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Kompendium der Tierhygiene

Verlag	Lehmanns Media GmbH
Erscheinungsjahr	2016
Seitenanzahl	242 Seiten
ISBN	9783865419095
Format	PDF
Kopierschutz	Wasserzeichen
Geräte	PC/MAC/eReader/Tablet
Preis	12,99 EUR

Die Tierhygiene ist für die Bereitstellung sicherer und qualitativ hochwertiger Lebensmittel und die Gewährleistung einer art- und umweltgerechten Tierhaltung eine unverzichtbare Grundlage. Erfolg und Misserfolg unternehmerischen Handelns in der Tierhaltung hängen maßgeblich vom Hygienestatus der Unternehmen ab. Wie bei den vorangegangenen Auflagen soll das Kompendium der Tierhygiene die Lehrinhalte des Fachs Tierhaltung und Tierhygiene entsprechend der Tierärztlichen Approbationsordnung vermitteln. Es dient damit in erster Linie den Studierenden der Veterinärmedizin zur Wissensaneignung. Aber auch Studenten der Agrarwissenschaften und Agrarbiologie werden Teile des Wissensstoffs der Tiergesundheitslehre zur Verfügung gestellt. Außerdem finden angehende Fachtierärzte für Tierhygiene in diesem Werk das Grundwissen für ihre weitere Spezialisierung. Tierärzte und Tierhalter können mit Hilfe des Kompendiums ihre Fachkenntnisse in den Bereichen Tierhaltung sowie Tier- und Umwelthygiene auffrischen. Weiterhin können auch andere interessierte Leser dem Kompendium grundlegende Informationen zur gängigen Praxis der Tierhaltung und den damit verbundenen Herausforderungen in den Bereichen des Tier- und Umweltschutzes entnehmen. Inhaltliche Schwerpunkte des Kompendiums sind: • die allgemeinen Grundlagen der Tierhygiene (u.a. antimikrobielle Systeme in der Tierhaltung, Reinigung und Desinfektion, Entwesung, Futtermittel- und Fütterungshygiene, Tierkörperbeseitigung, Tränkwasserhygiene), • die Haltungshygiene von Nutztieren (u.a. Rinder, Schweine, Schafe, Geflügel, Kaninchen, Bienen), • die Haltungshygiene von Heimtieren, • Hygienemaßnahmen in Tierkliniken und Tierarztpraxen, • der Einfluss der Tierhaltung auf die Umwelt.

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Inhaltsverzeichnis

Titel	3
Vorwort zur 5. Auflage	5
Inhaltsverzeichnis	7
1 Aufgabengebiete der Tierhygiene	13
1.1 Gesundheitsschutz der Tiere und Verbraucherschutz	13
1.2 Tiergerechte und umweltverträgliche Tierhaltung	15
2 Antimikrobielle Systeme in der Tierhaltung - allgemeine und spezielle Infektionsprophylaxe	18
2.1 Maßnahmen zur Verhinderung einer Erregereinschleppung und Erregerverbreitung	19
2.1.1 Maßnahmen gegen eine Erregereinschleppung in den Tierbestand	19
2.1.2 Maßnahmen gegen eine Erregerausbreitung im Tierbestand	20
2.2 Aufrechterhaltung einer stabilen Abwehrlage der Tiere	20
2.3 Schutzimpfung und Paramunisierung	21
3 Verfahren zur Inaktivierung von Mikroorganismen und Parasitenstadien	23
3.1 Physikalische Verfahren	24
3.1.1 Anwendung von Hitze	24
3.1.2 Anwendung von ionisierender Strahlung und UV-Licht	26
3.1.3 Filtration	26
