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E-Book

Taschenatlas Schlachttierkörper-Pathologie bei Rind und Schwein

Autor	André Vallant
Verlag	Enke
Erscheinungsjahr	2010
Seitenanzahl	544 Seiten
ISBN	9783830411345
Format	PDF
Kopierschutz	Wasserzeichen/DRM
Geräte	PC/MAC/eReader/Tablet
Preis	49,99 EUR

Farbatlas zum Thema Schlachttierkörper-Pathologie. Alle wichtigen an Rind und Schwein auftretenden Befunde, die für die Fleischuntersuchung Bedeutung haben. 265 Abbildungen Optimaler Wiedererkennungseffekt Optimale Praktikumsbegleitung und Prüfungsvorbereitung Auch in der Fleischuntersuchung tätige Tierärzte profitieren von den vielen verschiedenen und äußerst präzise dargestellten Befunden.

Dr. André Vallant, Tierarzt im Veterinäramt Deggendorf und verantwortlich für die Schlachthof-Ausbildung in Oberbayern.

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Leseprobe

3 Fettgewebe (S. 50-51)

3.1 Knotige Hyperplasie und Nekrose des Fettgewebes

Beschreibung
Teilstück des Gekrösefettes eines Rindes, Blick auf Schnittfläche. Fettgewebe ist durchsetzt von weißlich gelben, talgartigen, knotigen Strukturen von derber Konsistenz.

Einordnung Sonstiges.

Ätiologie/Pathogenese Unklar. Die sog. Fettgewebsnekrose (Lipomatose, bovine lipomatosis)wird bei Rindern unterschiedlicher Rassen und meist als Einzel-, bisweilen auch als Bestandserkrankung beobachtet. AlsUrsache werden Störungen des Fettstoffwechsels bei fieberhaften Erkrankungen oder Stoffwechselstörungen, Einwirkung von Lipase/ Amylase bei Pankreasverletzung bzw. -entzündung (auch Pankreasnekrose), Hypothyreoidismus, Selenmangel u. a. vermutet. Betroffen sind i. d. R. Darmgekröse und großes Netz, wobei zunächst kleine Knoten im Netz-u nd Gekrösefett entstehen, die im weiteren Verlauf rasch größer werden und eine derbe Konsistenz annehmen. Stark adipöse Tiere scheinen gegenüber normalgewichtigen Tieren prädisponiert für den Ausbruch der Erkrankung zu sein.

Folgen
Kleinere Veränderungen besitzen keinen oder nur geringen Krankheitswert, großvolumige Zubildungen können zur Verlegung des Darmkanals (?Verstopfung, Tympanie) und zur Einengung des Geburtsweges (? Schwergeburten) führen. Meist handelt es sich um Zufallsbefunde bei der Schlachtung. Differenzialdiagnosen Primäre Tumoren des Fettgewebes:
? Lipome bzw. Liposarkome Sekundäre (metastatische) Tumoren des Fettgewebes (selten):
? leukotische Tumoren (Bovine Enzootische Leukose, BEL [A].
? (maligne) Tumoren anderer Genese

4 Muskulatur

4.1 Hämorrhagische Diathese

(hier: myokapilläre Diapedesisblutungen)

Beschreibung
Rechtes Hinterviertel eines Mastschweines. Punktförmige, aber auch streifige Blutungen auf der Schnittfläche der inneren Schlegelmuskulatur.

Einordnung
Kreislaufstörung, die in einigen Fällen schlachttechnisch bedingt ist. Ätiologie/Pathogenese Neben den schlachtbedingten Muskelblutungen, die reflektorisch infolge der Betäubung auftreten, entstehen myokapilläre Diapedesisblutungen häufig im Verlauf einer Verbrauchskoagulopathie (DIG, disseminierte intravasale Gerinnung) bei.

