Einleitung
Was wäre, wenn ich die Zauberpille für Sie hätte, mit der Sie ohne Kalorienzählen oder Sport erheblich abnehmen könnten? Was wäre, wenn diese Pille den Appetit zügeln, das Bauchfett zurückgehen lassen und die Kleidergröße normalisieren würde – ganz ohne Schinderei? Was wäre, wenn dieselbe Pille Sie von saurem Reflux, Sodbrennen, Stuhldrang und Durchfall befreien könnte und gleichzeitig die Stimmung heben, die Tatkraft erhöhen, den Schlaf verbessern und Gelenkschmerzen eindämmen könnte? Was wäre, wenn diese Pille obendrein Hautprobleme wie Seborrhö, Ekzem, Schuppenflechte, Akne und Schuppen beheben und Ihnen Komplimente für Ihre makellose Haut eintragen könnte? Wenn chronischer Schnupfen, Nebenhöhlenentzündungen und Asthma verschwinden würden und Sie endlich keine Antibiotika und Inhalationsgeräte mehr bräuchten? Was wäre, wenn dieselbe kleine Pille bei täglicher Einnahme schwere entzündliche Krankheiten wie rheumatoide Arthritis, Morbus Crohn und Colitis ulcerosa heilen könnte und Ihre pubertierenden Jugendlichen das Smartphone beiseitelegen, höflich reagieren, jeden Tag duschen und ihre Kleider selbst aufsammeln würden?
Zugegeben, den letzten Punkt sollten wir schnell wieder vergessen. Aber was wäre, wenn diese eine kleine Pille auch Cholesterinsenker, entzündungshemmende Medikamente, Antidepressiva und Säureblocker überflüssig machen würde und Cholesterinwerte, Blutzucker und Entzündungsmarker sich dennoch verbessern würden – die Wirkung diverser verschreibungspflichtiger Medikamente in einer einzigen Pille, ganz ohne deren Nebenwirkungen? Und wenn dieselbe Pille nicht nur bewirken würde, dass es Ihnen besser geht als seit vielen Jahren, sondern Sie auch ganz ohne Botox und Faltenaufspritzung zehn bis zwanzig Jahre jünger aussehen ließe – ohne unerwünschte Folgen für die Gesundheit und trotzdem der viel beneidete Star auf dem nächsten Abitreffen?
Doch im Gegensatz zu der kostspieligen täglichen Handvoll Medikamente wäre diese Pille preisgünstig und ginge sogar mit zusätzlichen Einsparungen einher, die man bequem in die neue Garderobe investieren könnte.
Gibt es eine solche Wunderpille, die kostenneutral all diese positiven Veränderungen für Gesundheit und Gewicht bewirken kann?
Nein. Es gibt sie nicht. Und jeder, der dies behaupten würde, wäre ein Scharlatan. Trotz Tausender verfügbarer Medikamente existiert kein solches Wundermittel. Verordnungspflichtige Arzneimittel gegen Übergewicht, die Millionenumsätze machen, gehen mit zahllosen unerwünschten Wirkungen von Durchfall bis Schäden an den Herzklappen einher (ganz zu schweigen von der Rückkehr des Übergewichts, sobald man die Mittel wieder absetzt). Entzündungshemmende Mittel führen häufig zu blutenden Magengeschwüren, Wassereinlagerungen, Bluthochdruck, Gewichtszunahme und dem Wunsch nach Frühverrentung. Cholesterinsenker erhöhen das Diabetesrisiko, stören das Gedächtnis und rufen Muskelschmerzen und -schwäche hervor, bis selbst das Ein- und Aussteigen beim eigenen Auto schwerfällt. Mittel gegen erektile Dysfunktion können blind machen, sind kostspielig und werden über zweifelhafte Kanäle vertrieben.
Ein perfektes Medikament, das auch nur einen der aufgezählten Vorzüge erzielen könnte, existiert nicht – trotz der horrenden Summen, die zu ihrer Vermarktung aufgebracht werden. Dasselbe gilt für Nahrungsergänzungsmittel: Ich weiß die Kraft der Nahrungsergänzungsmittel für konkrete gesundheitliche Ziele sehr zu schätzen, doch keines davon (auch keine Kombination) kann alle genannten Vorteile bewirken. Unabhängig von der Dosierung.
Dennoch gibt es ein Mittel – keine Pille, sondern eine Veränderung der Lebensweise, eine schlichte Kombination gesunder Verhaltensweisen, über die man alle Vorzüge meiner Aufzählung erreichen kann. Zu gut, um wahr zu sein? Keineswegs.
Der bei weitem einflussreichste Faktor dieser Lebensumstellung, der diesen gesamten Prozess in Gang setzt, ist der Verzicht auf sämtliche Lebensmittel, die aus Weizen und anderem Getreide hergestellt sind. In der Tat: genau die Lebensmittel, die man uns immer ans Herz gelegt hat und die von morgens bis abends in jeder Mahlzeit und jedem Snack enthalten sein sollten. Genau die Lebensmittel, von denen wir Tag für Tag mehrere Portionen essen sollten, die Basis der Lebensmittelpyramide, das dickste Tortenstück des Idealtellers, das Lieblingskind der Ernährungswissenschaft und der Agrarwirtschaft. Genau das sind die Lebensmittel, die dem Gewicht und der Gesundheit am meisten zu schaffen machen und uns mehr einzwängen als jedes »figurfreundliche« Korsett.
