Ursprünglich als Fachverlag für Landwirtschaft und Gartenbau gegründet, beschäftigt sich der OLV Organischer Landbau Verlag Kurt Walter Lau heute schwerpunktmäßig mit dem Hobbygarten und der Gartenselbstversorgung. Außerdem beinhaltet das Verlagsprogramm die Themenkreise Humus- und Kompostwirtschaft, Bodenmikrobiologie, Pflanzenernährung, Permakultur und Ökologischer Landbau in der Subsistenzwirtschaft.
Neben seinem Buchprogramm gibt der Verlag auch das Biogarten-Magazin NATÜRLICH GÄRTNERN & ANDERS LEBEN (gegründet 1958) heraus. Der Verlag bedient die Informationsbedürfnisse einer ökologisch orientierten Leserschaft, die man auch als "Gärtner aus Leidenschaft" bezeichnen könnte. OLV sieht sich als Informationsdienstleister mit populären Büchern, Kleinschriften und Zeitschriften.