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Sprossen & Mikrogrün

Die ultimativen Superfoods aus dem eigenen Küchengarten Mit 40 kreativen Rezepten für Vitalität und Wohlbefinden

AutorAngelika Fürstler
VerlagHans-Nietsch-Verlag
Erscheinungsjahr2017
Seitenanzahl197 Seiten
ISBN9783862646265
FormatPDF
KopierschutzDRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis13,99 EUR
Sprossen und Mikrogrün selbst ziehen und jeden Tag mehr Energie, Vielfalt und Frische genießen! Sprossen gehören zu den nährstoffreichsten und preisgünstigsten Lebens-mitteln auf unserer Erde. Sie sind ein wahres 'Brainfood', legales Doping für Sportler, effektives Verjüngungsmittel für Körper und Geist und die wohl intelligenteste Investition in unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Sprossenziehen ist kinderleicht - auch für Menschen ohne grünen Daumen! Angelika Fürstlers umfassender Reiseführer in die Wunderwelt der Sprossen und des Mikrogrüns macht Lust, es sofort selbst auszuprobieren, und bietet • alle Informationen für einen leichten Einstieg in die Praxis - vom Kauf des Saatguts über die Wahl der Keimmethode bis zur Ernte; • ausführliche Porträts ausgewählter Sprossenarten von Alfalfa bis Weizengras; • kreative und rein pflanzliche Rezepte, die zeigen, zu welchen kulinarischen Höchstleistungen Sprossen in der Lage sind, sowie • wichtige Hinweise zu Equipment, hygienischen Vorsichtsmaßnahmen sowie Lagerung von Keimsaat und Sprossen, Bezugsquellen und vieles mehr.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Cover1
Titel3
Impressum4
Inhalt5
Vorwort7
Sprossen und Mikrogru?n neu entdecken9
Wer clever ist, zieht seine Sprossen selbst!10
20 gute Gru?nde fu?r einen eigenen Sprossengarten12
Vitalstoffwunder „Sprosse“14
So gelingt die Sprossenzucht18
Equipment und Keimmethoden22
Keimgeräte reinigen & desinfizieren28
Die Praxis – vom Einweichen bis zur Ernte32
Die Porträts von A bis Z37
Die Sprossenporträts im Überblick39
Die Rezepte79
Einfu?hrung80
Drinks83
Suppen93
Salate103
Kleine Mahlzeiten115
Dips, Aufstriche, Saucen129
Brot & Co.137
Hauptgerichte145
Das su?ße Leben157
Anhang169
Ku?chenfreunde170
Spezielle Zutaten171
Saatgut und Keimmethode175
Sprossenguide-Tabelle178
Saatmischungen – selbst gemacht188
Erste-Hilfe-Tipps fu?r das Sprossenziehen189
Phytotoxine und Anti-Nährstoffe: Sicherheit geht vor190
Register der Rezepte192
Bezugsquellen193
Literaturempfehlungen194
Dank195
Über die Autorin196

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