La boutique Florence Kahn ist einer der ältesten Pariser Feinkostläden und bekannt für seine Spezialitäten aus der jüdisch-aschkenasischen Küche. In diesem Buch lüftet Inhaberin Florence Kahn erstmals die Geheimnisse rund um ihre Kultgerichte. Tauchen Sie ein in die Vielfalt der koscheren jüdischen Esskultur, mit traditionellen und modernen Rezepten sowie spannenden Hintergrundinformationen zu beliebten Festtagsritualen und zum Ursprung der Gerichte! - Angesagte Streetfood-Rezepte: Pastrami-Sandwich, Bagels, Bagels, Cheesecakes ... - Zeitlose Klassiker der aschkenasischen Küche: Blinis, Zucchini-Strudel, Mandelmakronen ... - Köstliche Feiertagsgerichte: Matzen-Gemüse-Lasagne für das Pessachfest oder Hamantaschen für das Purimfest
Florence Kahn eröffnete 1988 ihr Spezialitätengeschäft in der Rue des Rosiers in Paris. Mit einer abwechslungsreichen Mischung aus traditionellen und modernen Gerichten hat sie es sich zur Aufgabe gemacht, ihre Kunden für die jüdisch-aschkenasische Esskultur zu begeistern.
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