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Ernährung bei Zöliakie (Glutenunverträglichkeit)

DIÄTETIK - Gastrointestinaltrakt - Dünndarm und Dickdarm - Glutensensitive Enteropathie (Zöliakie)

AutorJosef Miligui
VerlagBooks on Demand
Erscheinungsjahr2016
Seitenanzahl92 Seiten
ISBN9783741203169
FormatePUB
KopierschutzWasserzeichen
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis7,49 EUR
EBNS - Ernährungsberatung nach Syndromen - Rezepte- und Lebensmittellisten für die Unterstützung der schulmedizinischen Therapie bei Zöliakie. Als Alternative zu den glutenhaltigen Getreidearten ausdrücklich erlaubt sind Hirse, Mais, Reis, Amarant, Tapioka, Buchweizen, Quinoa, Sojabohnen, Kastanie, Kochbanane. Die Lebensmittel werden in Kategorien empfehlenswert, ja, weniger und nein angezeigt und helfen bei der Orientierung, wenn eigene Rezepte gekocht werden sollen.

Geboren im Jahr 1959. Bildhauer und Computerfachmann. Als ich 2003 an Krebs erkrankt war, hatte ich sprichwörtlich keinen Boden mehr unter den Füßen. Aber da waren rundherum Menschen, welche mir Mut machten, mir ohne Wenn und Aber Hilfe angeboten haben, unter schwierigen Bedingungen jederzeit für mich da waren... Heute gebe ich meine Erfahrungen in Kursen und Seminare als auch auf meinen Internetseiten und Bücher weiter. www.krebsinfo.at und www.ebns.at Born in 1959 - sculptor & computer expert. When I had cancer in 2003, I literally had no ground under my feet. But there were all around people who gave me courage, offered me help without any ifs or buts, were there for me in difficult circumstances at any time ... Today I give my experiences in courses and seminars as well as on my internet pages and books. I have developed the EBNS database for nutritional counseling with a TCM nutritionist and a dietitian. It is used by doctors, dieticians and nutritionists. www.di-book.com and www.ebns.at

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Leseprobe

4Speiseplan


Kalorien

4.1Frühstück


Apfel-Bananen-Creme147
Avocado mit Zitrone289
Bananen-Sojamilch125
Bratapfel408
Curryreis mit Rosinen und Nüssen275
Erdbeer-Joghurt-Mandelmus Mix134
Erfrischende Gurkensuppe mit Kartoffeln148
Frühstück - Eiweißarm575
Frühstück - Reis mit Früchten230
Gekochter Selleriesalat mit exotischen Gewürzen165
Gemüsereis303
Getreidekaffee mit Kardamom3
Hüttenk.se mit gedünstetem Obst214
Joghurt mit Honig und Nüssen258
Kaffee16
Kartoffelcreme mit Kräuter-Frischkäse217
Kohlrabi in Kerbelsoße mit Kartoffeln187
Kürbis-Joghurt-Suppe68
Pikante Avocadocreme mit Hüttenkäse613
Pudding Vanille254
Reis-Congee mit Honigbirne und schwarzem Sesam158
Rhabarber-Apfel-Grütze180
Rindfleischsalat249
Rührei mit Blattsalat-Oliven-Tomaten419
Rührei mit Rucola und Kräutern360
Tee Grüner2
Vanillecreme mit Beeren278
Vitamindrink172

4.2Jause


Apfel-Bananen-Creme147
Feigen mit Mozzarella und Honig415
Mango-Bananen-Joghurt-Drink eiskalt121
Marillen-Preiselbeer-Eis106

4.3Mittag


Antipasti100
Artischockensuppe142
Austernpilze mit Spargel316
Avocado mit Zitrone289
Bananen-Sojamilch125
Basmatireis + Zucchini-Tofupfanne145
Bitzschnelle Zucchinisuppe41
Bratapfel408
Brennnessel mit Mangold Suppe52
Brokkolicrèmesuppe98
Champignonreis410
Cranberrysaft43
Ente mit Mungobohnen746
Erdbeer-Joghurt-Mandelmus Mix134
Erdbeersuppe mit Melonen87
Erfrischende Gurkensuppe mit Kartoffeln148
Fein gewürzte Zucchini mit Tomaten203
Fenchel-Kartoffel-Auflauf137
Fenchel-Reissuppe155
Gekochter Selleriesalat mit exotischen Gewürzen165
Gemüse-Miso-Suppe mit Tofu106
Gemüsereis303
Geschnetzeltes Huhn mit Walnüssen und Sherry304
Getreidekaffee mit Kardamom3
Gurkensalat27
Heilbutt mit Tomaten-Knoblauch-Sauce319
Hüttenk.se mit gedünstetem Obst214
Joghurt mit Honig und Nüssen258
Kaffee16
Kalte Kirschensuppe mit Topfennockerl320
Karotten-Risotto308
Kartoffel-Basilikumsuppe95
Kartoffelcreme mit Kräuter-Frischkäse217
Kartoffeln mit Topfensauce413
Kohlrabi in Kerbelsoße mit Kartoffeln187
Kompott aus Birnen122
Kompott aus Rhabarber48
Kopfsalat mit Essigdressing67
Kürbiscurry193
Kürbis-Joghurt-Suppe68
Lachs auf Tomate-Spinat364
Linsen-Kastanien-Suppe mit Curry176
Mango-Bananen-Joghurt-Drink eiskalt121
Marinierter Kabeljau auf Kürbispüre201
Misosuppe mit Tofu52
Ofenkartoffeln mit Sellerie-Topfen304
Paprika-Tomatenreis291
Pikante Tofu-Gemüse-Pfanne241
Porree-Kartoffel-Gratin368
Reis-Congee mit Honigbirne und schwarzem Sesam158
Rhabarber-Apfel-Grütze180
Rindfleischsalat249
Roher Selleriesalat590
Rosmarinkartoffeln188
Rührei mit Blattsalat-Oliven-Tomaten419
Rührei mit Rucola und Kräutern360
Russischer Kasha mit Weißkohl250
Sellerie-Kartoffelcreme-Suppe112
Spargel-Kräuter-Ragout168
Tomatensuppe100
Vitamindrink172
Wärmende Karottensuppe133

4.4Nachmittag


Apfel-Bananen-Creme147
Feigen mit Mozzarella und Honig415
Pudding Vanille254
Tee Grüner2
Marillen-Preiselbeer-Eis106
Curryreis mit Rosinen und Nüssen275
Pikante Avocadocreme mit Hüttenkäse613

4.5Abend


Artischockensuppe142
Avocado mit Zitrone289
Basmatireis + Zucchini-Tofupfanne145
Bitzschnelle Zucchinisuppe41
Bratapfel408
Brokkolicrèmesuppe98
Cranberrysaft43
Curryreis mit Rosinen und Nüssen275
Erdbeer-Joghurt-Mandelmus Mix134
Erdbeersuppe mit Melonen87
Erfrischende Gurkensuppe mit Kartoffeln148
Fein gewürzte Zucchini mit Tomaten203
Fenchel-Kartoffel-Auflauf137
Fenchel-Reissuppe155
Gekochter Selleriesalat mit exotischen Gewürzen165
Gemüse-Miso-Suppe mit Tofu106
Geschnetzeltes Huhn mit Walnüssen und Sherry304
Getreidekaffee mit Kardamom3
Kalte Kirschensuppe mit Topfennockerl320
Karotten-Risotto308
Kartoffel-Basilikumsuppe95
Kohlrabi in Kerbelsoße mit Kartoffeln187
Kompott aus Birnen122
Kompott aus Rhabarber48
Kopfsalat mit...
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