3.2 Biologische Verfahren	27
3.3 Chemische Verfahren	27
3.3.1 Anforderungen an chemische Desinfektionsmittel und Desinfektionsverfahren	27
3.3.2 Wirkstoffgruppen chemischer Desinfektionsmittel	28
3.3.3 Einflussfaktoren auf die Wirkung chemischer Desinfektionsmittel	31
3.3.4 Desinfektionsmittelresistenzen	31
3.3.5 Zulassung von Desinfektionsmitteln und Desinfektionsmittellisten	32
3.4 Inaktivierung von infektiösen Prionen	33
4 Entwesung	34
5 Reinigung und Desinfektion in der Tierhaltung	36
5.1 Reinigung	36
5.2 Desinfektion	37
5.2.1 Prophylaktische Desinfektion	38
5.2.2 Desinfektion beim Ausbruch anzeigepflichtiger Tierseuchen	39
5.3 Wirksamkeitskontrolle	40
6 Hygiene in Tierkliniken und Kleintierpraxen	42
6.1 Übertragungswege für nosokomiale Infektionserreger	42
6.2 Raumgestaltung	43
6.3 Reinigungs-, Desinfektions- und Sertilisationsmaßnahmen	44
6.3.1 Händehygiene	45
6.3.2 Aufbereitung von medizinischen Instrumenten und Geräten	46
6.3.3 Reinigung und Desinfektion von Textilien	48
6.3.4 Antiseptik	48
6.3.5 Flächendesinfektion	48
6.4 Operationsvorbereitung und postoperative Patientenversorgung	50
6.5 Applikation und Probennahme	50
6.6 Entsorgung	50
6.7 Hygienepläne, Surveillance, Zertifizierung	51
7 Futtermittel- und Fütterungshygiene	52
7.1 Potentielle Schadwirkungen durch Futtermittel	52
7.1.1 Fremdstoffe in Futtermitteln	53
7.1.2 Verderbnis von Futtermitteln	55
7.2 Hygienische Beurteilung von Futtermitteln - Futtermitteluntersuchung	56
7.3 Vermeidung von Schadwirkungen durch Futtermittel	58
7.4 Verwendung von tierischen Nebenprodukten als Futtermittel	59
7.5 Futtermittelzusatzstoffe	60
8 Trink- und Tränkwasserhygiene	62
8.1 Medizinische Bedeutung des Wassers	62
8.2 Gewinnung, Aufbereitung und Verteilung von Trinkwasser	63
8.3 Anforderungen an die Trinkwasserqualität	66
8.3.1 Mikrobiologische Anforderungen	66
8.3.2 Chemische Anforderungen	67
8.3.3 Indikatorparameter	67
8.4 Untersuchungspflichten zur Einhaltung der Trinkwasserqualität	68
8.5 Wasserbedarf und Wasserversorgung der Tiere	69
8.6 Anforderungen an die Tränkwasserqualität und Tränkeinrichtungen	70
8.6.1 Mikrobiologische Qualitätskriterien für Tränkwasser	70
8.6.2 Chemische und physiko-chemische Qualitätskriterien für Tränkwasser	71
8.7 Verabreichung von Arzneimitteln und Impfstoffen über das Tränkwasser	73
9 Hygiene der Abwasserbeseitigung	74
9.1 Medizinische und umwelthygienische Bedeutung des Abwassers	74
9.2 Abwasserlast	75
9.3 Selbstreinigung von Gewässern	76
9.4 Abwasserreinigung im Klärwerk	77
9.5 Klärschlamm	79
10 Hygiene der Verwertung und Beseitigung tierischer Nebenprodukte	81
10.1 Tierkörperbeseitigung	83
10.1.1 Meldung, Aufbewahren und Abholung von Tierkörpern	83
10.1.2 Verarbeitung in Tierkörperbeseitigungsanstalten	84
10.1.3 Beseitigung von toten Heimtieren	86
10.1.4 Beseitigung und Tötung von Nutztieren im Seuchenfall	86
10.2 Hygiene der Verwertung von Gülle, Dung und Jauche	87
