50 DINGE, DIE SIE …

… ERLEBEN SOLLTEN

1 Klippen & Höhle Abwechslung ist angesagt bei der dreistündigen Kajaktour entlang der buchtenreichen Kamenjak-Küste > mit Schwimmpausen, dem Besuch einer Unterwasserhöhle, in der geschnorchelt werden darf, und ganz Mutige springen anschließend noch von einer hohen Klippe (Aktivist Sport Online-Karte, Rizzijeva 69, Pula, Tel. 052 51 18 80, www.aktivist-sport.com, 320 Kn).

2 Trüffeljagd In Istrien wird die feine Knolle mit Hunden »gejagt«, und die Vierbeiner von Karlić tartufi Online-Karte in der Nähe von Buzet > sind ganz besonders lebhafte Gesellen. Folgen Sie ihnen in den dichten Motovuner Wald … (Paladini 14, Buzet, Tel. 052 66 73 04, http://karlictartufi.hr, um 500 Kn).

3 Unter Wasser 18 kleine vorgelagerte Inseln und der geheimnisvolle Limski kanal – es gibt kaum reizvollere Wasserlandschaften, um das Tauchen zu lernen. Die deutschsprachige Tauchschule Starfish > in Vrsar an der Westküste macht es Ihnen ganz leicht. Und wenn Sie’s können, geht es zu fantastischen Unterwasserhöhlen voller Drachenfische und Hummer (Schnuppertauchkurs inkl. Leihausrüstung 490 Kn).

4 Hotspot der Profis Ins offene Meer wagen sich am Kap Kamenjak die Könner unter den Windsurfern und manövrieren sich durch launische, wechselhafte Winde. Die entsprechende Ausrüstung verleiht die Windsurfstation > (ab 100 Kn).

5 Wandern in der Tramuntana Am Dorf Beli > auf Cres nehmen gleich mehrere Wanderwege ihren Ausgang: Der Eko-Trail Nr. 1 führt in einem spannenden 10 km langen Rundkurs zu einer Römerbrücke, Naturdenkmälern, Hirtenhütten und Steinlabyrinthen.

6 Im Kajak durch den Archipel 22 kleine Inseln bilden den Archipel vor Rovinj >. Vom Kajak aus entfaltet diese faszinierende Küstenlandschaft ihren ganz besonderen Reiz (Touren über Darko Ferenčević Online-Karte, Carera 69, Rovinj, Tel. 095 838 37 97, www.adistra.hr, ab 280 Kn).

7 Aus der Vogelperspektive Motovun > und all die anderen istrischen Bergstädtchen einmal wie ein Adler erspähen: Im Tandem mit einem erfahrenen Piloten wird ein unvergessliches Gleitschirm-Erlebnis daraus (Online-Karte, Ulica Borgo 1, Motovun, Tel. 098 9 22 80 81, www.istraparagliding.com, Saisoneröffnung im Mai, ab 700 Kn).

8 Adrenalin pur Im Hochseilpark bei Barban sind Schwindelfreiheit, ein sicheres Händchen und viel Teamgeist gefragt, um die raffinierten Hindernisse zu bewältigen. Da gäbe es beispielsweise das »Katapult« oder die Hochseilroute in 10 m Höhe … (Glavani Park Online-Karte, Glavani 10, Barban, Tel. 098 22 43 14,www.glavanipark.com, tgl. ab 9 Uhr bis Sonnenuntergang, ab 150 Kn)

9 Balance wahren Einen idealeren Ort für den Trendsport SUP gibt es kaum: Die Čikat-Bucht auf Lošinj ist vor Strömungen und Winden geschützt, und so können Sie sich ganz auf das innere Gleichgewicht konzentrieren. Touren (ab 220 Kn) und Verleih (ab 60 Kn) bei Sunbird >.

0 Karstphänomene Nach dem Besuch der Höhle Špilja Biserujka > geht’s auf einer etwa 20-minütigen Wanderung entlang eines Lehrpfads zur Slivanjska-Bucht. Schautafeln erläutern die Besonderheiten der Karstlandschaft, und am Ende lockt ein Bad im Meer.

… PROBIEREN SOLLTEN

! Lamm unter der Haube Die traditionelle Zubereitung unter einer Peka > ist unbedingt probierenswert. Mein Favorit: das nach den herb-aromatischen Kräutern von Cres schmeckende Peka-Lamm der Konoba Bukaleta >.

@ Wildspargel Bei uns ist der wilde, aromatischere Bruder des grünen Spargels nahezu unbekannt – in Istrien gilt er als Delikatesse. Zwischen März und Mai muss man ihn einfach verkosten. Am besten mit Rührei und Speck, einer fritaja, etwa in der Konoba Buščina >.

