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Rohköstliche Patisserie

Trüffel, Konfekt, Cookies, Tartelettes, Kuchen & Torten - vegan und hitzefrei

AutorOphélie Véron
VerlagHans-Nietsch-Verlag
Erscheinungsjahr2016
Seitenanzahl111 Seiten
ISBN9783862643967
FormatPDF
KopierschutzDRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis8,49 EUR
Ein traumhaft leckerer Käsekuchen ohne Quark? Eine Mousse au Chocolat ohne Eier oder ein Mürbeteig ohne Mehl? Ja, das ist möglich, und es schmeckt fantastisch! Die Feinbäckerei der Rohkostküche ist ein Abenteuer, bei dem selbst verwöhnte Naschkatzen voll auf ihre Kosten kommen: Es ist erstaunlich, welch wunderbare Vanillecremes sich mit Cashewkernen zubereiten lassen, dass ein Käsekuchen mit Zucchini besonders leicht und locker wird und Avocados einer Schokoladencreme eine wundervoll cremige Konsistenz verleihen. Und es ist kein Hexenwerk, mit Sonnenblumenkernen eine köstliche Orangencreme und mit Datteln einen wunderbar schmackhaften Schokoladenkuchen zu zaubern. Lassen Sie sich entführen in das Reich der süßen Genüsse - ohne Reue!

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Cover1
Titel3
Inhalt4
Rohköstliche Patisserie – raffiniert und verfu?hrerisch7
Die wichtigsten Zutaten10
Hilfreiche Ku?chengeräte und -utensilien22
Grundrezepte25
Tarteteig26
Kokosbutter30
Kokossahne32
Mousse au Chocolat und Schokoladencreme34
Rohköstliche Fruchtaufstriche36
Schokolade38
Pflanzliche Milch40
Vanillesauce und Konditorcreme44
Die Klassiker – rohköstlich zubereitet47
Kanadischer Apfelkuchen48
Dattel-Buchweizen-Brownies50
Tru?ffel52
Apfel-Beeren-Crumble54
Birnen-Tiramisu56
Beeren-Tartelettes58
Nuss- und Schokoladen-Cookies60
Cashew-Frischkäse62
Amerikanischer Käsekuchen63
Fudges66
Zitronen-Tartelettes mit Sahnehäubchen68
Cremiger Clafoutis70
Mandel-Tartelettes72
Baskische Kirschku?chlein74
Carrot-Cake76
Rohe Köstlichkeiten fu?r Naschkatzen79
Schoko-Minz-Torte80
Geeiste Kokos-Himbeer-Tartelettes84
Banoffee-Crumble86
Tortentraum aus Tausendundeiner Nacht88
Macarons91
Schokolavocat-Torte94
Erdbeer-Vanille-Torte96
Apfel-Gewu?rz-Kuchen98
Schoko-Muffins mit flu?ssigem Kern100
Orangencreme-Törtchen im Glas102
Carob-Erdnuss-Cremetorte104
Schoko-Mandarinen-Torte106
Verzeichnis der Rezepte108
Literaturempfehlungen109
Bezugsquellen110
Impressum111

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