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E-Book

Cooking

Die 150 besten Rezepte aus der Men's-Health-Küche

AutorAdina Steiman, Paul Kita
VerlagSüdwest
Erscheinungsjahr2018
Seitenanzahl304 Seiten
ISBN9783641157111
FormatePUB
KopierschutzDRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis9,99 EUR
Kochen ist Männersache!
Kochen ist eines der größten verbliebenen Abenteuer: mit den Händen zupacken, rohes Fleisch teilen, Steaks erlegen, als Küchenchef regieren und die kulinarischen Muskeln flexen. All dies gibt's im Men's-Health-Männerkochbuch 'Cooking', das mit über 150 Rezepten jeden noch so großen Männerhunger stillt. Mann erfährt hier alles über einfaches Kochen (plus das Saubermachen danach), erlernt das Grillmeister-Handwerk, kann die Liebste mit Schmackhaftem verzaubern und hat ab sofort immer den passenden Wein parat. Also Männer, erobert das Territorium für gesunde Ernährung: die Küche!

Adina Steiman ist Absolventin der Kochschule 'Le Cordon Bleu' in Paris und heute Koch- und Ernährungsredakteurin des Magazins Men's Health. Sie lebt in Brooklyn.

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Leseprobe

VORWORT

EINLEITUNG

1 WAS IST KOCHEN?

Tolle Gerichte fallen nicht einfach vom Himmel. Man braucht dafür Inspiration, Planung, hervorragende Zutaten, die richtigen Küchenutensilien und handwerkliches Geschick.

2 FRÜHSTÜCK

Ein guter Tag startet mit leckeren Proteinen!

3 LUNCH

Wurststulle war gestern!

4 MUSKEL-SNACKS

Tanke zwischen den Mahlzeiten auf, um Körper und Geist auf Trab zu halten und die Fettverbrennung anzuregen.

5 SCHNELLE FEIERABEND-MAHLZEITEN

Müde und hungrig nach der Arbeit? Hier gibt’s proteinreiche, gesunde Alternativen zu Fast Food und Fertiggerichten.

Chili-Mango-Huhn

Bunte Wokpfanne

Süßsaures Schweinefleisch

Lachs-Teriyaki mit grünem Spargel

General Tsos Brokkolihähnchen

Asiatische Gemüsebrühe mit Wan Tan

Thailändische Salat-Wraps mit Rindfleisch

Sämige Mais-Kartoffel-Suppe

Cremige Spinat-Pilz-Suppe

Erbsensuppe mit Buttermilch

Spinatsalat mit Mais, Shitake-Pilzen und Speck

Würziger Brokkoli mit Salami und Spiegeleiern

Italienischer Meeresfrüchte-Eintopf

Tacos mit Hähnchenfleisch und schwarzen Bohnen

Garnelen mit geräucherten Jalapeños und Koriander

Scharfwürzige Baguettebrötchen mit Würstchen

Cacciatore mit Huhn

Kreolische Garnelen

Lachs mit einer Honig-Senf-Kruste und geröstetem grünen Spargel

Geschwärzter Tilapia mit einer Knoblauch-Limetten-Butter

Einfach überbackene Ziti

Vollkornspaghetti mit Paprikasauce

Spaghetti mit Rübstiel und weißen Bohnen

Linguine mit Venusmuscheln und Kirschtomaten

Überbackene Ziti mit Huhn

Farfalle mit Spinat, Tomaten und Oliven

6 KOCHEN FÜR GÄSTE

Suche dir Verbündete zum Kochen, dann kann der Gästeansturm kommen!

New Orleans Jambalaya

Würzige gegrillte Käsesandwiches

Koreanische BBQ Chickenwings

Buffalo Chickenwings mit Blauschimmelkäse-Sauce

Chickenwings mit Knoblauch-Chili-Marinade

Inferno Chickenwings

Rumpsteaks mit Schinken und Blauschimmelkäse-Butter

Bohnen-Chili mit Rindfleisch und Bulgur

4 x extrascharfes Chili mit Schweinefleisch

Texmex-Chili

Chili mit Wintergemüse

Burritos mit Carne Asada

Carnitas

Mexikanische Chorizo

Die ultimative Guacamole

Salsa Verde

Salsa Roja

Würzige Lammhackbällchen in Marinara-Sauce

Klassische italienische Fleischbällchen in Marinara-Sauce

Asiatische Schweinehackbällchen mit Mango Chutney

Schwedische Fleischbällchen in Pilzsauce

Rindfleischsuppe mit frischen Kräutern

Tomatensuppe

Schwarze-Bohnen-Dip

Dip aus karamellisierten Zwiebeln

Käsedip mit Guinness

Gesundes zum Dippen

Johnnies italienisches Rinderbraten-Sandwich

Hühnereintopf mit Wurst, Grünkohl und weißen Bohnen

Hühnersuppe aus Resten

Das passende Bier zum Essen

7 DRAUSSEN KOCHEN

Ob auf dem Grill oder am Lagerfeuer, mit diesen Rezepten lässt es sich selbst in der Wildnis gut aushalten.

8 CANDLELIGHT-DINNER

Wenn das Essen schmeckt und der Abend sich nur um deine Liebste dreht, wirst du ihr Sternekoch des Abends sein!

9 PARTYGERICHTE

Rezepte, die nicht nur auf dem Büfett eine gute Figur machen.

...
Blick ins Buch

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