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Taschenatlas der Biotechnologie und Gentechnik

Autor	Rolf D. Schmid
Verlag	Wiley-VCH
Erscheinungsjahr	2016
Seitenanzahl	421 Seiten
ISBN	9783527336784
Format	PDF
Kopierschutz	DRM
Geräte	PC/MAC/eReader/Tablet
Preis	42,99 EUR

Rolf Schmid hat in München und Freiburg Chemie, Biochemie und Mikrobiologie studiert. Nach Postdoc-Aufenthalten in Gif-sur-Yvette, Frankreich, und Austin, USA trat er 1972 in die biotechnologische Forschung bei der Henkel KGaA in Düsseldorf ein und war dort 15 Jahre lang tätig, zuletzt als Abteilungsdirektor. 1987 nahm er einen Ruf auf den Lehrstuhl für Technische Biochemie an der TU Braunschweig an, verbunden mit der Leitung des Bereichs Enzymtechnologie und Naturstoffchemie an der Gesellschaft für Biotechnologische Forschung (GBF) in Braunschweig. Von 1993 bis 2009 leitete er das Institut für Technische Biochemie an der Universität Stuttgart. Nach einem MBA-Diplom an der Universität Reutlingen in 2007 gründete er das Beratungsunternehmen www.bio4business.eu und 2015 das Steinbeis-Beratungszentrum www.asia-tech.eu.

