Wie gelingt gesunde Ernährung? (S. 29-31)

Wie schaffe ich es, mein Kind in Anbetracht der Fülle an Kinderlebensmitteln gesund zu ernähren, wenn es darüber hinaus um Gemüse und Obst einen großen Bogen macht? Es braucht in der Tat etwas Fantasie und Ausdauer, um einem Gemüsemuffel Möhren und Spinat schmackhaft zu machen. Außerdem wird es mit zunehmendem Alter der Kinder für die Eltern immer schwieriger, den kindlichen Speiseplan zu beeinflussen. Spätestens mit dem Eintritt in den Kindergarten kommen neue Menschen ins Spiel, die Vorlieben und Abneigungen prägen können. Sowohl die Erzieher mit ihren Angeboten als auch Gepflogenheiten anderer Kinder üben nun zunehmend Einfluss aus.

Das braucht Ihr Kind

Damit sich Ihr Kind gut entwickelt, braucht es eine Basisversorgung mit den wichtigsten Nährstoffen . Konkret heißt das, Kinder brauchen jeden Tag reichlich Getreideprodukte, am besten aus Vollkorn, also Vollkornbrot, Müsli, Reis, Nudeln, vier bis fünf Portionen Obst und Gemüse, dabei eher mehr Gemüse als Obst, kalorienfreie Getränke wie Wasser und ungesüßte Früchte- oder Kräutertees je nach Alter einen dreiviertel bis einen Liter, zwei bis drei kleine Portionen Milch und Milchprodukte wie Joghurt, Quark, Milch oder Käse Miniportionen Öl, Butter und Margarine. Dazu kommen ein- bis zweimal in der Woche Seefisch, höchstens dreimal wöchentlich Fleisch, Wurst und Eier. Liebe geht durch den Magen Essen und Trinken ist mehr als Nährstoffversorgung. Essen bestimmt unser Zusammenleben, bedeutet Gemeinschaft, Zuneigung und Zuwendung. Kinder brauchen eine liebevolle und entspannte Atmosphäre am Tisch, Freude am Essen und Spaß am Genießen.

Leider beeinträchtigt Zeitmangel zunehmend den Familienalltag. Fertiggerichte und Fast Food ersetzen deshalb immer häufiger frische und einfache Lebensmittel. Berufstätige Mütter müssen kein schlechtes Gewissen haben, wenn Sie nicht ständig alles frisch kochen. Auch in der Kita wird Ihr Kind gut versorgt und eine Tiefkühlpizza hat noch keinem Kind geschadet. Was Ihrem Kind jedoch nicht guttut, ist, wenn es häufig alleine essen muss oder Stress und Hektik beim Essen vorherrschen. Nutzen Sie die Möglichkeit von gemeinsamen Mahlzeiten, wann immer es geht. Auch die Tiefkühlpizza können Sie zusammen essen. Setzen sich mit Ihren Kindern an den Tisch und verbringen Sie die Zeit gemeinsam mit reden, lachen, Spaß haben. Viele Eltern wissen immer weniger von ihren Kindern, weil ihnen diese Zeit des Austauschs fehlt.

Was Hänschen nicht lernt

Ernährungsgewohnheiten werden schon im Kleinkindalter geprägt. Wer als Kind viel Obst und Gemüse verzehrt, tut dies in der Regel auch noch als Erwachsener. Außerdem: Erwachsene sind Vorbilder! Wenn Vater, Mutter, Oma und Opa gesundes Gemüse zwar anpreisen, selbst aber lieber zum Schnitzel greifen, kommt das dem Kind zu Recht komisch vor. Wenn die Familie gesundes Essen und Trinken vorlebt, ist es wesentlich leichter, ein Kind dafür zu begeistern, und mit der Zeit wird es zur Selbstverständlichkeit. Lebensmittel, die ein Kind braucht, damit sein Körper alle wichtigen Nährstoffe erhält, müssen ihm regelmäßig angeboten werden. Wenn der Anteil wertvoller Lebensmittel eine gewisse Menge beträgt, bleibt für den Verzehr von Schleckereien weniger Zeit und weniger Platz (im Bauch). Am besten geschieht das mit festen Mahlzeiten.