Sie sind hier
E-Book

Erfolgskontrolle des Qualitäts- und Herkunftssicherungssystems „Geprüfte Qualität – Hessen“ unter besonderer Berücksichtigung der Vertragsregelungen

AutorTobias Henkel
VerlagCuvillier Verlag
Erscheinungsjahr2017
Seitenanzahl480 Seiten
ISBN9783736986039
FormatPDF
KopierschutzWasserzeichen
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis62,90 EUR
Deutschland zeichnet sich durch eine einzigartige Vielfalt an Backerzeugnissen aus. Gleichzeitig sehen sich die Akteure der Wertschöpfungskette von Brotgetreide zu Backwaren mit verschiedenen Herausforderungen konfrontiert. Eine Lösungsmöglichkeit hierfür kann die Teilnahme an einem Qualitäts- und Herkunftssicherungssystem wie der Qualitätsmarke „Geprüfte Qualität – HESSEN“ darstellen. Die Zielsetzung der Arbeit ist, mit Hilfe von angebots- und nachfrageseitigen Studien eine Erfolgskontrolle der Qualitätsmarke vorzunehmen sowie Handlungsempfehlungen abzuleiten. So wird zum einen überprüft, ob es dem System gelingt, den Verbrauchern die besondere Qualität der entsprechend gekennzeichneten Produkte zu vermitteln. Um Aussagen zum angebotsseitigen Erfolg der „Geprüften Qualität – HESSEN“ treffen zu können, wird weiterhin ermittelt, welche Umsätze mit dem System generiert werden und welche Umsatzwirkungen auf betrieblicher Ebene von einer Systemteilnahme ausgehen. Da der angebotsseitige Erfolg eines Qualitäts- und Herkunftssicherungssystems auch von den im System eingegangenen Vertrags- und Geschäftsbeziehungen abhängt, werden diese mit Hilfe qualitativer Leitfadeninterviews exemplarisch für die Wertschöpfungskette von Brotgetreide zu Backwaren betrachtet. Untersuchungen, die sich in den Analysen auf die Nutzung und die Ausgestaltung von Verträgen explizit auf Qualitäts- und Herkunftssicherungssysteme beziehen, liegen bislang nicht vor.

Kaufen Sie hier:

Horizontale Tabs

Weitere E-Books zum Thema: Biologie und Genetik - Lehre und Forschung

Weitere Zeitschriften

ARCH+.

ARCH+.

ARCH+ ist eine unabhängige, konzeptuelle Zeitschrift für Architektur und Urbanismus. Der Name ist zugleich Programm: mehr als Architektur. Jedes vierteljährlich erscheinende Heft beleuchtet ...

Arzneimittel Zeitung

Arzneimittel Zeitung

Die Arneimittel Zeitung ist die Zeitung für Entscheider und Mitarbeiter in der Pharmabranche. Sie informiert branchenspezifisch über Gesundheits- und Arzneimittelpolitik, über Unternehmen und ...

Augenblick mal

Augenblick mal

Die Zeitschrift mit den guten Nachrichten "Augenblick mal" ist eine Zeitschrift, die in aktuellen Berichten, Interviews und Reportagen die biblische Botschaft und den christlichen Glauben ...

care konkret

care konkret

care konkret ist die Wochenzeitung für Entscheider in der Pflege. Ambulant wie stationär. Sie fasst topaktuelle Informationen und Hintergründe aus der Pflegebranche kompakt und kompetent für Sie ...

DER PRAKTIKER

DER PRAKTIKER

Technische Fachzeitschrift aus der Praxis für die Praxis in allen Bereichen des Handwerks und der Industrie. “der praktiker“ ist die Fachzeitschrift für alle Bereiche der fügetechnischen ...

SPORT in BW (Württemberg)

SPORT in BW (Württemberg)

SPORT in BW (Württemberg) ist das offizielle Verbandsorgan des Württembergischen Landessportbund e.V. (WLSB) und Informationsmagazin für alle im Sport organisierten Mitglieder in Württemberg. ...

Deutsche Tennis Zeitung

Deutsche Tennis Zeitung

Die DTZ – Deutsche Tennis Zeitung bietet Informationen aus allen Bereichen der deutschen Tennisszene –sie präsentiert sportliche Highlights, analysiert Entwicklungen und erläutert ...

die horen

die horen

Zeitschrift für Literatur, Kunst und Kritik."...weil sie mit großer Aufmerksamkeit die internationale Literatur beobachtet und vorstellt; weil sie in der deutschen Literatur nicht nur das Neueste ...