Inhaltsverzeichnis

1 Haut	10
1.1 Livores mortis	10
1.2 Brühschaden	12
1.3 Verkohlung	14
1.4 Traumatisierung	16
1.5 Hypotrichosis cystica	18
1.6 Hämorrhagische Diathese	20
1.7 Streptokokkensepsis	22
1.8 Zyanose&blank	der Akren, Ohrrandnekrose	24
1.9 Subkutane Abszessbildung	26
1.10 Dermatitis gangraenosa humida	28
1.11 Kutanes Geschwür&blank	(Ulcus cutis)	30
1.12 Backsteinblattern	32
1.13 Pityriasis rosea	34
1.14 Pocken	36
1.15 Epidermitis exsudativa	38
1.16 Nekrotisierende eitrige Dermatitis	40
1.17 Pachydermia actinomycotica	42
1.18 Sarkoptesräude	44
1.19 Papillomatose	46
1.20 (Subkutane) Fettgewebsnekrose	48
1.21 Elephantiasis	50
1.22 Verbrennung&blank	2. und 3. Grades	52
2 Farbabweichungen	54
2.1 Septikämie	54
2.2 Ikterus	56
3 Fettgewebe	58
3.1 Knotige Hyperplasie&blank	und Nekrose&blank	des Fettgewebes	58
4 Muskulatur	60
4.1 Hämorrhagische Diathese	60
4.2 Belastungsmyopathie	62
4.3 Belastungsmyopathie	64
4.4 Belastungsmyopathie	66
4.5 Belastungsmyopathie	68
4.6 Taenia–saginata–Zystizerkose	70
4.7 Taenia–saginata–Zystizerkose	72
4.8 Sarkozystiose	74
4.9 Arzneimittel–Injektionsstelle	76
4.10 Hyalin–schollige Muskeldegeneration	78
4.11 Pseudohypertrophia lipomatosa	80
5 Lymphknoten	82
5.1 Blutresorptionslymphknoten	82
5.2 Lymphangitis/Lymphadenitis apostematosa	84
5.3 Lymphadenitis apostematosa	86
5.4 Hochgradige akute eitrige Lymphadenitis	88
5.5 Hochgradige granulomatöse und nekrotisierende Lymphadenitis	90
5.6 Lymphadenitis granulomatosa	92
5.7 Lymphadenitis granulomatosa	94
5.8 Lymphadenitis pyogranulomatosa	96
5.9 (Kavernöses) Lymphangiom	98
5.10 Metastase eines verhornenden Plattenepithelkarzinoms	100
5.11 Lymphatische Leukose	102
5.12 Lymphatische Leukose	104
5.13 Lymphatische (Erwachsenen–)Leukose der Bovinen Enzootischen Leukose	106
6 Gelenke	108
6.1 Gonarthritis	108
6.2 Eitrige Lymphadenitis	110
7 Skelettsystem	112
7.1 Osteonekrose	112
7.2 Gallertige Atrophie des Knochenmarkes	114
7.3 Osteom	116
7.4 Hochgradige aktive Erythro–, Myelo– und Lymphopoese	118
8 Nasenhöhle	120
8.1 Rhinitis et Sinusitis purulenta	120
8.2 Rhinitis atrophicans (contagiosa suum)	122
8.3 Malignes Plasmozytom	124
8.4 Knorpelige Nasenhöhlenzyste	126
9 Kehlkopf/Lunge	128
9.1 Hämorrhagische Diathese	128
9.2 Blutaspiration	130
9.3 Melanosis maculosa	132
9.4 Fibrinöse Bronchopneumonie	134
9.5 Katarrhalisch–eitrige Bronchopneumonie	136
9.6 Peribronchitis et Peribronchiolitis nodosa	138
9.7 Peribronchitis et Peribronchiolitis nodosa	140
9.8 Akute (kontagiöse) herdförmige fibrinöse Pneumonie	142
9.9 Akute (kontagiöse) fibrinöse Pleuropneumonie	144
9.10 Embolisch–metastatische Pneumonie	146
9.11 Aspirationspneumonie	148
9.12 Lungenaskaridose	150
9.13 Lungenkarzinome	152
9.14 Interstitielles Lungenemphysem	154
10 Brustfell	156
10.1 Pleuritis fibrinosa acuta	156
10.2 Pleuritis apostematosa	158
10.3 Pleuritis fibrosa filamentosa	160
10.4 Pleuritis gangraenosa seu ichorosa	162
10.5 Schwannom	164
10.6 Lymphatische Leukose	166
10.7 Lymphatische (Erwachsenen–)Leukose der Bovinen Enzootischen Leukose
168
11 Herz/Herzbeutel	170
11.1 Seröse Herzklappenzyste	170
11.2 Ikterus	172
11.3 Myokardiale Lipofuszinose	174
11.4 Endocarditis valvularis thromboticans	176
11.5 Endocarditis valvularis polyposa chronica	178
11.6 Epicarditis fibrinosa chronica	180
11.7 Epicarditis et Pericarditis fibrino–purulenta	182
11.8 Epicarditis cystosa exsudativa	184
11.9 Lymphatische (Erwachsenen–)Leukose der Bovinen Enzootischen Leukose	186
12 Magen–Darm–Trakt	188
12.1 Ameloblastom	188
