50 DINGE, DIE SIE …

… ERLEBEN SOLLTEN

1 Kajak ahoi Die Makarska Riviera in Mitteldalmatien vom Kajak aus zu entdecken verspricht: Baden in Robinson-Buchten, Gleiten über glitzernde Unterwasserwelten, leises Plätschern im Ohr, Entspannung pur – zum Beispiel mit Booten von Kayak Brela >.

2 Baden mit Musik Die Meeresorgel von Zadar > ist eine Kunstinstallation, doch die flachen Stufen von der Riva ins Meer sind auch ein wunderbarer Stadtstrand. Und die Musikbegleitung des in der »Orgel« glucksenden Meeres beim Schwimmen ist gratis!

3 Dem Drachen nach Das Wasser ist flach, der Grund sandig und der Wind konstant – in der Lagune von Nin > ist Kitesurfen angesagt (Kiteboarding Croatia Online-Karte, plaža Ždrijac, Nin, Tel. 091 588 89 12, kiteboarding-croatia.com, Verleih ab 335 Kn, Kurse ab 600 Kn).

4 Namaste Frühmorgens, noch vor Sonnenaufgang, den Hügel Korinjak besteigen und das Tagesgestirn mit dem Sonnengruß empfangen – Yogaferien auf der winzigen Insel Iž sind der letzte Schrei >.

5 Meditativer Paddelschlag Die faszinierende Meereslandschaft der Telašćica-Bucht > auf der Insel Dugi otok im ruhigen Rhythmus mit dem Kajak zu entdecken ist Entspannung pur. Verleih bei Mate Frka (Sali Online-Karte, Tel. 098 89 10 36, www.taxidugiotok.com, ab 140 Kn).

6 Spliter Ballspiele Was tun junge Leute in Split, wenn sie Spaß haben wollen? Sie spielen Picigin, eine Mischung aus Volley- und Wasserball, und zwar am Bačvice-Strand >. Einfach mitmachen!

7 Adrenalin über der Cetina Sie wollten schon immer mal in 150 m Höhe an einem Drahtseil hängen und mit 65 km/h über einen Fluss rasen? Dann sind Sie in Omiš richtig: Die ZIP-Line Croatia Online-Karte erfüllt Ihren Wunsch (Tel. 095 822 22 21, zipline-croatia.com, 400 Kn)

8 Vor dem Wind Einer der besten Windsurfspots Kroatiens ist der Strand Potočine bei Bol auf der Insel Brač . Die Lage an der Wasserstraße zwischen Brač und Hvar hat ab 13 Uhr eine ideale Thermik mit 4–6 Bft. Kurse und Ausrüstungsverleih bei ZOO Station Online-Karte beim Hotel Borak (www.zoo-station.com, Verleih ab 150 Kn, Kurse ab 400 Kn).

9 Traumbuchten entdecken Das ist auf Brač nicht einfach, denn viele sind nur vom Meer her zugänglich. Da schafft ein führerscheinfreies Motorboot Abhilfe: Das können Sie zum Beispiel bei Rent a Robert’s in Supetar > mieten. Dann steht einem tollen Badetag nichts mehr im Wege! (450 Kn/Tag)

0 Kalte Dusche Das darf man ganz selten in einem Nationalpark, im Krka-NP aber ist es erlaubt: Badesachen an, rein ins erfrischende Flusswasser und unter den berühmten Wasserfall Skradinski buk gestellt. Ein Riesenspaß! >

… PROBIEREN SOLLTEN

! Hauchdünnes Haben Sie sich schon einmal ein Lamm-Carpaccio auf der Zunge zergehen lassen? Den hauchfeinen »Aufschnitt« vom Pager Lamm im Hotel Boškinac > auf Pag jedenfalls sollten Sie sich nicht entgehen lassen!

@ Pipi Gibt es z.B. auf der Terrasse der Gradska kavana am Narodni trg in Split > – ist aber nicht das, was Sie denken! Pipi heißt die traditionelle kroatische Orangenlimonade. Und sie schmeckt toll!

# Soparnik Die Spezialität aus dem Cetina-Tal, ein mit Mangold, Petersilie und Zwiebeln gefüllter Teigfladen, der direkt auf und unter der Glut gebacken wird, schmeckt besonders gut im Radmanove mlinice >.

$ Fischgulasch Fischgerichte zu probieren ist ein Muss in Dalmatien! Bračka popara heißt das kulinarische Geheimnis der Konoba Vinotoka > in Supetar auf Brač.

% Bogdanjuša »Gottesgeschenk« heißt die Rebe auf Hvar, die den gleichnamigen frischen Weißwein hervorbringt. In der Kellerei Pinjata > kann man ihn probieren.

^ Sardellenkuchen In ganz Dalmatien ist die pizzaähnliche Spezialität aus Komiža auf Vis als pogača, Kuchen, bekannt. Komiška pogača stillte den Hunger der Männer auf langen Fischzügen; heute erfreut sie die Gäste der Konoba Bako >.