# Fritto misto Drachenkopf, Seezunge, Branzin … Gibt’s nirgendwo so frisch wie im MaDaLu an der Santa-Marina-Bucht in Tar, eigenhändig gefischt von Sohn Danijel und zubereitet von Mutter Laura (Santa Marina, Tel. 095 8 54 67 08, Ostern–Ende Sept. geöffnet, €).

$ Bio-Ziegenkäse Der Anwalt Aleš Winkler > tauschte den Kanzleistress gegen ein Bauernhaus und eine Ziegenherde ein und verkauft seither seinen einzigartigen Käse auf dem Markt in Pula. Seinen Stand mit der Aufschrift Kumparička – goat to go ist nicht zu übersehen.

% Kvarner Scampi Sie werden gern roh als Sashimi mit feinem Olivenöl und Fleur de Sel serviert. Im Restaurant Johnson Online-Karte schmecken sie einfach himmlisch (Majčevo 29 b, Mošćenička Draga, Tel. 051 73 75 78, www.johnson.hr, €€€).

^ Malvazija istarska Der istrische Malvazija ist ein frischer, trockener Weißwein und ideal für laue Sommerabende. Auf dem Dach der Bar Torre Rotonda in Poreč verbinden sich schönster Weingenuss und toller Altstadtblick (Narodni trg 3A, Poreč, Tel. 098 25 57 31, www.torrerotonda.com).

& Kvarner Tapas Gratinierte Jakobsmuscheln, Meeresschneckensalat oder Garnelenragout … die verschiedenen Genüsse der Region kann man zum Beispiel im Bistro Mala Online-Karte riba verkosten (Tometići 33a, Kastav, Tel. 051 27 79 45, www.mala-riba.com, €€).

* Istrische Tapas Sie sind weniger fischlastig, aber bestimmt ebenso gut! Das Segutra Online-Karte in Rovinj hat den Trend angestoßen, und hier bekommen Sie dann auch die wirklich beste Auswahl (ul. Sv. Križa, Rovinj, Tel. 052 81 20 04, €).

( Craft Bier Das blonde Lager, das rote Premium und ein Schwarzbier schenken viele gute Restaurants in Istrien aus, aber auch das brauereieigene Pub in Buje (San Servolo Online-Karte, Momjanska ulica 7, Buje, Tel. 091 477 24 00, www.bujska-pivovara.com).

) Šurlice Die kroatische Variante der bei uns als Schupfnudeln bekannten Teigwaren schmeckt am besten zu Wildgulasch, z.B. in der Konoba Nada in Vrbnik >.

… BESTAUNEN SOLLTEN

q Viadukte Die Parenzana > ist heute eine anspruchsvolle MTB-Route. Doch zu den beiden erstaunlichen Viadukten von Završje (20 m hoch, 62 m lang) und Antonci (25 m hoch, 80 m lang) kommt man vom Dorf Vižintini aus auch zu Fuß (6 km östlich von Oprtalj, je 1 km nach rechts bzw. links).

w Klangwunder Die Orgel in Sv. Pelegrin von Umag > zählt zu den kostbarsten Kircheninstrumenten Istriens. Bei den Konzerten des Orgelmusikfestivals »Organum Histriae« im Sommer staunen Zuhörer über ihren wahrlich einzigartigen Klang (www.organum-histriae.com).

e Heimsuchung Das wunderbare Motiv verschwindet beinahe unter dem Goldglanz der Apsis in Porečs Euphrasius-Basilika > An der Südseite stattet Maria in Braun vor einer typisch istrischen Landschaft der in Gold gekleideten Elisabeth einen Besuch ab, um von ihrer Schwangerschaft zu erzählen.

r Ein Trichter in die Unterwelt Wo Erosionsprozesse den Kalkstein so ausgehöhlt haben, dass die Decke einbricht, bilden sich Einsturztrichter. Durch ein solches Karstphänomen steigt man in die Höhle Baredine > hinunter. Unheimlich!

t Last Minute Jazz Anfang August vibriert die Altstadt von Bale. Dann spielen internationale Jazzgrößen in der Kneipe Kamene priče > zwischen Sperrmüllmöbeln und Mittelaltermauern – geradezu unglaublich!

y Wie gemalt Die Stadtpromenade Šetalište San Marco in Labin > öffnet sich wie eine Terrasse über das grüne Land und lässt den Betrachter davon träumen, wie eine Möwe darüber zu segeln.

u Wimmelbild Beim Fresko der Heiligen Drei Könige an der Nordwand der Kirche Sv. Marija bei Beram > hat Vincent von Kastav aus dem Vollen geschöpft: Er lässt die adeligen Besucher auf 7 m Länge durch eine istrische Landschaft reiten und gesellt ihnen 20 Pferde und weitere 30 Personen hinzu, ein jeder mit individuellen Zügen!

i Der lang...