckeren Essen gehört auch eine appetitanregende Optik. So sind zum Abschluss jeder Jahreszeit originelle Ideen für Platzkärtchen, Bestecktaschen und stimmungsvolle Lichter zu finden.
Aufgewachsen im schönen Hessen, in einem Dorf mit gerade einmal 300 Einwohnern, hat sich Nikki Buttons schon früh für Kochen, Backen und Dekorieren interessiert. Ihre Großmutter, die eine eigene Gaststätte betrieb, ihre Mutter und die anderen Küchenfeen der Familie waren daran natürlich nicht ganz unbeteiligt. Schon als Kind hatte sie Probleme damit eine ganze Ente auf dem Tisch liegen zu sehen oder etwas mit Knochen zu essen. Erst als sie sich vermehrt Dokumentationen und Berichte über die Haltung von Tieren ansah und Lebensmittelskandale immer häufiger aufgedeckt wurden, zog Nikki ihre Konsequenzen. 2012 hat sie sich dann für eine vegane Ernährung enschieden und von heute auf morgen alle tierischen Produkte aus ihrem Kühlschrank verbannt. Was dann folgte, war erst mal viel Arbeit. Was kann ich einkaufen? Wo ist was drin? Und vor allem: Wie bereite ich meine Lieblingsgerichte zu? Die Antworten darauf möchte Nikki in diesem Buch mit euch teilen.
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