Pur, weiß, tödlich.
Warum der Zucker uns umbringt - und wie wir das verhindern können.
| Autor | Prof. Dr. John Yudkin, Prof. Dr. Robert H. Lustig |
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| Verlag | riva Verlag |
| Erscheinungsjahr | 2016 |
| Seitenanzahl | 224 Seiten |
| ISBN | 9783958140530 |
| Format | ePUB |
| Kopierschutz | kein Kopierschutz |
| Geräte | PC/MAC/eReader/Tablet |
| Preis | 10,99 EUR |
Prof. Dr. John Yudkin (1910-1995) war ein englischer Physiologe, Bakteriologe und Ernährungswissenschaftler. 1945 wurde er Professor für Physiologie an der University of London. Er beriet die Regierung des jungen Staates Israel in Ernährungsfragen und war ein engagierter Rektor der Hebräischen Universität Jerusalem. Ihm ist es zu verdanken, dass an der Universität London die Abschlüsse Bachelor of Science und Master of Science in Ernährungswissenschaft eingerichtet wurden. Von 1954 bis zu seiner Emeritierung im Jahre 1972 war er Professor der Ernährungswissenschaft in London. Seit 1957 zeigte er, dass der Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Süßmitteln in engem Zusammenhang mit koronaren Herzerkrankungen steht. Prof. Dr. Robert H. Lustig ist pädiatrischer Endokrinologe an der University of California, wo er auch seine Professorenstelle innehat. Der Stoffwechselexperte forscht insbesondere auf dem Gebiet der Adipositas bei Kindern und Jugendlichen. Er sitzt verschiedenen hochrangigen, internationalen Komitees und Forschungsgruppen für Adipositasprävention vor. Prof. Lustig ist der Autor von unzähligen Forschungsartikeln und Büchern - höchste Aufmerksamkeit erhielt er für einen Vorlesungsmitschnitt ('The bitter truth about sugar'), der auf youtube mittlerweile über 3,5 Millionen Mal angesehen wurde.