10.2.1 Gülle	88
10.2.2 Dung und Jauche	90
11 Tiertransport	92
11.1 Tierseuchenschutz	92
11.2 Tierschutz	94
11.2.1 Grundlegende Anforderungen an den Transport	94
11.2.2 Transportvorbereitung und Verladen	95
11.2.3 Straßen-, Schienen-, Schiffs- und Lufttransport	97
11.2.4 Transportbegleiter, Transportdauer und Versorgung der Tiere	99
11.3 Mängel beim Tiertransport	101
12 Allgemeine Wetterkunde	102
12.1 Atmosphäre und Luftdruck	102
12.2 Temperatur	103
12.2.1 Inversionswetterlagen	103
12.3 Wind	103
12.4 Feuchte und Wolken	104
12.5 Tief, Hoch und Fronten	105
13 Stallklima	106
13.1 Wärmeproduktion und Wärmebilanz	106
13.2 Stalllufttemperatur	109
13.3 Luftfeuchte	110
13.4 Luftbewegung	111
13.5 Luftverunreinigungen	111
13.5.1 Gase	111
13.5.2 Staub und Mikroorganismen	114
13.6 Lüftung	116
13.7 Heizung und Kühlung	117
13.8 Licht und Beleuchtung	118
13.9 Lärm	119
13.10 Elektrische, magnetische und elektromagnetische Felder	120
13.10.1 Gesundheitliche Wirkungen von niederfrequenten Feldern	120
13.10.2 Gesundheitliche Wirkungen von hochfrequenten Feldern	121
13.11 Stallklimamessung	121
14 Umweltschutz und Tierhaltung	123
14.1 Umweltrelevante Emissionen aus der Tierhaltung	124
14.1.1 Rechtliche Grundlagen für den Bau und Betrieb von Tierhaltungsanlagen	124
14.1.2 Lärm	125
14.1.3 Verunreinigung der Luft	125
14.1.4 Verunreinigung von Boden und Wasser	129
14.2 Einfluss globaler Umweltgefährdungen auf die Tierhaltung	135
14.2.1 Ursachen für die globalen Klimaveränderungen	135
14.2.2 Folgen der globalen Klimaveränderungen	136
15 Haltungsmängel als Krankheitsursache	139
15.1 Infektiöse Faktorenkrankheiten	139
15.2 Technopathien und Ethopathien	141
16 Hygiene der Rinderhaltung	142
16.1 Haltung von Kälbern	142
16.1.1 Geburts- und Aufzuchthygiene	142
16.1.2 Haltung im Stall	143
16.1.3 Stallklima	144
16.1.4 Freilufthaltung	144
16.1.5 Pflege und Betreuung	145
16.1.6 Verhaltensstörungen	145
16.1.7 Abgangs- und Krankheitsursachen	146
16.2 Haltung von Milchkühen	146
16.2.1 Anbindehaltung	147
16.2.2 Laufstallhaltung	148
16.2.3 Tiefstreu- und Tretmiststall	149
16.2.4 Stallklima	150
16.2.5 Pflege und Betreuung	151
16.2.6 Abgangs- und Krankheitsursachen	151
16.2.7 Hygiene und Mastitis	152
16.3 Haltung von Jung- und Mastrindern	152
16.4 Mutterkuhhaltung	153
16.5 Spezifische Anforderungen an die Rinderhaltung im ökologischen Landbau	153
17 Hygiene der Schweinehaltung	155
17.1 Allgemeine Anforderungen	155
17.2 Stallklima	156
17.3 Pflege und Betreuung	157
17.4 Haltung von Sauen und Ferkel im Abferkelstall	157
17.4.1 Abferkelbucht	158
17.4.2 Geburts- und Aufzuchthygiene	159
17.5 Haltung von Absatzferkeln	160
17.5.1 Haltungseinrichtungen	160
17.5.2 Verhaltensstörungen	161
17.6 Haltung von Mastschweinen und Zuchtläufern	161
17.6.1 Haltungseinrichtungen	162
17.6.2 Verhaltensstörungen	162
17.7 Haltung güster und tragender Sauen	163
17.7.1 Haltungseinrichtungen	163
17.7.2 Verhaltensstörungen	164
