Sie sind hier
E-Book

Isolierung und Strukturaufklärung von oligomeren Stilbenen aus Weinrebenextrakten

AutorAndrea Wilkens
VerlagCuvillier Verlag
Erscheinungsjahr2011
Seitenanzahl164 Seiten
ISBN9783736936409
FormatPDF
KopierschutzWasserzeichen
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis19,32 EUR
Stilbene sind Phytoalexine und werden von der Pflanze als Reaktion auf Stressfaktoren wie z.B. Pilzbefall synthetisiert. Sie kommen hauptsächlich in Beeren, Rebhölzern und den dazugehörigen Produkten vor. Das bekannteste monomere Stilben ist trans-Resveratrol. Es gilt als potenter Radikalfänger und besitzt vielfältige positive Wirkungen auf den menschlichen Organismus. Durch oxidative Radikalreaktionen können aus dem Monomer vielseitige dimere und oligomere Verbindungen entstehen. Immer öfter gelangen die oligomeren Stilbenoide in den Fokus des Interesses. Ihnen werden ebenfalls gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt, die zum Teil potenter als die des Monomers trans-Resveratrol sein sollen. Da die biologischen Aktivitäten der Oligomere jedoch noch nicht vollständig geklärt sind, besteht großes Interesse an weiterführenden Studien. Hierfür werden große Mengen an Reinsubstanzen benötigt, welche in den meisten Fällen zuvor erst mühsam aus dem Pflanzenmaterial isoliert werden müssen. Bei komplexen Naturstoffgemischen wie einem Weinrebenextrakt ist die Entwicklung effizienter Isolierungsstrategien erforderlich. Oft ist die Kombination unterschiedlicher Aufreinigungs-, Konzentrierungs- und Isolierungsverfahren nötig, um die bioaktiven Verbindungen in Standardqualität zu erhalten. Um die Stilben-Forschung voranzutreiben, ist die Entwicklung neuer, effizienter Isolierungstechniken zwingend erforderlich. Hierdurch wäre z.B. die Gewinnung großer Mengen hochaktiver Stilbenoligomere aus dem bei der Weinherstellung als Abfallstoff anfallenden Rebholz denkbar. Ziel dieser Arbeit ist die Entwicklung von Strategien zur Isolierung von Stilbenoiden aus Weinrebenextrakten. Im Vordergrund steht hierbei die Bereitstellung von oligomeren Resveratrol-Derivaten, welche als Minorkomponenten in diesen Extrakten vorliegen. Zur Isolierung der bioaktiven Verbindungen soll die High-Speed Countercurrent Chromatography (HSCCC) eingesetzt werden, da sie besonders gut für die Trennung von labilen Naturstoffen, wie den licht- temperatur- und sauerstoffempfindlichen Stilbenoiden geeignet ist. Dies umfasst zusätzlich die Entwicklung einer effizienten Probenaufarbeitung zur Eliminierung von Störsubstanzen. Ein Scale-up soll mittels Low-Speed Rotary Countercurrent Chromatography (LSRCCC) durchgeführt werden, um die Minorkomponenten der Weinrebenextrakte im präparativen Maßstab zugänglich zu machen. Die Strukturaufklärung der isolierten Stilbenoide erfolgt anschließend mittels Massenspektrometrie sowie ein- und zweidimensionaler NMR-Spektroskopie. Ein alternativer biomimetrischer Weg zur Darstellung von Resveratrololigomeren eröffnet sich durch Einsatz der Meerrettichperoxidase. Im Fokus steht hierbei die Darstellung neuer, unbekannter Resveratrololigomere. Die antioxidative Aktivität von Stilbenoiden wird durch Anwendung des TEAC-Assays bewertet. Des Weiteren wird ein Screening zum Vorkommen von Stilbenoiden in Wein durchgeführt. Homepage der Autorin

Kaufen Sie hier:

Horizontale Tabs

Weitere E-Books zum Thema: Chemie - Biochemie

Heißkanal-Technik

E-Book Heißkanal-Technik
Format: PDF

Der Heißkanal ist das für Qualität und Wirtschaftlichkeit entscheidende Werkzeugteil beim Spritzgießen. Die verschiedenen technischen Varianten und Konstruktionsprinzipien…

