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Schimmelpilze

Lebensweise, Nutzen, Schaden, Bekämpfung

AutorBirgit Hoff, Ines Engh, Minou Nowrousian, Ulrich Kück
VerlagSpringer-Verlag
Erscheinungsjahr2009
Seitenanzahl207 Seiten
ISBN9783540887171
FormatPDF
KopierschutzWasserzeichen/DRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis62,99 EUR

Schimmelpilze sind nützlich und schädlich zugleich. In diesem Überblickswerk erörtern die Autoren umfassend die Biologie, Physiologie und Genetik der Schimmelpilze. Neben dem Nutzen der Schimmelpilze in Biotechnologie, bei der Lebensmittelherstellung und der biologischen Schädlingsbekämpfung wird auch deren Schadwirkung und Bekämpfung auf verschiedenen Materialien und als Krankheitserreger erläutert. Ein Buch für Studierende der Lebenswissenschaften sowie für fachferne Leser, die berufsbedingt mit der Wirkung von Schimmelpilzen befasst sind.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Vorwort5
Inhalt9
Einführung12
Biologie14
2.1 Morphologie, Systematik und Phylogenie14
2.2 Vorkommen und Verbreitung24
2.3 Charakteristische Schimmelpilze26
Physiologie41
3.1 Wachstumsbedingungen42
3.2 Primärmetabolismus52
3.3 Sekundärmetabolismus60
.......63
Genetik74
4.1 Genetische Veränderungen75
4.2 Gesamtgenomanalyse90
Anwendungen101
5.1 Biotechnologie101
5.2 Lebensmitteltechnologie125
5.3 Biologische Schädlingsbekämpfung138
5.4 Gesetzliche Bestimmungen145
Schadwirkung und Bekämpfung150
6.1 Human- und Tierpathogene150
6.2 Pflanzenpathogene159
6.3 Lebensmittelkontaminationen166
6.4 Materialzerstörer187
Sachverzeichnis200

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