12.2 Labmagengeschwüre&blank	(Ulcera abomasii)	190
12.3	192
12.4 Erosiv ulzerative Typhlitis	194
12.5 Diffuse eosinophile Enteritis	196
12.6 Hochgradige Arteriitis&blank	und Periarteriitis nodosa	198
12.7 Herdförmige diphteroid–nekrotisierende Enteritis	200
12.8 Dünndarmvolvulus&blank	mit feuchter Gangrän	202
12.9 Askaridose	204
12.10 Intestinalemphysem	206
12.11 Enterohämorrhagisches Syndrom	208
13 Bauchfell	210
13.1 Gelbfärbung&blank	durch ß–Karotin bzw. Karotinoide	210
13.2 Adipositas	212
13.3 Peritonitis parietalis acuta	214
13.4 Peritonitis fibrinosa diffusa	216
13.5 Peritonitis ichorosa	218
13.6 Peritonitis granulomatosa	220
13.7 Peritonitis parietalis carcinomatosa	222
14 Bauchspeicheldrüse	224
14.1 Pankreaszyste	224
14.2 Pankreassteine	226
14.3 Multiple, knotige Hyperplasien des exokrinen Pankreas	228
15 Leber	230
15.1 Melanosis maculosa	230
15.2 Vesica fellea duplex incompleta	232
15.3 Zystenleber	234
15.4 Cholelithiasis	236
15.5 Chronische Stauungsleber	238
15.6 Chronische Stauungsleber	240
15.7 Multiple Teleangiektasien	242
15.8 Peliosis hepatis	244
15.9 Peliosis hepatis	246
15.10 Fettleber	248
15.11 Fettleber	250
15.12 Herdförmige Leberverfettung	252
15.13 Leberverfettung&blank	und Leberikterus	254
15.14 Leberverfettung&blank	und Leberikterus	256
15.15 Hepatitis apostematosa	258
15.16 Hepatitis apostematosa	260
15.17 Perihepatitis fibrinosa	262
15.18 Hepatitis granulomatosa	264
15.19 Metastasierendes Adenokarzinom	266
15.20 Metastasierendes Adenokarzinom	268
15.21 Hepatozelluläres Adenom	270
15.22 Hepatozelluläres Adenom	272
15.23 Lymph. (Erwachsenen–)Leukose der Bovinen Enzootischen Leukose	274
15.24 Lymphatische Leukose	276
15.25	278
15.26 Zystische Echinokokkose	280
15.27 Zystische Echinokokkose	282
15.28 Chronische Fasziolose&blank	mit Cholangitis et Pericholangitis chronica	284
15.29 Hepatitis interstitialis parasitaria multiplex&blank	(Askaridose)	286
15.30 Hepatitis interstitialis parasitaria multiplex&blank	(Askaridose)	288
15.31 Mikronoduläre (kleinknotige) Leberzirrhose	290
15.32 Mikronoduläre (kleinknotige) Leberzirrhose	292
15.33 Makronoduläre (grobknotige) Leberzirrhose	294
15.34 Makronoduläre (grobknotige) Leberzirrhose	296
16 Milz	298
16.1 Akute Stauungsmilz	298
16.2 Milztorsion&blank	und hämorrhagische Infarzierung	300
16.3 Milzruptur	302
16.4 Hämorrhagische Milz(rand)infarkte	304
16.5 Siderokalzinose	306
16.6 Hämatogen–metastatische, eitrige Splenitis	308
16.7 Fibrinöse Perisplenitis	310
16.8 Splenitis granulomatosa	312
16.9 Splenitis granulomatosa	314
16.10 Lymphatische Leukose	316
16.11 Leiomyosarkom	318
16.12 Leiomyosarkom	320
16.13 Perisplenitis carcinomatosa	322
16.14 Splenozirrhose	324
17 Niere	326
17.1 Livores mortis	326
17.2 Persistenz der fetalen Nierenlappung	328
17.3 Nierenhypoplasie&blank	und (kompensatorische) Nierenhypertrophie	330
17.4 Nierenzyste	332
17.5 Nierenzyste&blank	z.	T. mit chronischer, nichteitriger Entzündung	334
17.6 Nierenzyste&blank	mit chronischer, nichteitriger Entzündung	336
17.7 Polyzystische Nierenkrankheit	338
17.8 Polyzystische Nierenkrankheit	340
17.9 Anämische Niereninfarkte	342
17.10 Hämorrhagischer Niereninfarkt	344
17.11 Infarktschrumpfniere	346
17.12 Nierenrindennekrose	348
17.13 Nierenblutungen	350
17.14 Nierenblutungen	352
17.15 Amyloidnephrose	354
17.16 Amyloidnephrose	356
17.17 Fuszinnephrose	358
17.18 Fuszinnephrose	360
17.19 Lipidnephrose	362
17.20 Lipidnephrose	364
17.21 Lipidnephrose&blank	und Nephrolipochromatose	366
17.22 Lipidnephrose&blank	und Nephrolipochromatose	368
