| Die Fette feiern! Feiern Sie mit! | 9 |
| Fette Vorfreude | 11 |
| Ziel: ein optimierter Fett- und Hirnstoffwechsel | 11 |
| Ein Tick anders: Das etwas andere Buch über Fette | 14 |
| Kleine Anleitung zur Benutzung dieses Handbuchs | 18 |
| 1 Das Fettgewebe, unsere Über-Lebens-Reserve | 19 |
| Spezialfall Menschenhirn | 20 |
| Fettgewebe: Teil unserer biologischen Grundausstattung | 22 |
| Detail-Wissen: WAT isn’t BAT – von weißem und braunem Fett | 25 |
| Der Energie-Stoffwechsel | 29 |
| Auch Licht (de-)reguliert unseren Stoffwechsel | 33 |
| Detail-Wissen: Chronobiologie – oder wie innere Uhren unseren Stoffwechsel steuern | 36 |
| Fett-Wissen für die Praxis | 38 |
| Mein Fettstoffwechsel – einfach unverbesserlich? | 40 |
| Detail-Wissen: Wie Enzyme, Licht und Kälte den Fettabbau regulieren | 43 |
| Fett-Wissen für die Praxis | 45 |
| Nahrungsaufnahme, Gewichtsregulation und Blutzuckerregulation nach den phänologischen Jahreszeiten – Leben mit der Natur | 47 |
| Lesetipps zu Kapitel 1 | 53 |
| 2 Die Unglaublichen ... Fettsäuren | 55 |
| Über Superhelden und fette Partys | 55 |
| Fette und Fettsäuren: die Basics | 57 |
| 3 Bolt – Eine Fettsäure für alle Fälle? | 61 |
| Gesättigte Fettsäuren: stabiles und ausgeglichenes Fundament jeder Fett-Party | 62 |
| Von eigenartigen Hypothesen und neuen Erkenntnissen | 64 |
| Fettes Erbe der Evolution | 66 |
| Detail-Wissen: Fett, Energie und ATP | 70 |
| Detail-Wissen: Das Verhältnis von FADH2 zu NADH | 72 |
| Fett-Wissen für die Praxis | 74 |
| Lesetipps zu Kapitel 3 | 77 |
| 4 G-Force: Agenten mit Biss | 79 |
| Von bunten Glamoursternchen, geistreichen Stimmungsbomben und flotten Alleskönnern – die Welt der ungesättigten Fettsäuren | 79 |
| Von erprobten Fett-Gästen und ungünstigem Plätzetauschen | 83 |
| Detail-Wissen: Die chronobiologische Regulation des Fettstoffwechsels | 87 |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren und Langlebigkeit | 90 |
| Die Spezial-Agenten unter den MUFAs | 92 |
| 5 Captain Fantastic: Einmal Wildnis und zurück | 97 |
| PUFAs in der Moderne | 98 |
| Hochbrisante Gäste | 99 |
| Vom Einfluss der Eikosanoide | 104 |
| Wie Sie mit intakten Mitochondrien durch die Wechseljahre kommen | 113 |
| Das Prinzip DHA: ein zweischneidiges Schwert | 114 |
| Detail-Wissen: DHA und Licht – warum die Evolution so großen Wert auf marine Fettsäuren legte | 122 |
| Fett-Wissen für die Praxis: Mitochondrien funktionieren durch Kälte besser | 118 |
| Lesetipps zu Kapitel 5 | 124 |
| 6 Alles steht Kopf: Let’s party – aber richtig! | 141 |
| Die Lokalität vorbereiten | 141 |
| Am besten Open Air | 145 |
| Tipps für Ihre Speise- und Getränkekarte | 147 |
| Die optimale Gästeliste | 149 |
| Die Dynamik Ihrer Party – und Ihr Energieniveau | 151 |
| Organisation und Planung Ihrer Fett-Party | 153 |
| Fettes Nachwort: In eigener Sache | 155 |
| Rezepte | 157 |
| Fette Rezepte zu Kapitel 1: viel Fett und Vitamine | 158 |
| Fette Rezepte zu Kapitel 2: Brainfood | 160 |
| Fette Rezepte zu Kapitel 3: Vorfahrt für Gesättigte | 163 |
| Fette Rezepte zu Kapitel 4: für Zwei- und Vierbeiner | 166 |
| Fette Rezepte zu Kapitel 5: Power Smoothies | 168 |
| Fette Rezepte zu Kapitel 6: für sportlich Aktive | 171 |
| Dank | 177 |
| Verwendete Quellen und Leseempfehlungen | 179 |