Die Anweisung, weniger Fett und mehr »gesundes Vollkorn« zu essen und insgesamt alles in Maßen, zählt zu den schlechtesten Ratschlägen, die Sie in diesem Zusammenhang bekommen haben. Man wird dadurch weder schlanker noch gesünder, ganz im Gegenteil. Der Verzicht auf Weizen und anderes Getreide hingegen wirkt sich derart positiv auf Gesundheit und Gewicht aus, dass es geradezu unmöglich erschiene, wenn man es nicht Tag für Tag am eigenen Leib erfahren würde.
Mein 10-Tage-Einsteigerplan unterscheidet sich grundlegend von anderen Entgiftungskuren. Hier wird der Körper nicht durch Säfte oder geheime Ingredienzien von angeblichen Schlacken befreit, und die persönliche Tagesplanung wird auch nicht vom täglichen Einlauf durcheinandergewirbelt. Es handelt sich vielmehr um die Entwöhnung von den giftigen Auswirkungen von Weizen und anderem Getreide, also eine Entgiftung im wahrsten Sinne des Wortes. Wir gehen jedoch über den Verzicht auf Weizen und anderes Getreide oder eine »glutenfreie« Ernährung hinaus (was gern von Kritikern angeführt wird). Sobald die giftige Wirkung von Weizen und anderem Getreide nachlässt, sind weitere Schritte erforderlich, um auch wirklich alle schädlichen Folgen des Getreidekonsums auszumerzen.
Im 10-Tage-Einsteigerplan kulminieren die Erkenntnisse aus den bisherigen Weizenwampe-Büchern und die Erfahrungen von Millionen Menschen, die diesen Ansatz befolgt haben. Aktuellste Ergebnisse und die bewährtesten Strategien sind so eingedampft, dass Sie schon in zehn Tagen auf dem besten Weg zu weniger Gewicht und mehr Gesundheit sein können. Keines der bisherigen Weizenwampe-Bücher hat diesen Blitzstart so detailliert beschrieben.
Zunächst erhalten Sie einen Überblick über das geplante Vorgehen, Hinweise zum Einkaufen und zu erforderlichen Veränderungen in der Küche sowie einen detaillierten Ernährungsplan für die zehntägige Entgiftungsphase. Sie bekommen Rezepte für ergänzende Leckerbissen, mit denen sich Heißhunger im Keim ersticken lässt, und »Geheimwaffen-Rezepte«, die auch skeptische Familienmitglieder überzeugen. Wir besprechen auch die Ergänzungsmittel, die zu noch mehr Gesundheit beitragen und das Wohlbefinden weiter stärken sollen – so gut dürfte es Ihnen lange nicht gegangen sein! Außerdem gebe ich Kommentare und Erfahrungen der mutigen Testgruppe für den 10-Tage-Einsteigerplan weiter, die allen anderen den Weg geebnet haben, indem sie sich auf das Detoxprogramm einließen. So können Sie besser einschätzen, was Sie erwartet. Lesen Sie, was andere zum Mitmachen animiert hat, wie es ihnen während der Entgiftung erging und was sich bei ihnen bereits in den ersten zehn Tagen änderte. Einige konnten sehr eindrucksvolle Erfolge vermelden, aber es war auch kein Zuckerschlecken, denn radikale Ergebnisse erzielt man nur mit radikalen Methoden!
Die Entgiftung beginnt mit Entzugssymptomen, die an einen typischen Drogenentzug erinnern. Darauf gehen wir näher ein, damit Sie diese Phase nicht missverstehen und sich einreden, Sie bräuchten Weizen und anders Getreide nun einmal, um derart unangenehmen Folgen aus dem Weg zu gehen. Genau darum sind die ersten Tage der Detoxphase so entscheidend. Erst wenn diese Phase durchgestanden ist, können die nächsten Schritte zur Heilung der geschädigten Organe in die Wege geleitet werden.
Die wissenschaftlichen Grundlagen dieses Ansatzes wurden in Weizenwampe und Weizenwampe – Der Gesundheitsplan bereits ausführlich erläutert. Weizenwampe – Detox ist für Neulinge gedacht, aber auch für alle Rückfälligen, die einen Neuanfang wünschen. Falls Sie zur letzteren Gruppe gehören (und nun wieder mit den Gesundheits- und Gewichtsproblemen kämpfen, die mit erneutem Konsum von Weizen- und anderem Getreide einhergehen), kann dieses Buch Ihnen helfen, schnell und gründlich wieder in die Spur zu kommen, ohne dass Sie erneut die Fakten nachlesen müssen, auf denen das Weizenwampe-Konzept beruht.
Der 10-Tage-Plan, der in noch keinem anderen Weizenwampe-Buch vorkommt, liefert mit vielen leckeren, leicht nachzukochenden Rezepten einen detaillierten Fahrplan, mit dem man Tag für Tag auf Kurs bleibt (oder wieder auf Kurs kommt). Alle Gerichte entsprechen dem Weizenwampe-Lebensstil und eignen sich für die ganze Familie, auch wenn die anderen nicht konsequent getreidefrei leben möchten.
Diese zielbewussten Vorgaben erfordern lediglich einige unerlässliche Hilfsmittel und bringen Ihren Stoffwechsel im Nu von null auf hundert und zurück auf die Schnellstraße zu einem schlanken, gesunden Körper. Auch wenn ich diesmal den wissenschaftlichen Hintergrund weitgehend ausblende, sollte man sich gut einprägen, dass Getreide insgesamt der Gesundheit auf vielerlei Weise zusetzen, ohne dass die Mehrheit der Betroffenen auch nur ahnt, wieso ausgerechnet die faserreichen Frühstücksflocken zu ihrem Hüftgold beitragen, das sie unter bauschigen Oberteilen zu verstecken...