17.23 Hyalintropfige Speicherungsnephrose	370
17.24 Hyalintropfige Speicherungsnephrose	372
17.25 Nierenhämosiderose	374
17.26 Nierenhämosiderose	376
17.27 Cholämische Nephrose	378
17.28 Cholämische Nephrose	380
17.29 Nephrokalzinose	382
17.30 Akute herdförmige Glomerulonephritis	384
17.31 Subakute diffuse nichteitrige interstitielle Nephritis	386
17.32 Chronische diffuse nichteitrige interstitielle Nephritis	388
17.33 Chronische diffuse nichteitrige interstitielle Nephritis	390
17.34 Herdförmige, nichteitrige interstitielle Nephritis	392
17.35 Herdförmige, nichteitrige interstitielle Nephritis	394
17.36 Herdförmige embolisch–eitrige interstitielle Nephritis	396
17.37 Herdförmige embolisch–eitrige interstitielle Nephritis	398
17.38 Herdförmige embolisch–eitrige interstitielle Nephritis	400
17.39 Herdförmige embolisch–eitrige interstitielle Nephritis	402
17.40 Pyelonephritis bacterica	404
17.41 Pyelonephritis bacterica	406
17.42 Pyelonephritis bacterica	408
17.43 Pyelonephritis bacterica	410
17.44 Lymph. (Erwachsenen–)Leukose der Bovinen Enzootischen Leukose	412
17.45 Lymphatische Leukose	414
17.46 Lymphatische Leukose	416
17.47 Nephroblastom	418
17.48 Nephroblastom	420
17.49 Nephroblastom	422
17.50 Nephroblastom	424
17.51 Hydronephrose	426
17.52 Hydronephrose	428
17.53 Nephrozirrhose	430
17.54 Nephrozirrhose	432
18 Harnableitendes System	434
18.1 Urolithiasis	434
18.2 Urolithiasis	436
18.3 Hämorrhagische Diathese	438
18.4 Chronisch aktive, teils polypöse Zystitis	440
18.5 Chronisch aktive, teils polypöse Zystitis	442
19 Nebenniere	444
19.1 (Partielle) Melanose&blank	der Nebennierenkapsel	444
19.2 Verfettung der Nebennierenrinde	446
19.3 Perikapsuläres akzessorisches Rindenknötchen	448
19.4 Nebennierenrindenkarzinom	450
19.5 Nebennierenrindenkarzinom	452
20 Eierstock	454
20.1 Pseudohermaphroditismus masculinus	454
20.2 Pseudohermaphroditismus masculinus	456
20.3 Granulosazelltumor	458
20.4 Granulosazelltumor	460
20.5 Kavernöses Hämangiom	462
20.6 Kavernöses Hämangiom	464
21 Gebärmutter	466
21.1 Endometritis purulenta chronica	466
21.2 Mazerierte Frucht	468
21.3 Mumifizierte Frucht	470
21.4 Hydrometra&blank	mit sekundärer Lichtungsaufweitung (Hydrometrektasie)	472
21.5 Infiltrativ wachsendes Adenokarzinom	474
21.6 Infiltrativ wachsendes Adenokarzinom	476
21.7 Fibrosarkom	478
21.8 Hydrosalpinx	480
21.9 Amniotische Plaques	482
22 Nervensystem	484
22.1 Eosinophile Meningoenzephalitis	484
22.2 Neurofibrom	486
22.3 Neurofibrom	488
23 Schwanzbeißen	490
23.1 Schwanzspitzengangrän	490
23.2 Osteomyelitis purulenta	492
23.3 Beckenhöhlenabszess	494
23.4 Perimedullärer Abszess	496
24 Ödemkrankheit des Rindes	498
24.1 Endocarditis valvularis thromboticans	498
24.2 Chronische Stauungsleber	500
24.3 Chronische Stauungsleber	502
24.4 Periphere Stauungsödeme	504
25 Septikämie/Intoxikation	506
25.1 (Generalisierte) Hämorrhagische Diathese	506
25.2 (Generalisierte) Hämorrhagische Diathese	508
25.3 (Generalisierte) Hämorrhagische Diathese	510
25.4 (Generalisierte) Hämorrhagische Diathese	512
26 Prüfungslymphknoten	514
26.1 Kopflymphknoten	514
26.2 Buglymphknoten	516
26.3 Axillarlymphknoten	518
26.4 Kniefaltenlymphknoten	520
26.5 Leistenlymphknoten	522
26.6 Kniekehllymphknoten	524
26.7 Darmbeinlymphknoten	526
26.8 Dickdarmlymphknoten	528
26.9 Magen–/Leberlymphknoten	530
27 Geschlechtsbestimmung	532
27.1 Kastrationsnarbe	532
27.2 Einwärtszieher	534
27.3 Präputialausschnitt	536
27.4 Radix penis	538
Sachverzeichnis	540

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