Heißkanal-Technik

E-Book Heißkanal-Technik
Format: PDF

Der Heißkanal ist das für Qualität und Wirtschaftlichkeit entscheidende Werkzeugteil beim Spritzgießen. Die verschiedenen technischen Varianten und Konstruktionsprinzipien…

Bauchemie

E-Book Bauchemie
Format: PDF

Mehr denn je ist der Entscheidungsträger in Wirtschaft und Behörde, ob als Ingenieur, Architekt oder Praktiker gefordert, breitgefächerte technische und ökologische Fragen zu…

Bauchemie

E-Book Bauchemie
Format: PDF

Mehr denn je ist der Entscheidungsträger in Wirtschaft und Behörde, ob als Ingenieur, Architekt oder Praktiker gefordert, breitgefächerte technische und ökologische Fragen zu…

Der wissenschaftliche Vortrag

E-Book Der wissenschaftliche Vortrag
Format: PDF

Der wissenschaftliche Vortrag gilt als ausgezeichnetes Instrument, um die Aufmerksamkeit auf die eigene Arbeit zu lenken. Das Handwerkszeug dazu wird kaum gelehrt, sodass öffentliche Auftritte oft…

Der wissenschaftliche Vortrag

E-Book Der wissenschaftliche Vortrag
Format: PDF

Der wissenschaftliche Vortrag gilt als ausgezeichnetes Instrument, um die Aufmerksamkeit auf die eigene Arbeit zu lenken. Das Handwerkszeug dazu wird kaum gelehrt, sodass öffentliche Auftritte oft…

Der wissenschaftliche Vortrag

E-Book Der wissenschaftliche Vortrag
Format: PDF

Der wissenschaftliche Vortrag gilt als ausgezeichnetes Instrument, um die Aufmerksamkeit auf die eigene Arbeit zu lenken. Das Handwerkszeug dazu wird kaum gelehrt, sodass öffentliche Auftritte oft…

Der wissenschaftliche Vortrag

E-Book Der wissenschaftliche Vortrag
Format: PDF

Der wissenschaftliche Vortrag gilt als ausgezeichnetes Instrument, um die Aufmerksamkeit auf die eigene Arbeit zu lenken. Das Handwerkszeug dazu wird kaum gelehrt, sodass öffentliche Auftritte oft…

Der wissenschaftliche Vortrag

E-Book Der wissenschaftliche Vortrag
Format: PDF

Der wissenschaftliche Vortrag gilt als ausgezeichnetes Instrument, um die Aufmerksamkeit auf die eigene Arbeit zu lenken. Das Handwerkszeug dazu wird kaum gelehrt, sodass öffentliche Auftritte oft…

Weitere Zeitschriften

Archiv und Wirtschaft

Archiv und Wirtschaft

"Archiv und Wirtschaft" ist die viermal jährlich erscheinende Verbandszeitschrift der Vereinigung der Wirtschaftsarchivarinnen und Wirtschaftsarchivare e. V. (VdW), in der seit 1967 rund 2.500 ...

BEHINDERTEPÄDAGOGIK

BEHINDERTEPÄDAGOGIK

Für diese Fachzeitschrift arbeiten namhafte Persönlichkeiten aus den verschiedenen Fotschungs-, Lehr- und Praxisbereichen zusammen. Zu ihren Aufgaben gehören Prävention, Früherkennung, ...

küche + raum

küche + raum

Internationale Fachzeitschrift für Küchenforschung und Küchenplanung. Mit Fachinformationen für Küchenfachhändler, -spezialisten und -planer in Küchenstudios, Möbelfachgeschäften und den ...

Der Steuerzahler

Der Steuerzahler

Der Steuerzahler ist das monatliche Wirtschafts- und Mitgliedermagazin des Bundes der Steuerzahler und erreicht mit fast 230.000 Abonnenten einen weitesten Leserkreis von 1 ...