Bunter Salat mit Thunfisch

Den Salat und den Rucola waschen, trocken schütteln und in gabelgerechte Stücke rupfen. Die Tomaten, Radieschen und die Gurke waschen und in Scheiben schneiden.

Die hart gekochten Eier schälen und vierteln. Die Oliven und den Thunfisch abtropfen lassen. Alles vorsichtig vermischen und das Dressing aus Öl, Essig, Crema di Balsamico, Senf, Salz und Pfeffer darübergeben.

Thunfischmix

Die Eier anstechen und in einem kleinen Topf in kochendem Wasser neun Minuten hart kochen.

Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Die Kichererbsen unter laufendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Den Thunfisch abtropfen lassen und zerkleinern. Das Basilikum waschen und grob hacken.

Die Eier schälen und klein würfeln.

Tomaten, Kapern, Eier, Thunfisch und Basilikum mischen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.

Puten-Steinpilz-Salat

Für den warmen Salat zunächst das Putenfilet säubern, in Streifen schneiden und diese in Olivenöl anbraten.

Steinpilze säubern und in Streifen schneiden.

Die Zwiebel schälen, würfeln und mit den in Stücken geschnittenen Steinpilzen in die Pfanne geben.

Gut anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Die tiefgekühlten Erbsen zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. So lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Frühling-Herbst-Salat

Die Hähnchenbrust säubern, salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten gut anbraten.

Den Radicchio waschen, trocken schütteln und entweder in Streifen schneiden oder die Blätter als Salatschalen benutzen.

Den Spargel im unteren Drittel schälen und für zwei Minuten in kochendes Salzwasser geben. Den Spargel herausnehmen und in dem Wasser den geputzten Rosenkohl drei Minuten kochen.

Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden und mit Spargel und Rosenkohl zum Radicchio geben.

Das Dressing aus Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer herstellen und mit der Kresse über den Salat geben.

Nadines Erfolgsgeschichte

Ich bin selbst soooo stolz darauf, wie sich mein Körper innerhalb von 10 Wochen verändert hat und dass ich zum ersten Mal wirklich diszipliniert ein Programm verfolgt habe.

Vor 10 Wochen fand ich meinen Körper eigentlich gar nicht so schlimm, doch der Schritt auf die Waage brachte dann den Schock! Und erst da habe ich mich einmal ganz ehrlich im Spiegel betrachtet. So konnte es nicht mehr weitergehen!

Es war eine tolle Erfahrung, diese Ernährungsumstellung innerhalb der Familie durchzuführen. Meine 7-jährige Tochter war ganz erstaunt, wie viel ich jetzt in der Küche stehe und koche.

Und ich habe wieder gelernt, richtig zu kochen. Es macht total Spaß und ist so lecker. Durch 10WBC habe ich es nicht nur geschafft, meine Ernährung dauerhaft umzustellen, sondern mich auch an für mich bisher unbekannte Lebensmittel gewagt.

Ich habe noch nie mit so viel Spaß und so einfach Gewicht verloren. Am Anfang war ich selbst überrascht, dass es mir so leichtgefallen ist, meine Ernährung umzustellen. Und das ohne Hungergefühl!

Mein großer D A N K geht natürlich an D!, der mich 10 Wochen lang ununterbrochen motiviert hat, an das Team, die Online-Community und die Facebook-Community und auch an meine Familie, die mich tatkräftig unterstützt und an mich geglaubt hat!

Vielen, vielen Dank,
eure Nadine

Nadines Rezept

Kürbissuppe

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel schälen und hacken, mit der gewürfelten Karotte, der gehackten Chili und dem Ingwer in den Topf geben und glasig andünsten.

Den Kürbis abwaschen, halbieren und von den Kernen befreien. Den Kürbis in Würfel schneiden. Die Schale kann mitgegessen werden und muss nicht entfernt werden.

Die Petersilienwurzel schälen, würfeln und mit den Kürbiswürfeln in den Topf geben und eine Minute kurz schwenken.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Die Suppe sollte 25 Minuten köcheln und etwas an Flüssigkeit verlieren.

Ist der Kürbis weich, wird die Suppe mit dem Zauberstab püriert. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Suppe in Teller füllen und etwas frisch geriebenen Meerrettich, Kürbiskerne und Kürbiskernöl darübergeben.

Spargel-Hühner-Topf

Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, dann die Temperatur reduzieren.

Die Hähnchenfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Diese Streifen in die Brühe geben und ziehen lassen.

Den Spargel, den Sellerie und die Chili waschen, putzen und in Stücke schneiden. Ebenfalls in die Brühe geben.

Den Liebstöckel waschen und gehackt in die leicht köchelnde Suppe geben. Nach insgesamt acht bis zehn Minuten Kochzeit die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit gehackter Petersilie servieren.

Minestrone

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und darin glasig dünsten.

Anschließend Karotte und Sellerie putzen, würfeln und in den Topf geben, dann die fein gehackte Chilischote und das Lorbeerblatt zufügen.

Umrühren – damit nichts anbrennt – und nun das Tomatenmark hinzugeben. Eine Minute rühren und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen und in die Suppe geben. Zucchini waschen, Champignons putzen, beides in Scheiben schneiden und mit den Dosentomaten in den Topf geben.

Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem frischen Basilikum und den Sonnenblumenkernen bestreuen und dann...