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Inhaltsverzeichnis

Cover	1
Title Page	6
Copyright	7
Inhalt	8
Vorwort zur 1. Auflage	12
Vorwort zur 2. Auflage	13
Vorwort zur 3. Auflage	14
Einführung	16
Einleitung	17
Frühe Entwicklungen	17
Biotechnologie heute	19
Mikrobiologie	21
Viren	21
Bakteriophagen	23
Mikroorganismen	25
Bakterien	27
Hefen	29
Pilze	31
Algen	33
Einige biotechnologisch wichtige Bakterien	35
Mikroorganismen: Isolierung, Stammhaltung, Sicherheit	37
Stammverbesserung von Mikroorganismen	39
Biochemie	41
Biochemie	41
Aminosäuren, Peptide, Proteine	43
Enzyme: Aufbau, Funktion, Kinetik	45
Zucker, Glykoside, Polysaccharide	47
Lipide, Membranen, Membran-Proteine	49
Stoffwechsel	51
Gentechnik	53
DNA: Aufbau und Struktur	53
DNA: Funktion	55
RNA	57
Gentechnik: Allgemeine Arbeitsschritte	59
Präparation von DNA	61
Weitere Enzyme zur Bearbeitung von DNA	63
PCR: allgemeine Methode und praktische Anwendungen	65
PCR: Labormethoden	67
DNA: Synthese und Größenbestimmung	69
DNA: Sequenzierung	71
Einführung von DNA in lebende Zellen (Transformation)	73
Klonierung und Identifizierung von Genen	75
Genexpression	77
Abschalten von Genen	79
Epigenetik	81
Genbanken und Genkartierung	83
Genome von Prokaryoten	85
Genome von Eukaryoten	87
Metagenom	89
Zellbiologie	91
Zellbiologie	91
Stammzellen	93
Blutzellen und Immunsystem	95
Antikörper	97
Reporter-Gruppen	99
Oberflächen-Fermentation	101
Mikroorganismen: Anzucht	103
Wachstumskinetik und Produktbildung	105
Zulauf-, kontinuierliche und Hochzelldichte-Fermentationen	107
Fermentationstechnik	109
Fermentationstechnik: Maßstabsvergrößerung	111
Kultivierung tierischer Zellen	113
Kultivierung tierischer Zellen im größeren Maßstab	115
Enzym- und Zellreaktoren	117
Aufarbeitung von Bioprodukten	119
Aufarbeitung von Bioprodukten: Chromatographie	121
Ökonomische Gesichtspunkte bei industriellen Verfahren	123
Alkoholische Getränke	125
Bier	127
Fermentierte Lebensmittel	129
Lebensmittel und Milchsäure-Gärung	131
Präbiotika und Probiotika	133
Backhefe und Futterhefen	135
Futterhefen aus Chemie-Rohstoffen, Einzelleröl	137
Aminosäuren	139
L-Glutaminsäure	141
D,L-Methionin, L-Lysin und L-Threonin	143
Aspartam™, L-Phenyl-alaninund L-Asparaginsäure	145
L- und D-Aminosäuren durch enzymatische Transformation	147
Vitamine	149
Nucleoside und Nucleotide	151
Industrieprodukte	153
Bio-Ethanol	153
Butanol	155
Höhere Alkohole und Alkene	157
Essigsäure	159
Citronensäure	161
Milchsäure, 3-Hydroxy-Propionsäure	163
Gluconsäure und andere „grüne“ Zucker-Bausteine	165
Dicarbonsäuren	167
Biopolymere: Polyester	169
Polysaccharide	173
Biotenside	175
Fettsäuren und Ester	177
Enzymtechnologie	179
Biotransformation	179
Enzyme in der Technik	181
Angewandte Enzymkatalyse	183
Regio- und enantioselektive enzymatische Synthesen	185
Enzyme als Verarbeitungs-Hilfsmittel	187
Enzyme und Waschmittel	189
Enzyme zum Stärkeabbau	191
Enzymatische Stärkehydrolyse	193
Enzyme und Süßkraft	195
Enzyme zum Abbau von Cellulose und Polyosen	197
Enzymatische Verfahren bei der Zellstoff- und Papierherstellung	199
Pektinasen	201
Enzyme und Milchprodukte	203
Enzyme zur Bearbeitung von Backwaren und Fleisch.	205
Neue Enzyme für Lebensmittel und Tierfutter	207
Enzyme zur Leder- und Textilbehandlung	209
Neue Wege zu technischen Enzymen	211
Protein Design	213
Antibiotika	215
Antibiotika: Vorkommen und Anwendungen	215
Antibiotika: Screening, Herstellung und Wirkungsmechanismus	217
Antibiotika-Resistenz	219
?-Lactam-Antibiotika: Struktur, Biosynthese und Wirkungsmechanismus	221
?-Lactam-Antibiotika: Herstellung	223
Aminosäure- und Peptid-Antibiotika	225
Glykopeptid-, Lipopeptid-, Polyether- und Nucleosid-Antibiotika	227
Aminoglykosid-Antibiotika	229
Tetracycline, Fluorochinolone, andere aromatische Antibiotika	231
Polyketid-Antibiotika	233
Neue Wege zu Antibiotika	235
Medikamente und Medizintechnik	237
Insulin	237
Wachstumshormon und andere Hormone	239
Hämoglobin, Serumalbumin, Lactoferrin	241
Gerinnungsfaktoren	243
Antikoagulanzien und Thrombolytika	245
Enzym-Inhibitoren	247
Interferone	249
Interleukine	251
Erythropoietin und andere Wachstumsfaktoren	253
Andere therapeutische Proteine	255
Monoklonale Antikörper	257
Rekombinante Antikörper	259
Therapeutische Antikörper	261
Vakzine	263
Rekombinante Vakzine	265
Steroid-Biotransformationen	267
Enzyme für die Analytik	269
Enzym-Tests	271
Biosensoren	273
Immunanalytik	275
Glykobiologie	277
Landwirtschaft und Umwelt	279
Tierzucht	279
Embryotransfer, geklonte Tiere	281
Genkartierung	283
Transgene Tiere	285
Züchtung, gene pharming und Xenotransplantation	287
Pflanzenzucht	289
Pflanzliche Zellkulturen: Oberflächen-Kulturen	291
Pflanzliche Zellkulturen: Suspensionskulturen	293
Transgene Pflanzen: Methoden	295
Transgene Pflanzen: Resistenz	297
Transgene Pflanzen: Wertstoffe	299
Aerobe Abwasserbehandlung	301
Anaerobe Abwasser- und Schlammbehandlung	303
Biologische Reinigung von Abluft	305
Biologische Reinigung von Böden	307
Mikrobielle Erzlaugung (Biolaugung) und Biokorrosion	309
Megatrends	311
Human-Genom	311
Funktionsanalyse des Humangenoms	313
Pharmakogenomik, Nutrigenomics	315
DNA-Analytik	317
Gentherapie	319
Induzierte pluripotente Stammzellen (iPS)	321
Tissue Engineering	323
Wirkstoff-Screening	325
Hochdurchsatz-Sequenzierung	327
Proteomics	329
DNA- und Protein-Arrays	331
Metabolomics und Metabolic Engineering	333
Synthetische Biologie	335
Systembiologie	337
Bioinformatik: Sequenz- und Struktur-Datenbanken	339
Bioinformatik: Funktionsanalysen	341
C-Quellen	343
Bioraffinerien	345
Sicherheit und Ethik	347
Sicherheit in der Gentechnik	347
Zulassung bio- und gentechnischer Produkte	349
Ethik und Akzeptanz	351
Patente in der Biotechnologie	353
Biotechnologie im internationalen Leistungsvergleich	355
Literatur	358
Sachverzeichnis	391
Bildquellen	420

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