17.8 Haltung von Ebern	164
17.9 Abgangs- und Krankheitsursachen	164
17.10 Hygiene- und Gesundheitsmanagement	166
17.11 Spezifische Anforderungen an die Schweinhaltung im ökologischen Landbau	169
18 Hygiene der Pferdehaltung	170
18.1 Stallhaltung	170
18.1.1 Einzelhaltung	170
18.1.2 Gruppenhaltung	171
18.2 Stallklima	172
18.3 Weidehaltung	174
18.4 Pflege und Betreuung	174
18.5 Verhaltensstörungen	175
18.6 Spezifische Anforderungen an die Pferdehaltung im ökologischen Landbau	175
18.7 Pferdesport und Tierschutz	176
19 Hygiene der Schafhaltung	177
19.1 Stallhaltung	177
19.2 Stallklima	178
19.3 Weidehaltung	179
19.4 Geburts- und Aufzuchthygiene	179
19.5 Pflege und Betreuung	180
19.6 Hütehunde	181
19.7 Spezifische Anforderungen an die Schafhaltung im ökologischen Landbau	182
20 Hygiene der Kaninchenhaltung	183
20.1 Grundlegende Anforderungen an die Haltung von Kaninchen	183
20.1.1 Haltungseinrichtungen	183
20.1.2 Betreuung und Pflege	184
20.2 Spezifische Anforderungen an die Haltung von Mastkaninchen	185
20.3 Spezifische Anforderungen an die Haltung von Zuchtkaninchen	186
21 Hygiene der Hühnerhaltung	188
21.1 Brut	188
21.2 Legehennenaufzucht	190
21.3 Haltung von Legehennen	191
21.3.1 Anforderungen an die Haltung	192
21.3.2 Stallklima	195
21.3.3 Pflege und Betreuung	195
21.3.4 Verhaltensstörungen und Technopathien	196
21.3.5 Abgangs- und Krankheitsursachen	196
21.4 Haltung von Masthühnern (Broiler)	197
21.4.1 Intensive Haltung von Masthühnern	197
21.4.2 Extensive Haltung von Masthühnern	199
21.4.3 Abgangs- und Krankheitsursachen	199
22 Hygiene der Putenhaltung	201
22.1 Intensive Putenhaltung	201
22.2 Extensive Putenhaltung	204
23 Hygiene der Enten- und Gänsehaltung	205
23.1 Hygiene der Entenhaltung	205
23.1.1 Haltung von Pekingenten	205
23.1.2 Haltung von Moschusenten	207
23.2 Gänsehaltung	207
24 Hygiene der Haltung von Honigbienen	209
24.1 Das Bienenvolk	209
24.2 Die Bienenwohnung	210
24.3 Generelle Betriebsweise	211
24.3.1 Spezifische Anforderungen an die Bienenhaltung im ökologischen Landbau	213
24.4 Gefährdungen der Bienengesundheit	214
24.4.1 Wirtschaftlich bedeutende Infektionskrankheiten	214
24.4.2 Vergiftungen	217
24.4.3 Anbau gentechnisch veränderter Pflanzen	219
24.5 Honiggewinnung	219
24.6 Wachsgewinnung	219
25 Hygiene der Hundehaltung	220
25.1 Haltung	220
25.2 Aufzucht, Fütterung und Pflege	222
25.3 Verhalten, Erziehen und Verhaltensstörungen	223
25.4 Zoonosen	224
25.5 Halten von gefährlichen Hunden	225
26 Hygiene der Katzenhaltung	227
26.1 Haltung	227
26.2 Aufzucht, Fütterung und Pflege	228
26.3 Verhaltensstörungen	229
26.4 Zoonosen	229
27 Wildhygiene	231
27.1 Seuchenprophylaktische Maßnahmen	231
27.2 Fütterungshygiene	233
27.3 Wildbretthygiene	233
27.4 Hygiene der Gatterwildhaltung	234
28 Literaturhinweise	235
29 Fundstellen ausgewählter zitierter Rechtstexte	236
Sachwortverzeichnis	239

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