& Austern Wenn Deniz Ficović Gäste Online-Karte auf eine Bootstour mitnimmt, dann besucht er die Muschel- und Austernbänke seiner Familie und lässt die Passagiere frisch aus dem Meer geholte Austern verkosten. Zu buchen im Restaurant Seosko domaćinstvo Ficović im Fischerort Ston am südlichen Zipfel der Halbinsel Pelješac (Hodilje 30, Ston, Pelješac, Tel. 098 165 40 85).

* Kroatisch-amerikanisch Zwei aus Florida haben auf der Halbinsel Pelješac Reben gepflanzt und einen wunderbaren trockenen Rosé gezaubert aus Plavac-mali- und Zinfandel-Trauben (Korta Katarina Online-Karte, Bana Jelačica 3, Orebić, Tel. 020 71 38 17, kortakatarinawinery.com, Verkostung nach Voranmeldung).

( Ispod peke Eines der großen Geheimnisse der dalmatinischen Küche lautet »unter der Glocke«: Meist gart Lamm in der in die Glut gestellten Eisenpfanne mit Deckel. Im Panorama > in Orebić bekommen Sie Tintenfisch, hobotnica, so zubereitet, wenn Sie 24 Std. im Voraus bestellen!

) Kroatische Sashimi Auch Kroaten sind Nigiri- und Sashimi-Meister – schließlich kommen die Fische ganz frisch aus dem Meer aufs Bambusbrett. Kostprobe in der Oyster & Sushi Bar Bota Online-Karte in Dubrovnik (ul. Od Pustijerne, Tel. 020 32 40 34, www.bota-sare.hr, €€).

… BESTAUNEN SOLLTEN

q Felsenkloster Wie ein Adlernest klebt Kloster Blaca im Talschluss, archaisch und wild. Was wohl die Mönche angetrieben hat, ausgerechnet hier zu bauen? >

w Jugo und Bora in Stein Ein starkes Teleobjektiv oder ein Fernglas helfen, Juraj Dalmatinacs Windrelief in Sv. Jakov > in Šibenik zu würdigen. Der Künstler hat in einem Schmuckfries die Winde seiner Heimat in Form von steinernen Wellen festgehalten.

e Die Osmanen kommen Wie sich die Angriffe des türkischen Heeres auf die dalmatinischen Städte abgespielt haben, vermittelt fast schon beängstigend das Augmented-Reality-Abenteuer in Šibeniks Barone-Festung >.

r Stein und Wein Bucavac Veliki heißt ein sehr kleines Weinbaugebiet südlich von Primošten : Die fruchtbare Erde an den Hängen ist so vollständig mit Kalksteinbrocken bedeckt, dass die Winzer nur den Platz freiräumen können, den die Reben benötigen – Weinhänge, die aussehen wie Geröllhalden und wohl bald Weltkulturerbe werden.

t Game of Thrones Viele Szenen der Fantasy-Saga wurden in Dubrovnik gedreht. Kenner der Serie aber machen sich auf nach Kaštel Gomilica >, im »GoT«-Universum die freie Stadt Braavos.

y Himmel über Makarska Klare Luft, wenig Lichtstreuung, ein toller Sternenhimmel – das ist in Dalmatien fast überall zu haben. Wer tiefer ins Weltall schauen will, der besucht Makarskas neues Observatorium DAUP–ORION Online-Karte (Glazbarska 1, makarska-zvjezdarnica.com, Juni–Sept. Mo bis Sa 21.30–23.30, sonst Do 20–22.30 Uhr).

u Bergpanorama Regelrecht ergreifend ist der Blick von Brač über Supetar hinüber zum Festland nach einem Bora-Tag, wenn sich die Wand des Biokovo-Gebirges wie ein mächtiger Riegel über der Küste aufbaut. Dann ist die Rooftop-Bar des Osam > ein Ort, den man nie mehr verlassen möchte.

i Tiefes Grün Alle wollen zur Blauen Grotte auf Biševo – dabei ist die Grüne Grotte auf dem Inselchen Ravnik nicht weniger spektakulär. Und hier dürfen Sie sogar im psychedelischen grünen Lichtspiel schwimmen! Ganztägige Bootstouren zur Grotte und dem Nachbarinselchen Sušac veranstaltet Vis Adventure Online-Karte (uvala Milna 4, Tel. 098 913 52 72, www.visadventure.com, um 950 Kn).

o Zwischen Zypressen Ein halbstündiger Spaziergang von Korčula-Stadt in Richtung Lumbarda bringt Sie zu einer bezaubernden Zypressenallee, die über 102 Stufen zum gotischen Kirchlein Sv. Antun emporklettert. 1708 wurde sie gepflanzt – ein bewunderungswürdiger Kirchenaufgang!